Skeptis ngaku yen mupangat saka minuman kombucha ora bisa dibuktekake, nanging para penggemar terus ngluhurake kabecikane.
Kombucha minangka minuman bersoda sing bisa digawe ing pawon dhewe utawa dituku saka toko panganan kesehatan. Penyayang kasebut menehi akeh mupangat, kalebu ningkatake kesehatan pencernaan, nyuda napsu, lan nambah energi. Nanging skeptis ujar manawa riset medis durung mbuktekake kasunyatan kasebut, lan bakteri ing minuman krasan bisa mbebayani. Dadi endi sing bener?
Kombucha, miturut para ilmuwan, minangka minuman fermentasi sing digawe saka tèh, gula, bakteri lan ragi. Cairan sing diasilake ngandhut cuka, vitamin lan sawetara senyawa kimia liyane.
Dadi kenapa penggemar ngombe kombucha?
Masalah memori
Sindrom sadurunge menstruasi
peserta pain
Anorexia
Tekanan darahe duwur
Sembelit
atritis
Mbantu wutah rambute
Nambah kakebalan
Nyegah kanker
Senadyan mupangat kombucha kanggo sistem kekebalan, ati, lan pencernaan, ana panemu liyane. Direktur Departemen Kedokteran Komplementer lan Integratif ing Mayo Clinic ujar manawa ora ana dokumentasi manawa kombucha migunani, nanging paling ora ana sawetara kasus klinis sing kena pengaruh, lan dheweke njaluk pasien supaya ora kombucha.
Pancen bener, ujare dokter, yen asam ngresiki njero, lan probiotik ing minuman kasebut ningkatake mikroflora sehat, sing perlu kanggo usus. Ana cukup keuntungan kanggo nolak kombucha. Nanging supaya bisa aman, sampeyan kudu ngetutake aturan antiseptik. Yen ana inklusi katon ing cairan utawa wiwitan rusak, sampeyan kudu nyingkirake kabeh batch.
Mike Schwartz, instruktur ing Culinary Arts Institute lan co-owner BAO Food and Drink, minangka sing pertama entuk lisensi pemerintah kanggo ngasilake kombucha starter. Dheweke nguji produke saben dina kanggo mesthekake keseimbangan pH lan bakteri bener.
Schwartz lan perusahaan pengin nggawe kombucha krasan alternatif terjangkau kanggo soda lan ombenan energi. Miturut wong-wong mau, kombucha luwih apik sawise latihan, amarga nyegah akumulasi asam laktat ing otot, nambah energi lan mbantu nyerna panganan sing luwih apik.
Amarga kombucha angel tetep steril, ora dianjurake kanggo wong sing duwe sistem kekebalan sing kurang utawa wanita ngandhut utawa nyusoni. Kombucha bisa dadi ala kanggo tingkat gula getih ing wong diabetes. Elinga yen kombucha ngandhut kafein lan ora dianjurake kanggo wong sing nandhang diare utawa sindrom iritasi usus. Kafein bisa nambah masalah kasebut.