Panganan favorit jutaan, produk sing wis nyusup saben sajian saka salad nganti panganan cuci mulut, landasan ing diet para pemakan daging lan racun kanggo vegetarian. Festival lan meme Internet khusus kanggo dheweke. Iku babagan daging babi. Ing saindenging planet, dheweke duwe reputasi minangka produk sing perlu lan enak, nanging malah karo dheweke - oh rasa seneng! – ana kembar sayur-sayuran migunani.
Ilmuwan ing Oregon State University wis nemokake apa sing diklaim minangka daging vegan. Kira-kira 15 taun kepungkur, Chris Langdon saka Fakultas Ikan lan Margasatwa miwiti riset babagan ganggang abang. Asil saka karya iki yaiku panemuan jinis anyar ganggang abang sing bisa dipangan, sing nalika digoreng utawa dirokok, rasane padha karo daging babi. Varietas ganggang abang iki tuwuh luwih cepet tinimbang varietas liyane lan bisa dadi komponen penting nutrisi tanduran.
Ditemokake ing pesisir Samudra Atlantik lan Pasifik (utamane pesisir lor, kalebu Islandia, Kanada lan bagean Irlandia, sing wis digunakake minangka panganan lan obat nganti pirang-pirang abad), ganggang anyar sing bisa ditemoni iki ngemot vitamin, mineral lan antioksidan sing nggawe. sehat luar biasa. Secara historis, dheweke wis dadi sumber panganan liar lan obat alami kanggo nyegah penyakit scurvy lan tiroid. Kaya umume ganggang, ganggang abang sing bisa dipangan bisa dipanggang utawa diasupan, lan uga garing. Apa maneh, sawise pangatusan, ngemot 16% protein, sing mesthi nambah keuntungan kanggo nggoleki pengganti daging vegan lan vegetarian.
Kaping pisanan, ganggang abang mesthine minangka sumber panganan kanggo siput laut (kayata tujuan panaliten kasebut), nanging sawise potensial bisnis proyek kasebut ditemokake, spesialis liyane wiwit melu sinau Langdon.
"Ganggang abang minangka panganan super kanthi nilai nutrisi kale kaping pindho," ujare Chuck Toombs, juru bicara Universitas Oregon College of Business lan salah sawijining sing gabung karo Langdon nalika proyek kasebut maju. "Lan thanks kanggo panemuan ganggang mandiri ing universitas, kita duwe kesempatan kanggo miwiti industri anyar Oregon."
Ganggang abang sing bisa ditemoni pancen bisa mengaruhi pikiran mayoritas: padha sehat, prasaja lan murah kanggo ngasilake, keuntungane wis bukti ilmiah; lan ana pangarep-arep yen sawijining dina ganggang abang bakal dadi sandiworo sing pager mati manungsa saka rojo pati massal kéwan.