Solyanka karo jamur kanggo mangsa: resep-resep kanggo pengawetan omah

Apa bisa luwih apik tinimbang rasa sayuran seger ing mangsa? Kanggo seneng-seneng sanajan ing kadhemen, cukup kanggo nyelehake hodgepodge ing lodhong. Iki ora mung migunani, nanging uga trep banget. Preparasi kasebut bisa digunakake minangka saus kanggo sup lan borscht, minangka tambahan kanggo sajian apa wae, minangka panedhaan kadhemen utawa malah minangka salad. Sayuran hodgepodge karo jamur kanggo mangsa, corked ing lodhong, disimpen ora luwih saka 1 taun ing peteng, Panggonan kelangan, tundhuk sterilization kualitas dhuwur saka wadhah lan tutup. Iki disiapake kanthi cepet lan gampang, supaya saben ibu rumah tangga bisa nindakake.

Sadurunge gulung munggah hodgepodge sayur-sayuran karo jamur ing lodhong kanggo mangsa, sampeyan kudu kasebut kanthi teliti, nyiyapake wadhah lan tutup. Dheweke kudu steril kanggo nyegah pangembangan mikroorganisme patogen sing bisa mbebayani kanggo awak manungsa.

Cara sterilisasi sing paling gampang lan umum yaiku disinfeksi uap saka stoples. Kanggo nindakake iki, sijine sieve ing adus banyu, lan lodhong kuwalik - ing ndhuwur. Lan kanthi mangkono uap panas bakal ngolah wadhah saka njero. Tutup bisa mung digodhog ing banyu. Proses kasebut tahan 15-20 menit, ora kurang.

Nanging elinga yen kanggo pengalengan kudu milih mung kaleng tanpa kripik lan retak, lan produk kasebut dilebokake ing panas. Kanggo linuwih, sampeyan bisa pasteurize lodhong karo produk siap ing nggodhok banyu.

 Hodgepodge klasik karo jamur lan wortel kanggo mangsa: resep prasaja

Bahan-bahan sing dibutuhake:

1. 1 kg jamur mentahan.
2. Xnumx wortel.
3. 50 g saka tempel tomat.
4. 6 sprigs saka dill.
5. Uyah 30 g.
6. 5 g mrico abang lemah.
7. 60 ml cuka sari apel.
8. 100 ml lenga kembang srengenge.
9. 5 mrico putih.

Hodgepodge sayur-sayuran sing prasaja iki, sing diawetake kanggo mangsa karo jamur, disiapake ing 3 tahap: nggoreng, stewing lan gulung menyang wadhah.

Carane cook hodgepodge karo jamur lan tomat seger kanggo mangsa

Solyanka karo tomat seger lan jamur sampurna kanggo mangsa minangka appetizer kadhemen utawa Course kapindho.

Kanggo preparation iku perlu:

1. 1,5 kg saka champignons.
2. 600 g tomat.
3. Xnumx g bawang.
4. 0,5 kg saka wortel.
5. 100 ml lenga zaitun olahan.
6. Uyah 40 g.
7. 60 ml saka cuka.
8. 5 sprigs saka dill.
9. 4 sprigs saka basil
10. 2 g pala.

Sadurunge nyiapake hodgepodge kasebut karo jamur, dikemas kaleng kanggo mangsa, perlu kanggo nggawe minuman woh saka tomat. Kanggo nindakake iki, scald saben tomat karo banyu nggodhok lan mudhun menyang banyu kadhemen. Sawisé iku, kulit bakal dibusak kanthi apik lan sing isih ana yaiku chop tomat kanthi blender, uyah lan sprinkle karo rempah-rempah. Banjur sampeyan bisa miwiti masak utama.

Cuci jamur, bawang lan wortel, pil lan Cut menyang ngudani. Panaskan wajan, lenga nganggo lenga lan goreng bawang dhisik, banjur jamur lan wortel. Pass nganti kulit coklat meh padhang, banjur pour jus tomat masak, simmer ing wadhah nutup kanggo 20 menit, sprinkle karo Jamu, sprinkle karo rempah-rempah lan pour ing cuka. Sawise nyampur uga lan mbusak umpluk, gulung menyang lodhong kaleng sing wis disiapake.

