asafetida (hing) – resin aromatik saka werna tanduran Ferula asafoetiela. Rasa kasebut kaya bawang putih, nanging sacara signifikan ngluwihi sifat obat. Asafoetida misuwur banget minangka rempah-rempah lan minangka obat ing Kakaisaran Romawi. Kanggo perawatan migren (sakit sirah), minangka salah sawijining obat sing paling apik. Nggunakake asafoetida ing masak, sampeyan bisa nyingkirake polyarthritis, radiculitis, osteochondrosis. Asafoetida mulihake fungsi hormonal saka kelenjar adrenal, gonad, lan calms sistem gemeter. Bisa ditambahake ing kursus pisanan lan kaloro kanggo rasa. Jahe (adrak) yaiku oyod simpul coklat lemah saka tanduran Zingiber officinabis. Digunakake ing kabeh jinis masakan India. Jahe minangka obat sing ora bisa ditandingi. Iku sampurna nambani paling kulit lan penyakit alergi, asma bronkial, kacilakan serebrovaskular. Jahe mulihake kekebalan, nambah stamina mental ing kahanan stres, ngilangi spasme ing usus. Kajaba iku, kanthi becik ngaktifake pencernaan. Teh jahe mulihake kekuatan ing lemes fisik lan mental. Jahe ngobati selesma lan penyakit paru-paru, nambah panyerepan oksigen dening jaringan paru-paru. Normalizes kegiatan kelenjar tiroid. Kunyit (haldi) - minangka oyod saka tanduran saka kulawarga jahe, ing wangun lemah iku bubuk kuning padhang. Nduweni efek terapeutik sing apik banget ing kasus polyarthritis, osteochondrosis, kelainan kekebalan, penyakit ati, ginjel. Kunyit mulihake kekuatan ing kekirangan otot, ngobati ulkus duodenum, nambani diabetes. Uga ngresiki getih lan duweni efek diuretik. Digunakake kanthi jumlah cilik kanggo menehi warna sajian beras lan menehi rasa seger lan pedhes kanggo sayuran, sup, lan cemilan. bubuk mangga (amchur) yaiku woh-wohan saka wit pelem Mangifera indica. Digunakake ing ombenan, sajian sayur-sayuran, sajian asam lan salad. Wêdakakêna mangga nambah swasana ati, nambani depresi. Nduweni efek positif ing mundhut pangrungon, ngaktifake karya usus cilik, nambah sirkulasi getih ing jaringan paru-paru, nyuda rasa kesel otot. Normalizes metabolisme kalsium ing awak, nambani myopia. Biji sawi ireng (rai) – wiji saka tanduran Brassica juncea. Wiji sawi ireng luwih cilik tinimbang wiji saka macem-macem kuning sing ditanem ing Eropa, dibedakake kanthi rasa lan sifat obat sing luar biasa. Dheweke uga tenang sistem saraf nalika stres, nyuda migren. Normalake fungsi hormonal saka kelenjar adrenal, gonad. Dheweke duwe efek positif ing aterosklerosis, penyakit jantung koroner. Mustard ireng nambani polyarthritis, osteochondrosis, selesma. Ningkatake resorpsi mastopati. Rasa pedhes, nduweni mambu kacang, digunakake ing meh kabeh masakan asin. kapulaga (elaichi) kalebu kulawarga jahe Elettaria cardamonum. Polong ijo pucet utamane digunakake kanggo ngombe minuman lan panganan manis. Cardamom nyegerake tutuk, ngrangsang pencernaan. Uga ngobati penyakit jantung koroner, nyuda rasa nyeri ing patologi kardiovaskular. Normalisasi pasokan getih ing tembok pembuluh darah, nyuda spasme pembuluh getih. Cardamom nyuda aktivitas kelenjar tiroid kanthi nambah fungsine, duwe efek expectorant lan antispasmodic ing bronchitis. Godhong kari (patty kari utawa mitha neem) yaiku godhong garing saka wit kari Murraya Koenigri, asli Asia Kidul-kulon. Dheweke ditambahake ing sajian sayuran, sup, sajian sereal. Godhong kari mbantu karo enterocolitis, hepatitis, cholecystitis. Dheweke uga ngobati proses inflamasi ing ginjel, nambah diuresis. Ningkatake penyembuhan tatu, perawatan