Proporsi kanggo daging jellied

Kita nimbang njupuk 3 kahanan:

1. Kanggo daging jellied, konseptual dadi penting kanggo beku. Daging sing dibekukan beku amarga bagean sing paling lemu:

- daging babi - sikil, shank, sirah

- daging sapi - balung apa wae sing duwe balung rawan, nanging lemak pitik utawa daging babi tansah dilapurake menyang balung daging sapi

- pitik - swiwine, sikil, endhas, buntut

- kalkun - drumsticks, buntut

2. 1/3 saka total komponen daging biasane mung "lemak ing balung". Lan kabeh liyane minangka daging, kanthi cara, bisa uga ana ing balung.

3. Kanggo saben liter duduh kaldu, nyedhiyakake paling sethithik 300-500 gram daging, kanggo diet sampeyan bisa setengah.

Conto ngetung produk

1. Sikil pitik - 3 potong, sikil daging babi - 1 potong, daging sapi - 400 gram.

2. Kulit babi - 1,5 kilogram, daging sapi - 400 gram.

3. Sikil babi - 1 potong, drumstick kalkun - 1 potong, fillet pitik - 3 potong.

Lan elinga yen penting banget kanggo ngetrapake wektu lan aturan kanggo masak daging jellied!

/ /