Resep saka hodgepodge kanggo mangsa karo jamur asin lan seger

Kanggo menehi klamben rasa sing sugih lan rada asem, tambahake champignons utawa mentega asin. Piring kasebut bakal nyenengake kabeh rumah tangga lan bakal dadi tamu sing kerep ana ing meja makan. Kanggo nyiyapake hodgepodge kanggo mangsa kanthi tambahan jamur asin, sampeyan kudu:

1. 600 g salted champignons.
2. Xnumx wortel.
3. 500 g champignons seger.
4. 1 bolam.
5. 1 gelas saus Krasnodar.
6. 100 ml lenga kembang srengenge.
7. 5 sprigs saka basil ijo
8. 4 sprig saka peterseli.
9. 6 sprigs saka dill.
10. 4 siung bawang putih.
11. Uyah 40 g.
12. 50 ml saka cuka.
13. 5 g mrico ireng lemah.

Hodgepodge kaya kanggo mangsa karo jamur asin lan seger disiapake kanthi gampang. Kanggo nindakake iki, perlu kanggo ngresiki lan chop jamur seger menyang irisan-irisan, lan salted - garing saka brine lan Cut menyang kwartal. Bawang putih lan wortel dipotong dadi irisan. Sprinkle wajan panas karo lenga lan coklat trikatuka, banjur nambah loro jinis jamur lan wortel, sauté kanggo liyane 15-18 menit. Sawise pour segelas sauce, sprinkle karo uyah, mrico, disigar Jamu lan grated papak. Simmer tanpa godhok kasar kanggo 20 menit, pour ing cuka, aduk, banjur disebaraké menyang disinfected lodhong lan nutup tightly karo lids. Sijine ing panggonan kang peteng karo suhu kamar (kaya pantry).

Resep kanggo hodgepodge sing enak kanggo mangsa karo timun lan jamur seger

Versi asli saka pengawetan sayuran kasebut disiapake kanthi nggunakake timun seger. Kanggo varian saka hodgepodge kanggo mangsa karo jamur lan timun seger, sampeyan kudu:

1. 1 kg saka sembarang jamur seger.
2. 300 g timun seger.
3. 1 trikatuka ungu.
4. Xnumx wortel.
5. 40 g saka tempel tomat.
6. Uyah 30 g.
7. 5 g mrico putih lemah.
8. 70 ml lenga kembang srengenge.
9. 50 ml cuka sari apel.

Thanks kanggo resep iki kanggo hodgepodge sing enak kanggo mangsa karo timun lan jamur, sampeyan bisa kanthi gampang nyiyapake klamben kanggo pickle. Kanggo nindakake iki, mbilas jamur nganggo banyu sing mlaku, resik lan dipotong dadi irisan. Sijine ing stewpan digawe panas, drizzling karo lenga, nambah trikatuka lan wortel setengah dering. Tumis nganti coklat emas entheng. Sawise frying kanggo liyane 20 menit, sijine pasta, grated timun seger, uyah lan mrico. Simmer nganti 20 menit, nyampur karo cuka. Cork ing disiapake steril lodhong, kebungkus ing kemul utawa andhuk nglukis.

Resep kanggo hodgepodge kanggo mangsa karo jamur porcini lan bawang

Solyanka kanggo mangsa karo jamur porcini lan bawang bisa digunakake minangka salad utawa sajian. Kanggo persiyapan, dibutuhake:

1. 900 g saka jamur putih.
2. Xnumx g bawang.
3. 100 ml lenga kembang srengenge.
4. Uyah 30 g.
5. 3 godhong salam.
6. 300 g celery seger.
7. 3 g mrico ireng lemah.
8. 4 sprigs saka dill.
9. 7 sprigs saka ijo bawang.
10. 3 siung bawang putih.
11. 50 ml saka cuka.
12. 20 g saka jahe.

