Yesus Kristus adoh saka preacher pisanan vegetarianism, nanging kanggo kita, mbok menawa, paling kuoso. Ngomong babagan dosa gedhe mangan daging, iwak, endhog, lan liya-liyane, dheweke "nyritakake" asile ing "Injil Damai": "Lan getihmu dadi kenthel lan mambu, dagingmu kebak lemak. , dadi banyu lan wiwit rot lan decompose. Ing njero sampeyan kebak scum ala, aliran bosok, lan akeh cacing golek papan perlindungan ing kene, lan kabeh peparinge Ibu Kadonyan dijupuk saka sampeyan: napas, getih, balung, daging ... urip dhewe.
Manungsa wis dadi vegetarian sajrone sejarahe. Perkembangan budaya fisik sing dhuwur ing Yunani Kuno, semangat religius kanggo pacification daging ing Eropah abad tengahan, lan boom saiki ing gaya urip sehat invariably munggah pangkat vegetarianism kanggo pedestal saka urip suci lan mursid. Nanging, vegetarianisme tansah dadi wong sing dibuang, lan sereal "kosong" lan godhok cair - akeh wong miskin. Dina iki craze vegetarianisme (ing Kulon) provoked katon saka pasugatan vegetarian biasa ora mung ing restoran paling mewah, nanging uga ing menu saka akeh maskapai. Ing wektu sing padha, daging umume dianggep ala. Dadi panyuwunan kanggo nggawa "soko vegetarian" ora kaget maneh para pelayan Eropa sing bangga. Kosok baline, iki minangka simbol urip modern, apik gayane lan sugih banget. Inggih, kita ing Rusia isih kudu nerangake apa iku, apa padha mangan lan apa kita, ing jenis, ora cukup kanggo daging? Dadi, panganan vegetarian mung kalebu panganan tanduran kanthi ora kalebu protein kewan. Tegese, ora ana daging, iwak, lan endhog. Nanging sayuran lan woh-wohan - kaya sing dikarepake. Jamur duwe papan pakurmatan ing meja. Produk asam laktat, krim asam cair, krim, keju cottage rendah lemak, yoghurt minangka liburan kanggo awak. Lan durung tanpa lemak kita ora bisa urip, padha sumber utama energi ing awak. Nanging lemak beda. Lemak tak jenuh alami sing ditemokake ing kacang, produk susu rendah lemak ora mung migunani kanggo efek sing bermanfaat ing jantung, nanging mung ora bisa diganti. Dadi, kita bakal nggoreng lan nyebar mung ing lenga sayur-sayuran (saenipun zaitun) !! Lan mesthi kabeh jinis sereal lan sereal. Sebagéyan gedhé zat penting ana ing kono. Bukak buku masak apa wae lan goleki tabel isi lemak-protein-karbohidrat-vitamin ing sereal biasa. Akeh kejutan sing nunggu sampeyan. Apa sampeyan mikir minangka sumber protein sing paling berharga? daging? jamur? Ora ngira. Kacang polong. Miturut cara, luwih becik masak sajian vegetarian tanpa nambah uyah meja. Efek bakal dadi loro. Garam bisa diganti rempah-rempah. Dadi apa keuntungan saka diet iki? Panganan tanduran minangka sumber vitamin sing lengkap C, P, uyah mineral, phytoncides, asam organik, membran sel, lsp.. Kajaba iku, isi uyah sodium sing kurang ing panganan tanduran, sing nyegah ngilangi cairan kanthi cepet saka awak, "ngumbah", migunani kanggo kabeh wong lan sehat, lan utamane kanggo pasien hipertensi, insufficiency kardiovaskular, ginjel lan kronis, obesitas. , asam urat. Ing wektu sing padha, macem-macem panganan tanduran nyedhiyakake awak kanthi jumlah sing signifikan asam askorbat, uyah kalium Lan liyane zat mineral. Mulane, panggunaan vegetarian nyedhiyakake penurunan cukup cepet ing tingkat produk pungkasan metabolisme nitrogen ing pasien kanthi insufficiency ginjel, nyuda tekanan getih, efek diuretik sing diucapake, lan nyuda tingkat asam urat sing mbebayani. Malah vegetarianisme jangka pendek bisa ngresiki awak kanthi signifikan, "mbongkar" metabolisme protein lan ngilangi asupan saka panganan. purine, (zat sing nyuda tumindak saluran pencernaan, sing ndadékaké konstipasi kronis lan keracunan awak), nggawe dominasi valensi alkalin tinimbang asam (yaiku, alon-alon proses oksidasi ing awak). Malah ballast, supaya bisa ngomong, bahan-bahan kosong ing komposisi tetanduran migunani lan perlu kanggo awak kita. sayuran ngemot jumlah serat sing akeh, sing ngrangsang motilitas usus lan ngosongake reguler. Kajaba iku, selulosa, ngliwati usus sing meh ora owah, ngumpulake, nyerep kabeh produk sing mbebayani saka dekomposisi, kabeh racun sing ana ing panganan asli lan dipikolehi ing proses asimilasi panganan. Nanging mbok menawa entuk manfaat paling gedhe dadi vegetarian yaiku ing ngisor iki. Panganan tanduran, amarga volume sing signifikan, nanging nilai nutrisi sing kurang, nyebabake rasa kenyang sing