Salmon (salmon Atlantik): gambaran saka iwak, ngendi urip, apa sing dipangan, suwene urip

Salmon uga disebut salmon mulia Atlantik. Jeneng "salmon" diwènèhaké marang iwak iki déning Pomors, lan wong Norwegia sing giat promosi merek kanthi jeneng sing padha ing Eropah.

Iwak salmon: gambaran

Salmon (Salmo salar) minangka kapentingan khusus kanggo nelayan. Salmon Atlantik kalebu iwak bersirip sinar lan makili genus "salmon" lan kulawarga "salmon". Ilmuwan, minangka asil saka nganakake analisis biokimia saka salmon Amérika lan Eropah, teka menyang kesimpulan sing iki subspesies beda lan dikenali, mungguh, minangka "S. Salar americanus" lan "S. salajengipun”. Kajaba iku, ana salmon migrasi lan salmon tlaga (banyu tawa). Salmon lake sadurunge dianggep minangka spesies sing kapisah, lan ing jaman saiki ditugasake ing wangun khusus - "Salmo salar morpha sebago".

Ukuran lan tampilan

Kabeh wakil salmon dibedakake kanthi cangkeme sing relatif gedhe, dene rahang ndhuwur ngluwihi proyeksi mata. Sing luwih tuwa individu, sing kuwat untune. Wong lanang sing wis diwasa sacara seksual duwe pancing sing katon ing pucuk rahang ngisor, sing mlebu ing depresi rahang ndhuwur. Awak iwak dawa lan rada dikompres ing sisih pinggir, nalika ditutupi sisik perak cilik. Dheweke ora nempel ing awak kanthi kuwat lan gampang dicopot. Dheweke duwe wangun bunder lan pinggiran sing ora rata. Ing garis lateral, sampeyan bisa ngetung nganti 150 skala utawa kurang. Sirip pelvis dibentuk saka luwih saka 6 sinar. Dumunung ing tengah awak, lan sirip pektoral dumunung adoh saka garis tengah.

Penting ngerti! Kasunyatan bilih iwak iki minangka wakil saka kulawarga "salmon" bisa dikenali dening sirip adipose cilik, sing dumunung ing mburi sirip dorsal. Sirip buntut nduweni kedudukan cilik.

Weteng salmon putih, sisih pinggir salaka, lan mburi biru utawa ijo kanthi kilap. Miwiti saka garis lateral lan nyedhaki mburi, akeh bintik ireng sing ora rata bisa katon ing awak. Ing wektu sing padha, ora ana titik ing ngisor garis lateral.

Salmon Atlantik enom dibedakake kanthi warna sing spesifik: ing latar mburi peteng, sampeyan bisa ndeleng nganti 12 titik sing ana ing awak. Sadurunge spawning, lanang kanthi drastis ngganti warna lan duwe bintik abang utawa oranye, kanthi latar mburi warna tembaga, lan sirip entuk warna sing luwih kontras. Sajrone periode spawning, rahang ngisor luwih dawa ing lanang lan munculake tonjolan sing bentuke pancing.

Ing kasus pasokan pangan sing cukup, individu bisa tuwuh nganti siji setengah meter lan bobote meh 50 kg. Ing wektu sing padha, ukuran salmon tlaga bisa beda-beda ing macem-macem kali. Ing sawetara kali, bobote ora luwih saka 5 kg, lan ing liyane - 9 kg.

Ing cekungan Segara Putih lan Segara Barents, loro wakil gedhe saka kulawarga iki lan sing luwih cilik, bobote nganti 2 kg lan dawane ora luwih saka 0,5 meter ditemokake.

Gaya urip, prilaku

Miturut ahli, luwih apik kanggo ngubungake salmon kanggo spesies anadromous sing bisa urip ing banyu seger lan asin. Ing banyu asin ing segara lan samudra, salmon Atlantik dadi lemak, mangan iwak cilik lan macem-macem crustacea. Sajrone periode iki, ana wutah aktif individu, nalika ukuran iwak mundhak 20 cm saben taun.

