Umumé, pitunjuk saka Guru Nanak, pangadeg Sikhisme, babagan panganan: "Aja mangan panganan sing ala kanggo kesehatan, nyebabake lara utawa nandhang sangsara ing awak, nuwuhake pikiran sing ala."
Badan lan pikiran ana hubungane, mula panganan sing kita mangan mengaruhi awak lan pikiran. Guru Sikh Ramdas nulis babagan telung sifat. Iki minangka rajas (kegiatan utawa gerakan), tamas (inersia utawa pepeteng) lan sattva (harmoni). Ramdas kandha, ”Gusti Allah dhéwé wis nyiptakaké sipat-sipat iki lan mulané nuwuhaké katresnan kita marang berkah-berkah donya iki.”
Panganan uga bisa digolongake dadi telung kategori kasebut. Contone, panganan seger lan alami minangka conto sattva; panganan goreng lan pedhes minangka conto rajas, lan panganan kaleng, decomposed lan beku minangka conto tamas. Keluwihan panganan sing abot lan pedhes nyebabake gangguan pencernaan lan penyakit, dene panganan sing seger lan alami ngidini sampeyan njaga kesehatan.
Ing Adi Granth, kitab suci wong Sikh, ana referensi kanggo nyembelih panganan. Dadi, Kabir ujar manawa kabeh jagad iki minangka manifestasi saka Gusti Allah, mula karusakan saka makhluk urip utawa mikroorganisme minangka pelanggaran hak alami kanggo urip:
"Yen sampeyan ngaku yen Gusti Allah iku manggon ing kabeh, banjur kenapa sampeyan mateni pitik?"
Kutipan liyane saka Kabir:
"Bodho mateni kewan kanthi kejam lan nyembelih panganan suci."
"Sampeyan mateni wong urip lan ngarani tumindak agama. Dadi apa, banjur, ora Allah?
Ing sisih liya, akeh pandherek Sikhisme percaya yen sanajan mateni kewan lan manuk kanggo tujuan mangan daginge kudu dihindari lan ora dikarepake kanggo nandhang sangsara marang kewan, vegetarianisme ora kudu diowahi dadi fobia utawa dogma.
Mesthi, panganan kewan, paling asring, minangka sarana kanggo marem ilat. Saka sudut pandang wong Sikh, mangan daging mung kanggo tujuan "pesta" ora bisa disalahake. Kabir kandha, "Sampeyan pasa kanggo nyenengke Gusti Allah, nanging sampeyan mateni kewan kanggo kesenengan sampeyan dhewe." Nalika ngandika iki, tegese Muslim sing mangan daging ing mburi pasa agama.
Guru-guru Sikhisme ora nyetujoni kahanan nalika wong ora gelem disembelih, nglirwakake kontrol hawa nafsu lan kepinginan. Nolak pikiran ala ora kurang penting tinimbang nolak daging. Sadurunge nelpon produk tartamtu "najis", perlu kanggo ngresiki pikiran.
Guru Granth Sahib ngemot wacana sing nuduhake muspra diskusi babagan kaunggulan panganan tanduran tinimbang panganan kewan. Kacarita nalika para Brahmana ing Kurukshetra wiwit nyengkuyung kabutuhan lan mupangat diet vegetarian, Guru Nanak ngendika:
"Mung wong bodho sing padu karo pitakonan babagan ijin utawa ora bisa ditampa panganan daging. Wong-wong iki ora duwe kawruh sejati lan ora bisa semedi. Apa daging, tenan? Apa panganan tanduran? Endi sing kabotan dosa? Wong-wong iki ora bisa mbédakaké antara panganan sing apik lan sing ndadékaké dosa. Wong lair saka getihe biyung lan bapak, nanging ora mangan iwak utawa daging.”
Daging kasebut ing kitab Puranas lan Sikh; iki digunakake sak yajnas, kurban dileksanakake ing wusana wedding lan preian.
Kajaba iku, Sikhisme ora menehi jawaban sing jelas babagan pitakonan apa sampeyan kudu nganggep iwak lan endhog minangka panganan vegetarian.
Guru-guru Sikhisme ora nate nglarang konsumsi daging, nanging uga ora nganjurake. Bisa diarani yen dheweke nyedhiyakake pilihan panganan kanggo para pandherekipun, nanging kudu dielingake yen Guru Granth Sahib ngemot ayat-ayat sing nglawan konsumsi daging. Guru Gobind Singh nglarang Khalsa, komunitas Sikh, mangan daging halal sing disiapake miturut aturan agama Islam. Nganti saiki, daging ora tau disuguhake ing Sikh Guru Ka Langar (dapur gratis).
Miturut wong Sikh, vegetarianisme, kaya ngono, dudu sumber keuntungan spiritual lan ora nggawa kawilujengan. Kemajuan spiritual gumantung ing sadhana, disiplin agama. Ing wektu sing padha, akeh wong suci ngaku yen diet vegetarian migunani kanggo sadhana. Mangkono, Guru Amardas ngandika:
"Wong sing mangan panganan sing najis mundhak dadi najis; reged iki dadi sabab saka sungkowo kanggo wong egois.
Mangkono, wong-wong mursid Sikhisme menehi saran marang wong-wong ing dalan spiritual supaya dadi vegetarian, amarga kanthi cara iki bisa nyegah mateni kewan lan manuk.
Saliyane sikap negatif marang mangan daging, guru Sikh nuduhake sikap sing negatif banget marang kabeh obat, kalebu alkohol, sing diterangake kanthi efek negatif ing awak lan pikiran. Wong, ing pangaribawa omben-omben alkohol, ilang pikirane lan ora bisa tumindak sing cukup. Guru Granth Sahib ngemot statement ing ngisor iki dening Guru Amardas:
“Sing siji nawakké anggur, sijiné nampani. Anggur ndadekake dheweke edan, ora sensitif lan ora duwe pikiran. Tiyang ingkang kados makatên punika botên sagêd mbedakaken manahipun piyambak kaliyan tiyang sanès, dipun laknat dening Allah. Wong sing ngombé anggur ngkhianati Guruné lan diukum ing paukumané Yéhuwah. Aja, ing kahanan apa wae, ngombe minuman ganas iki."
Ing Adi Granth, Kabir ngandika:
"Sapa wae sing ngonsumsi anggur, bhang (produk ganja) lan iwak bakal mlebu neraka, ora preduli saka pasa lan ritual saben dina."