Resep kanggo hodgepodge mangsa iki karo jamur porcini lan bawang banget prasaja. Pisanan, mbilas lan ngresiki tutup jamur, dipotong dadi irisan. Bawang dipotong dadi setengah dering lan dilebokake ing wajan sing panas, disiram karo lenga, tumis nganti 10 menit banjur tuangake jamur. Godhok ing tutup ditutup kanggo 15 menit, sijine grated jahe ROOT ing grater nggoleki, disigar celery, uyah, mrico, rwaning teluk lan disigar sayuran ijo. Masak paling sethithik 15-18 menit maneh. Sawise ora lali kanggo pour ing cuka. Nyampur lan ngreksa ing lodhong disinfected, Lebokake karo kain kandel lan sijine ing panggonan ing suhu kamar.

Carane gulung munggah hodgepodge karo jamur seger lan eggplant kanggo mangsa

Solyanka kanthi tambahan jamur lan eggplant seger, disiapake kanggo mangsa, bakal mbantu nyonya rumah yen ana tamu sing ora dikarepake. Kanggo masak, bahan-bahan ing ngisor iki dibutuhake:

1. 1 kg saka champignons.
2. 800 g terong.
3. 1 bawang.
4. 200 g mrico manis.
5. 100 ml lenga kembang srengenge.
6. 2 kacang polong allspice.
7. 2 sendhok teh. tablespoons saka uyah meja.
8. 3 g mrico ireng lemah.
9. 300 ml kaca jus tomat.
10. 5 sprigs saka basil
11. 50 ml cuka sari apel.

Hodgepodge kaleng krasan kanggo mangsa karo jamur lan terong bakal dadi cemilan kadhemen sing apik banget. Miwiti masak kanthi ngolah sayuran. Peel lan chop jamur, bawang, eggplants lan mrico menyang jerami medium. Panaskan wajan kanthi isi lenga, goreng kabeh sayuran siji-siji nganti mateng. Sijine ing saucepan tembok sing kandel. Sawise siap, pour jus, uyah, mrico, sprinkle karo Jamu lan nyampur karo spatula kayu. Simmer nganti setengah jam tanpa nggodhok sing kuat. Sawetara menit sadurunge pungkasan masak, pour cuka lan nyampur. Saiki tetep mung kanggo decompose menyang wadhah steril lan muter munggah. Sawisé iku, bungkus lodhong nganggo kemul sing anget lan dilebokake ing kamar sing peteng lan berventilasi.

Solyanka kanggo mangsa, masak karo jamur pepe

Solyanka kanggo mangsa, dimasak karo jamur garing, nduweni rasa lan aroma jamur sing sugih banget. Kanggo masak, bahan-bahan ing ngisor iki dibutuhake:

1. 500 g jamur garing.
2. 2 potong bawang bombay.
3. 2 wortel.
4. 100 ml lenga kembang srengenge.
5. Uyah 30 g.
6. 3 g mrico ireng lemah.
7. 3 sprigs saka dill.
8. 4 sprig saka peterseli.
9. 60 ml saka cuka.

Sadurunge nyiapake hodgepodge kaleng karo jamur garing kanggo mangsa, perlu nyiyapake bahan garing kanthi direndhem ing banyu adhem nganti 2 jam. Sawise nggodhok nganti 1-1,5 jam ing banyu asin, copot nganggo sendok slotted menyang sajian utawa piring, supaya adhem. Banjur garing nganggo andhuk kertas, dipotong dadi irisan lan goreng ing lenga nganti 20-25 menit, sawise 10-12 menit, tambahake bawang tipis lan wortel setengah cincin. Salt, mrico, sprinkle karo disigar Jamu lan pour karo cuka. Fry kanggo liyane 5 menit, banjur Cork ing disinfected lodhong, Lebokake andhuk nglukis lan sijine ing panggonan kang peteng regane mudhun.

Carane nggawe hodgepodge karo jamur lan salad kacang buncis kanggo mangsa

Versi hodgepodge sing nyenengake kanthi jamur lan kacang buncis cocok kanggo mangsa minangka sajian sayuran utawa salad.