Wong enom ana ing segara lan samudra nganti meh 3 taun, nganti tekan kadewasan seksual. Ing wektu sing padha, dheweke luwih seneng ing zona pesisir, ing jerone ora luwih saka 120 meter. Sadurunge spawning, individu sing siap kanggo spawning menyang cangkeme kali, banjur munggah menyang pucuk ndhuwur, ngatasi saben dina nganti 50 kilometer.

Kasunyatan sing menarik! Antarane wakil saka "salmon" ana spesies kerdil sing terus-terusan urip ing kali lan ora tau menyang segara. Penampilan spesies iki digandhengake karo banyu adhem lan nutrisi sing kurang, sing nyebabake inhibisi proses mateng iwak.

Spesialis uga mbedakake antarane lacustrine lan musim semi salmon Atlantik, gumantung saka periode pubertas. Iki disambungake bebarengan karo periode spawning: siji wangun spawns ing Autumn lan liyane ing spring. Tlaga salmon, sing ukurane luwih cilik, manggon ing tlaga sisih lor, kayata Onega lan Ladoga. Ing tlaga, dheweke aktif mangan, nanging kanggo spawning dheweke pindhah menyang kali sing mili menyang tlaga kasebut.

Suwene salmon urip

Minangka aturan, salmon Atlantik urip ora luwih saka 6 taun, nanging ing kasus kombinasi faktor sarujuk, padha bisa urip 2 kaping maneh, nganti meh 12,5 taun.

Range, habitat

Salmon minangka iwak sing nduweni habitat sing akeh banget sing nutupi Atlantik lor lan sisih kulon Samudra Arktik. Bawana Amérika ditondoi dening habitat salmon, kalebu pesisir Amérika saka Kali Connecticut, sing luwih cedhak karo garis lintang kidul, lan nganti Greenland dhewe. Salmon Atlantik nyebar ing pirang-pirang kali ing Eropah, saka Portugal lan Spanyol nganti cekungan Segara Barents. Wangun salmon ing tlaga ditemokake ing badan banyu tawar Swedia, Norwegia, Finlandia, lsp.

Lake salmon manggoni reservoir banyu seger dumunung ing Karelia lan ing Semenanjung Kola. Dheweke ketemu:

• Ing tlaga Kuito (Ngisor, Tengah lan Ndhuwur).
• Ing Segozero lan Vygozero.
• Ing Imandra lan Kamenny.
• Ing Topozero lan Pyaozero.
• Ing Lake Nyuk lan Sandal.
• Ing Lovozero, Pyukozero lan Kimasozero.
• Ing tlaga Ladoga lan Onega.
• Lake Janisjarvi.

Ing wektu sing padha, salmon aktif kejiret ing banyu saka Baltik lan Segara Putih, ing Kali Pechora, uga ing pesisir kutha Murmansk.

Miturut IUCN, sawetara spesies wis dikenalake ing perairan Australia, Selandia Baru, Argentina lan Chili.

Diet salmon

Iwak salmon dianggep minangka predator klasik, sing nyedhiyakake nutrisi khusus ing segara dhuwur. Minangka aturan, basis diet ora iwak gedhe, nanging uga wakil saka invertebrata. Dadi, diet salmon kalebu:

• Sprat, herring lan herring.
• Gerbil lan mambu.
• Krill lan echinodermata.
• Kepiting lan urang.
• Smelt telung spined (wakil saka banyu seger).

Kasunyatan sing menarik! Salmon, sing thukul ing kahanan buatan, diwenehi panganan karo udang. Amarga iki, daging iwak entuk warna jambon sing kuat.

Salmon Atlantik lumebu ing kali lan tumuju kanggo spawning mandeg dipakani. Wong sing durung entuk kadewasan seksual lan durung lunga menyang segara mangan zooplankton, larva saka macem-macem serangga, larva caddisfly, lsp.

Reproduksi lan turunane

Proses pemijahan diwiwiti ing wulan September lan rampung ing wulan Desember. Kanggo spawning, iwak milih panggonan sing cocok ing pucuk kali. Salmon judhul kanggo spawning ngatasi kabeh limo alangan, uga kekuatan arus. Ing wektu sing padha, dheweke ngatasi jeram lan grojogan cilik, mlumpat saka banyu meh 3 meter.