radhang paru-paru, polyarthritis, osteochondrosis, inflamasi kandung kemih. Dheweke ngresiki getih saka infeksi slags protein, ngobati tenggorokan, furunculosis kulit lan infeksi bakteri liyane. Bibit Kalindzhi (Kalindzhi) – wiji ireng saka tanduran Niqella sativum, wangune kaya luh. Wiji saka tanduran iki metu banget padha karo wiji bawang, nanging ing rasa lan kualitas padha ora ana hubungane karo. Iki digunakake ing sajian sayur-sayuran, ing kue-kue sing diisi sayuran lan menehi rasa sing aneh. Wiji Kalinji nambah aktivitas otak lan ningkatake pencernaan. Dheweke duwe efek diuretik, ngaktifake sistem saraf. Wiji Kalinji nambah aktivitas retina, nambani myopia, lan uga duwe efek antidepresan. Pala (jaiphal) yaiku inti saka woh wit tropis Myristica Fragrans. Pala parut digunakake kanthi jumlah cilik (kadhangkala digabungake karo rempah-rempah liyane) kanggo nambah rasa ing puding, permen susu, lan sayuran. Pasangan banget karo bayem lan squash mangsa. Kaya akeh rempah-rempah, ngrangsang pencernaan lan ngobati rhinitis kronis. Iku sampurna nambani akeh tumor jinak, contone, mastopathy. Mbenakake aktivitas sistem imun. Ngobati infeksi staphylococcal, duweni efek sing bermanfaat ing tuberkulosis, nyegah kedadeyan tumor ganas. Biji ketumbar (hara dhaniya) – wiji banget wangi saka tanduran Coriandrum sativum. Salah sawijining rempah-rempah utama sing digunakake ing masakan India. Minyak wiji ketumbar mbantu nyerna panganan pati lan sayuran oyod. Ketumbar menehi panganan rasa musim semi sing seger. Wiji ketumbar minangka stimulan kuat kanggo sistem kekebalan awak. Padha menehi asil sing apik ing perawatan tumor jinak lan ganas, mobilisasi awak kanggo ngatasi stres psikologis. Biji Jintan India (Jira Cumin) – wiji saka putih Indian cumin Cuminum cyminum – komponèn penting ing resep-resep kanggo sayur-sayuran, pasugatan beras lan cemilan. Supaya wiji jinten bisa menehi rasa khas kanggo panganan, kudu dipanggang kanthi apik. Wiji jinten ningkatake pencernaan lan nuduhake sifat penyembuhan saka wiji kalinji. Wiji jinten ireng luwih peteng lan luwih cilik tinimbang wiji jinten putih, kanthi rasa sing luwih pait lan mambu pedas. Dheweke ora mbutuhake panggang suwene kaya wiji jinten putih. Wiji jinten menehi semangat, kesegaran, ngrangsang sistem saraf, ngobati gastritis kanthi kaasaman dhuwur, nambah aktivitas ginjel, lan duweni efek diuretik. Ngilangi spasme saka pembuluh cilik kulit. Adas (sauf) – wiji saka tanduran Foeniculum vulgare. Uga dikenal minangka "jinten manis". Wiji sing dawa lan ijo pucet padha karo wiji jinten lan jinten, nanging luwih gedhe lan beda warna. Rasane kaya anise lan digunakake ing bumbu. Fennel mbenakake pencernaan, ngrangsang aliran susu ibu ing ibu-ibu sing nyusoni lan migunani banget kanggo gastritis, ulkus weteng lan penyakit liyane ing saluran pencernaan. Fennel nambah sesanti ing myopia, uga nyuda tekanan darah tinggi. Nduweni efek expectorant. Shambhala (Methi) - Trigonella fenumgraecum. Dumunung ing kulawarga legume. Tanduran favorit wong India. Wiji sing bentuke persegi, coklat-beige sing ora bisa dipisahake ing pirang-pirang sajian sayuran lan cemilan. Shambhala mulihake kekuatan lan ngrangsang aliran susu ibu ing ibu sing nyusoni, lan uga ngrangsang pencernaan lan fungsi jantung, mbantu konstipasi lan kolik. Shambhala banget nambani sendi lan balung mburi, nyegah hipotermia saka ekstremitas. Iku normalake fungsi hormonal saka kelenjar adrenal, gonad.
2022-11-11