Kanggo persiyapan perlu:

1. 1 kg saka vesenok.
2. 500 g kacang buncis putih.
3. 1 bawang.
4. Xnumx wortel.
5. Uyah 30 g.
6. 300 ml saos tomat pedhes.
7. 10 godhong kemangi
8. 4 sprigs saka dill.
9. 3 g mrico ireng lemah.
10. 70 ml lenga kembang srengenge olahan.
11. 50 ml cuka sari apel.

Sadurunge nggawe hodgepodge kaleng karo jamur kanggo mangsa, sampeyan kudu nggodhog kacang salad. Kanggo nindakake iki, rendhem ing banyu adhem nganti 3-4 jam. Sawise swells lan mundhak ing ukuran dening 2-3 kaping, godhok nganti setengah masak ing banyu uyah.

Saiki sampeyan bisa miwiti masak nyata. Potong jamur tiram dadi 4-6 potong, gumantung saka ukurane. Fry ing lenga ing tutup ditutup kanggo 10 menit, nambah setengah dering bawang lan wortel lan sauté kanggo liyane 16-17 menit. Banjur pour sauce, nambah kacang buncis nggodhok sethitik, uyah, mrico lan disigar Jamu. Simmer kanggo setengah jam, pour ing cuka sawetara menit sadurunge mburi masak. Iku tetep mung disebarake menyang stoples steril lan nutup tutup. Kelangan ing wilayah berventilasi saka sinar srengenge langsung.

Carane nggawe hodgepodge karo lonceng mrico, jamur lan beets kanggo mangsa

Hodgepodge sing enak karo paprika, jamur lan beets bakal migunani kanggo mangsa kanggo nggawe borscht. Úa:

1. 1 kg saka champignons.
2. 400 g mrico.
3. 500 g beets.
4. 1 bawang putih.
5. 100 ml lenga zaitun utawa kembang srengenge.
6. 15 godhong kemangi
7. 5 sprig saka peterseli.
8. Uyah 40 g.
9. 20d Sahara.
10. 200 ml jus tomat pedhes.
11. 3 g mrico ireng lemah.
12. 80 ml saka cuka.

Sadurunge nggawe hodgepodge karo jamur, mrico lan jus tomat kanggo mangsa, sampeyan kudu nyiyapake klamben beetroot. Kanggo nindakake iki, pil beets lan grate ing grater medium utawa chop menyang ngudani lancip, sauté ing lenga karo tambahan uyah, gula lan cuka kanggo paling seprapat jam, banjur pour jus lan nggawa menyang godhok. , mbusak umpluk.

Chop jamur, mrico, bawang menyang ngudani lan Fry ing wajan nglukis-walled karo lenga nganti cahya Golden coklat kanggo bab 20 menit. Banjur pour dressing beetroot sing wis disiapake sadurunge lan simmer kanggo 20-25 menit ing geni cilik. Ing pungkasan, sprinkle karo Jamu lan mrico, nyampur lan Cork ing bagean ing wadhah disiapake. Nguripake lan bungkus nganggo kain kandel.

Resep kanggo hodgepodge kubis kanggo mangsa karo jamur lan saus tomat

Resep kanggo hodgepodge kubis sing enak kanggo mangsa karo jamur bakal dadi bangga ing buku masak saka ibu rumah tangga. Sawise kabeh, disiapake kanthi prasaja, sedhela lan murah. Kanggo masak sampeyan kudu:

1. 800 g saka jamur.
2. 1 kg kubis putih.
3. 1 bawang putih.
4. 1 wortel.
5. 300 ml saos tomat.
6. 5 sprigs saka basil
7. 4 sprig saka peterseli.
8. Uyah 30 g.
9. 3 g mrico ireng lemah.
10. 70 ml lenga kembang srengenge.
11. 70 ml saka cuka.
12. 3 potong kacang polong allspice.