salah. Kabeh diet vegetarian ngilangi rasa keluwen luwih cepet tinimbang jenuh awak. Wong terus-terusan diiringi entheng - rasa kekosongan ing weteng sajrone jenuh instan. Ora perlu dikandhakake, negara iki luwih apik lan luwih alami tinimbang cara liya kanggo nyuda bobot awak. Awak ora butuh biaya energi kanggo pangolahan panganan kewan (lan padha banget penting lan meh padha karo energi sing ditampa). Mulane, vegetarian aran cheerfulness pancet, kinerja mboten umum. panulis Soviet Veresaev malah kaca pengabdian diary kanggo fenomena iki. Ing taun-taun pasca-revolusioner, kulawargane dipeksa tanpa jatah daging nganti pirang-pirang wulan. Ora seneng banget babagan iki, panulis, nanging kanthi objektif nyathet yen kesejahteraan lan kinerja sajrone periode kasebut saya tambah akeh. Kanggo jatah vegetarian bisa kanthi aman amarga woh lan sayuran dina cuti. Lan wangun vegetarianisme sing paling radikal yaiku panganan mentahan. Kabeh diet kalebu sayuran mentah: tomat, timun, kubis, wortel, macem-macem woh-wohan, woh wohan beri. Panyengkuyung diet panganan mentah nyathet aspek positif kasebut: asimilasi lengkap vitamin lan uyah mineral, amarga kanthi pangolahan teknologi sing paling lembut, sawetara sing ilang. Isi uyah sodium sing sithik, njamin motilitas usus aktif, jenuh sing apik kanthi nilai energi panganan sing kurang. Palatability dhuwur saka sayuran lan woh-wohan mentahan, karya aktif saka apparatus chewing (sing strengthens untu), abang pangolahan oksidasi ing awak. Kajaba iku, panganan tanduran mentah nyuda proses putrefaktif ing usus. Iki minangka efek saka diet panganan mentah ing wong sing sehat. Lan kanggo pasien, diet sayuran mentah lan jus diwènèhaké kanggo 2-3 dina kanggo asam urat, diathesis asam urat, obesitas, hipertensi, gagal jantung lan ginjel kronis, lan constipation kronis. Ing kolitis akut с diare milih diet apel. Patients diwenehi setengah kilogram saka peeled, mentahan, grated apples sak dina. Pektin sing ana ing apel mbantu nyegah diare. Umumé, dina pasa apel sing paling terjangkau lan populer karo kita. Aspek positif saka acara kasebut ora kaetung. Saliyane mupangat saka unloading mekanik murni lan ngresiki saluran pencernaan, apel kasebut mung minangka gudang sing migunani. Iku ngresiki pembuluh getih, nyerep kolesterol, nyegah anemia kekurangan zat besi, sing umum banget saiki, nglawan gusi getihen lan ngresiki untu. Bener, sifat kasebut utamane apel "alami" lokal kita. Makna paling apik jenenge Antonovka. Sing diimpor, sing didol ing saindhenging taun, asring ora duwe akeh sifat lan, pisanan, vitamin. Miturut cara, amarga kita ngomong babagan curiosities sing diimpor, siji ora bisa nyebutake temuan paling anyar ing ilmu nutrisi. Kasunyatane yaiku ing awak kita ana set enzim sing winates sing cocog karo struktur kimia panganan. Saben jinis panganan duwe enzim dhewe. Set iki dibentuk lan dilebokake ing gen sajrone pirang-pirang abad lan millennia adhedhasar panganan sing dadi ciri wilayah kasebut. Mulane, ing awak kita ana, contone, enzim kanggo asimilasi strawberries utawa sorrel, nanging, sayangé, ora kanggo asimilasi pepaya. Apa sing kudu ditindakake awak karo "panganan sing ora dingerteni" kuwi?! Iku apik yen pangayoman mung bisa: uncalan kabeh adoh ... Mulane kelainan pencernaan dadi umum nalika lelungan menyang negara adoh utawa ngunjungi restoran endah. Dadi ilmu nutrisi modern teka ing kesimpulan yen sampeyan kudu mangan panganan sing khas wilayah iklim sampeyanapa sing diarani Hippocrates. Lan dheweke - produk tanduran lokal saka zona tengah - macem-macem banget lan nyukupi kabeh kabutuhan awak. Luwih trep kanggo nggunakake macem-macem ing sasi panas iki. Aku kudu ngomong yen ora perlu gabung karo jajaran vegetarian "tiba-tiba": wiwit sesuk utawa saka Senin. Ngganti pakulinan awak bisa bertahap. Kanggo miwiti, nyerah kabeh jinis delicacies daging и sosis, ninggalake ing diet jumlah cilik saka daging nggodhok utawa stewed alam. Nglampahi saben dina vegetarian siji utawa loro saben minggu. Lan yen sampeyan rumangsa ora mung nggawa kabungahan lan kesehatan sing apik, mboko sithik nyuda dina "daging" dadi ora ana. Coba dadi vegetarian paling sethithik kanggo sawetara wektu. Contone, sing trep banget lan gampang banget psikologis - kanggo musim panas "pondok" musim panas. Ya, lan cara panganan mentah paling apik kanggo nyoba ing wulan-wulan iki.