Nalika salmon wiwit pindhah menyang sisih ndhuwur kali, nduweni kekuatan lan energi sing cukup, nanging nalika nyedhaki papan pemijahan, meh kabeh energine ilang, nanging energi iki cukup kanggo ndhudhuk bolongan nganti dawane 3 meter. ngisor lan simpenan caviar. Sawisé iku, lanang fertilizes lan wadon mung bisa mbuwang endhog karo lemah ngisor.

Apike ngerti! Gumantung ing umur, salmon wadon nyelehake saka 10 nganti 26 endhog, kanthi diameter rata-rata meh 5 mm. Salmon bisa ngasilake nganti 5 kali sajrone urip.

Ing proses reproduksi, iwak kudu keluwen, supaya padha bali menyang segara ceking lan tatu, uga sirip tatu. Asring, akeh wong mati amarga kesel, utamane wong lanang. Yen iwak bisa njaluk menyang segara, banjur cepet mulihake kekuatan lan energi, lan werna dadi silvery klasik.

Minangka aturan, suhu banyu ing pucuk ndhuwur kali ora ngluwihi +6 derajat, sing sacara signifikan nyuda pangembangan endhog, saéngga goreng mung katon ing sasi Mei. Ing wektu sing padha, goreng beda banget karo wong diwasa, mula, ing wektu sing padha salah amarga spesies sing kapisah. Penduduk lokal nyebut salmon juvenile "pestryanki", amarga pewarnaan sing spesifik. Awak goreng dibedakake kanthi warna sing peteng, nalika dihiasi karo garis-garis transversal lan akeh bintik abang utawa coklat. Thanks kanggo pewarnaan sing warni, bocah enom bisa nyamarake awake dhewe ing antarane watu lan vegetasi akuatik. Ing papan pemijahan, bocah enom bisa urip nganti 5 taun. Individu mlebu segara nalika dawane kira-kira 20 sentimeter, dene pewarnaan variegated diganti karo warna keperakan.

Wong enom sing tetep ana ing kali dadi lanang kerdil, sing, kaya lanang anadromous gedhe, melu proses fertilisasi endhog, asring ngusir lanang malah gedhe. Wong lanang kerdil nduweni peran penting banget ing prokreasi, amarga lanang sing gedhe kerep sibuk ngurutake lan ora nggatekake anggota kulawarga sing luwih cilik.

Mungsuh alami salmon

Wong lanang kerdil bisa gampang mangan endhog sing dilebokake, lan iwak cilik, sculpin, whitefish, lan perch mangan gorengan sing muncul. Ing mangsa panas, jumlah bocah cilik suda amarga mburu taimen. Kajaba iku, salmon Atlantik kalebu ing diet predator kali liyane, kayata:

• Trout
• Golec.
• Pike.
• Nalim lan liya-liyane.

Ing papan pemijahan, salmon diserang dening otters, manuk pemangsa, kayata garudha buntut putih, merganser gedhe lan liya-liyane. Wis ing segara mbukak, salmon dadi obyek pangan kanggo paus pembunuh, paus beluga, uga akeh pinnipeds.

Nilai Fishing

Salmon tansah dianggep minangka iwak sing terkenal lan bisa gampang diowahi dadi panganan sing enak. Mbalik ing jaman tsarist, salmon kejiret ing Semenanjung Kola lan dikirim menyang wilayah liyane, sadurunge wis asin lan asap. Iwak iki minangka sajian umum ing meja saka macem-macem bangsawan, ing meja raja lan pendeta.

Saiki, salmon Atlantik ora kurang populer, sanajan ora ana ing meja akeh warga. Daging iwak iki nduweni rasa alus, mula iwak kasebut minangka kapentingan komersial. Saliyane kasunyatan sing salmon aktif kejiret ing reservoir alam, iku thukul ing kahanan gawean. Ing peternakan iwak, iwak tuwuh luwih cepet tinimbang ing lingkungan alam lan bisa nambah bobot nganti 5 kg saben taun.