Hodgepodge saka kubis karo jamur, disiapake kanggo mangsa miturut resep ing ngisor iki, bakal dadi sajian sing apik kanggo sajian apa wae. Kanggo miwiti, sacoro apik chop Gobis, chop bawang lan wortel menyang ngudani. Nyampur kabeh iki karo tangan lan uyah, ing proses, knead sethitik kanggo luwih nyorot jus kubis. Tlatah jamur dadi irisan lan goreng ing lenga paling sethithik seprapat jam, banjur tambahake campuran sayuran lan simmer nganti 30 menit. Pour ing sauce tomat karo cuka, nambah mrico, Jamu lan cook ing tutup ditutup kanggo liyane 10 menit. Nalika sajian wis ora digawe adhem mudhun, sijine iku ing wis sterilly diproses lodhong, tightly nutup lids.

Resep kanggo panen hodgepodge sayuran karo jamur pickled kanggo mangsa

Ing resep-resep kanggo nyiapake hodgepodge sayur-sayuran karo jamur, dikemas kaleng kanggo mangsa, komponen pickled asring digunakake. Lan iki pancene minangka solusi asli, amarga rasa diganti kanthi lengkap. Bahan-bahan sing dibutuhake kanggo masak:

1. 1 kg jamur pickled.
2. 400 g trikatuka ungu.
3. Xnumx wortel.
4. 70 ml lenga sayur-sayuran olahan.
5. 40 ml cuka sari apel.
6. 3 sprigs saka ijo bawang.
7. 35 g uyah meja.
8. 300 g tomat abang mateng.
9. lemongrass garing ing pucuk piso.
10. 3 g mrico ireng anyar lemah.

Kanggo nyiyapake hodgepodge karo jamur pickled lan kanggo mangsa, chop bawang lan wortel menyang ngudani cilik. Selehake ing wajan panas, drizzle karo lenga lan goreng nganti 10 menit. Banjur copot jamur saka brine, garing nganggo serbet lan dipotong dadi irisan. Tumis karo sayuran paling sethithik 15 menit. Tomat dipotong dadi kubus lan dikirim menyang godhok ing wajan ing sangisore tutup sing ditutup. Simmer ing geni cilik kanggo 15-18 menit, uyah, nambah jamu, cuka lan rempah-rempah. Nyampur sak tenane karo spatula kayu lan sijine ing lodhong kanggo pengalengan. Nutup tightly karo tutup steril lan panggonan ing peteng, panggonan kelangan kanggo kelangan.

Pilihan kanggo muter hodgepodge karo jamur kanggo mangsa tanpa cuka

Pilihan sing menarik kanggo ngreksa hodgepodge sayur-sayuran karo jamur lan kubis tanpa cuka kanggo mangsa gampang kanggo nyiyapake lan disimpen kanthi sampurna ing kabeh musim. Kanggo nyiapake resep sampeyan kudu:

1. 700 g jamur mentahan.
2. 400 g lenga mentahan.
3. 500 g kubis putih.
4. 300 g bawang putih.
5. 200 g pickled cucumbers.
6. 1 liter jus tomat karo pulp.
7. 100 ml lenga kembang srengenge olahan.
8. 1 g kluwek.
9. 40 g uyah meja.
10. 2 g mrico abang lemah.
11. 6 g basil garing.

Kaya seaming saka hodgepodge karo jamur lan kubis kanggo mangsa, kanggo linuwih, bisa maneh sterilized, IE pasteurization wis kapenuhan lodhong ing nggodhok banyu. Nanging pisanan, mbilas lan ngresiki jamur, chop menyang ngudani lancip. Panaskan lenga ing wajan sing abot lan tambahake jamur. Sanalika kabeh Kelembapan metu saka wong-wong mau (wangun Cairan ing ngisor), nambah lancip setengah dering bawang lan Fry kanggo 17-20 menit. Ing sawetoro wektu, chop kubis minangka thinly sabisa lan Cut cucumbers menyang ngudani. Sijine ing passivation disiapake lan simmer ing kurang panas kanggo 15 menit, banjur pour ing jus, nambah uyah, rempah-rempah lan simmer tanpa godhok cepet kanggo 30-40 menit. Ing pungkasan masak, sajian bakal entuk konsistensi sing luwih kenthel amarga softening sayuran. Iku tetep mung kanggo gabus kabeh kanthi panas saka panas menyang wadhah sing disiapake. Banjur tutup tutup lan bungkus nganggo kemul.

Solyanka karo jamur lan celery kanggo mangsa tanpa sterilisasi: resep langkah demi langkah

Sampeyan cukup bisa masak hodgepodge karo jamur lan saus tomat kanggo mangsa tanpa sterilisasi. Gampang banget lan trep - cukup kanggo ngumbah kaleng soda kanthi apik, dilebokake ing oven lan nyetel suhu nganti 110-120 derajat. Bakal butuh 15-20 menit kanggo disinfect, sawise sampeyan bisa nyelehake produk panas kanthi aman lan gulung nganggo tutup. Nanging elinga yen sampeyan ora kudu langsung njupuk wadhah panas: mung mateni oven sawise wektu sing ditemtokake, lan supaya adhem kanthi lancar. Kaca bisa retak yen suhu mudhun banget. Lan kanggo nyiyapake hodgepodge dhewe, sampeyan kudu:

1. 1 kg saka champignons.
2. 500 ml saus tomat Krasnodar.
3. 300 g bawang.
4. 300 g celery seger.
5. 200 g mrico abang manis.
6. 40 g uyah meja.
7. 100 ml lenga kembang srengenge.
8. 2 g kluwek.
9. 1 g mrico.
10. 50 ml cuka sari apel.

Thanks kanggo resep langkah-langkah kanthi rinci kanggo hodgepodge karo jamur lan saus Krasnodar kanggo mangsa, saben, malah ibu rumah tangga sing anyar, bakal bisa nyiyapake pengawetan kasebut. Kaping kabeh, mbilas lan ngresiki jamur, Cut menyang lancip ngudani lan sijine ing wajan preheated, greased karo lenga. Bawang dipotong dadi cincin tipis, lan mrico lan celery dadi irisan. Tumis nganti 15 menit nganti jamur duwe banyu akeh, banjur tuangake sayuran sing isih ana. Pass nganti meh ora emas lan crispy, banjur pour sauce, uyah, nambah rempah-rempah. Simmer kanggo 30-40 menit, pour ing cuka, nyampur karo spatula kayu utawa plastik lan muter munggah, disebaraké menyang lodhong anget.

Hodgepodge sayuran kanggo mangsa karo jamur asin lan kubis: resep karo video

Resep kanggo hodgepodge sayur-sayuran kanggo mangsa kanthi nggunakake jamur salted bakal ditresnani dening kluwarga amarga rasa sing sugih, aroma jamur lan rasa asem. Kanggo persiyapan perlu:

1. 1 kg saka sembarang jamur salted.
2. 400 g saka bawang.
3. 500 g kubis putih.
4. 1 tuwung minyak sayur.
5. 2 sendhok teh. spoons saka tempel tomat.
6. 0,5 cangkir banyu ngombe.
7. 4 potong allspice.
8. 2 mrico ireng.
9. Uyah 35 g.
10. 5 st. spoons saka cuka sari apel.
11. 5 g basil garing.
12. 3 siung bawang putih.

Kaping pisanan, sijine jamur ing sieve utawa colander kanggo nyisihake keluwihan brine. Sacoro apik chop trikatuka lan Gobis menyang ngudani lan simmer ing kandel-wall frying pan utawa saucepan ing lenga liwat kurang panas kanggo 20 menit. Sawisé iku, pour tempel tomat karo banyu sing diencerke, pour irisan jamur, uyah, rempah-rempah lan simmer ing wadhah sing disegel nganti 40 menit. Ing pungkasan, nambah papak lan cuka, grated ing grater nggoleki, nyampur lan panggonan ing steril lodhong, banjur muter tightly karo lids.

Kanggo nggampangake proses nyiapake hodgepodge karo jamur lan tomat kanggo mangsa, nonton resep rinci ing video, sing nerangake saben langkah kanthi cara sing bisa diakses.