Kasunyatan sing menarik! Ing rak-rak toko Rusia ana iwak salmon sing ditangkap ing Timur Jauh lan makili genus "Oncorhynchus", sing kalebu wakil kayata chum salmon, salmon pink, salmon sockeye lan salmon coho.

Kasunyatan manawa salmon domestik ora bisa ditemokake ing rak-rak toko Rusia bisa diterangake kanthi sawetara alasan. Kaping pisanan, ana prabédan suhu antarane Norwegia lan Segara Barents. Ing ngarsane saka Teluk Stream ing pesisir Norwegia mundhakaken suhu banyu dening sawetara derajat, kang dadi dhasar kanggo breeding iwak Ponggawa. Ing Rusia, iwak ora duwe wektu kanggo entuk bobot komersial, tanpa cara tambahan, kaya ing Norwegia.

Populasi lan status spesies

Ing tingkat internasional, para ahli percaya yen ing pungkasan taun 2018, ora ana sing ngancam populasi segara salmon Atlantik. Ing wektu sing padha, salmon tlaga (Salmo Salar m. sebago) ing Rusia kadhaptar ing Buku Abang ing kategori 2, minangka spesies sing nyuda jumlah. Kajaba iku, ana nyuda jumlah salmon banyu tawar sing manggon ing tlaga Ladoga lan Onega, ing ngendi nganti saiki ana tangkapan sing durung ana sadurunge. Ing wektu kita, iwak terkenal iki wis dadi luwih kurang ing Kali Pechora.

Fakta penting! Minangka aturan, sawetara faktor negatif sing digandhengake karo fishing uncontrolled, polusi awak banyu, nglanggar regime alam saka kali, uga aktivitas poaching, kang wis dadi rampant ing dekade anyar, mimpin kanggo nyuda ing jumlah salmon.

Ing tembung liyane, penting kanggo njupuk sawetara langkah protèktif kanggo ngreksa populasi salmon. Mulane, salmon dilindhungi ing Kostomuksha Reserve, diatur ing basis saka Lake Kamennoe. Ing wektu sing padha, para ahli mbantah manawa perlu njupuk sawetara langkah sing komprehensif, kayata breeding ing kahanan buatan, reklamasi papan pemijahan alami, nglawan perburuan lan mancing sing ora dikendhaleni, lsp.

Kesimpulane

Saiki, salmon asalé saka Kapuloan Faroe, sing dumunung ing Atlantik sisih lor, antara Islandia lan Skotlandia. Minangka aturan, dokumen nuduhake yen iki salmon Atlantik (Atlantik Salmon). Ing wektu sing padha, gumantung marang para penjual dhewe apa sing bisa dituduhake ing label rega - salmon utawa salmon. Kita bisa kanthi aman ngomong yen prasasti salmon paling mungkin trik para pemasar. Akeh wong sing percaya manawa sawetara manufaktur menehi warna iwak, nanging iki mung minangka asumsi, amarga warna daging gumantung saka persentase udang ing feed iwak.

Salmon minangka sumber protein, amarga 100 gram ngemot setengah saka norma manungsa saben dina. Kajaba iku, daging salmon ngemot jumlah zat sing migunani liyane, kayata mineral, vitamin, asam lemak tak jenuh ganda Omega-3, sing nduwe pengaruh positif marang fungsi organ internal manungsa. Ing wektu sing padha, kudu eling yen salmon mentah, asin sing entheng ngemot komponen sing paling migunani. Minangka asil perawatan panas, sawetara sing isih ilang, mula saya sithik diobati, luwih migunani. Iku luwih apik kanggo godhok utawa panggangan ing open. Iwak goreng kurang sehat, malah mbebayani.

Sing nggumunake, sanajan ing jaman kuna, nalika kali-kali akeh salmon Atlantik, ora duwe status delicacy, kaya sing kasebut dening penulis terkenal Walter Scott. Buruh Skotlandia sing disewakake kudu netepake siji syarat yen dheweke ora kerep diwenehi panganan salmon. Mekaten!