Jeruk bali

Description

Pomelo (uga diarani pompelmus) minangka wit cemara cemara kanthi woh-wohan gedhe sing ditemokake ing wilayah tropis. Woh-wohan pomelo minangka woh-wohan jeruk paling gedhe, kanthi kulit kandel, legi lan asem kanthi rasa pait.

Wit ijo ijo Pomelo (Pompelmus) kalebu genus woh jeruk saka kulawarga Rute. Woh-wohan pomelo cukup gedhe, kadhang kala woh-wohan bisa nganti 10 kg. Pulp pomelo ora kaya jus jeruk utawa jeruk bali, kanthi serat sing luwih gedhe lan luwih kenceng.

Gumantung saka macem-macem, warna woh-wohan sing mateng bisa ijo pucet utawa ijo peteng, utawa kuning. Daging pomelo bisa dadi kuning cahya dadi jambon.

Sejarah jeruk bali

Kulit buah sing kandel ijo utawa kuning, lan irisan kasebut dipisahake karo partisi sing rasane pait. Ana telung jinis buah: abang, putih, lan jambon, gumantung karo warna pulp. Pomelo minangka jeruk paling gedhe, macem-macem pomelo putih paling gedhe bisa bobote nganti 10 kg.

Tanah kelairan pomelo yaiku Malaysia lan China. Sebutan pertama ing naskah Cina wiwit taun 100 SM. e. Pomelo dianggep minangka simbol kesejahteraan lan kesejahteraan, mula ing China diwenehake saben liyane ing wayah wengi, lan akeh panganan tradisional sing disiapake. Ing Thailand, woh-wohan kasebut digunakake minangka persembahan kanggo para dewa. Woh iki digawa menyang Eropa dening navigator Inggris ing abad XIV.

Pomelo asring dianggep minangka hibrida grapefruit, nanging ora kaya ngono. Pomelo minangka woh mandhiri, sing banjur disabrang nganggo jeruk kanggo nggawe jeruk bali. Salajengipun nyebrang pomelo kanthi jeruk bali putih ngasilake woh legi sing mirip jeruk keprok ijo gedhe. Katon ing taun 1984 ing Israel, ing ngendi para ilmuwan nyoba ngasilake woh sing luwih legi tinimbang jeruk bali.

Konten komposisi lan kalori

Woh pomelo ngemot rata-rata 7.6-11.1% bahan garing, protein 0.5-0.7%, 0.1-0.3% lemak, 0.4-0.8% serat lan 0.4- 0.7% abu. Pomelo pancen sugeh karo vitamin lan mikro lan makroelemen sing migunani. Elinga yen jeruk bali, sugih ing vitamin A lan C, luwih murah tinimbang indikator iki kanggo pomelo.

Rata-rata, saben 100 g bobot, woh pomelo ngemot nganti 235 mg kalium, 26-27 mg kalsium, 22-26 mg fosfor, 1-2 mg natrium lan 0.3-0.5 mg zat besi, 30- 53 mg vitamin C, nganti 30 mg beta-karoten, 0.04-0.07 mg vitamin B1, 0.02 mg vitamin B2, 0.2-0.3 mg vitamin B5, uga asam folat sing signifikan.

Kandungan kalori pomelo yaiku 26-39 kalori saben 100 g pulp.

Mupangate pomelo

Pomelo ngemot akeh vitamin (A, C, B1, B2, B5), mineral (kalsium, kalium, zat besi, fosfor, natrium), serat, asam organik lan minyak esensial.

Woh iki disaranake para ahli nutrisi minangka bagean saka macem-macem panganan, ujare Alexander Voinov, konsultan nutrisi lan kesehatan ing jaringan klub fitness WeGym: "Amarga kemampuan pomelo kanggo nyepetake proses metabolisme, endhog lemak dibakar lan proses ngilangi bobot awak luwih aktif.

Kajaba iku, serat, ngemot akeh ing pomelo, duwe efek sing migunani kanggo pencernaan, nyepetake ngilangi racun lan racun lan nambah tingkat panyerapan nutrisi. "

Kandhutan vitamin C sing dhuwur ing pomelo nambah kekebalan awak, nambah kesejahteraan lan swasana ati umume, lan nyuda risiko pembekuan getih lan kanker.

Cilaka Pomelo

Wong sing duwe penyakit tartamtu kudu ngati-ati mangan pomelo. Amarga kandungan asam sing akeh, mula ora dianjurake mangan pomelo kanggo wong sing lara ulkus weteng, asam sing akeh lan penyakit gastrointestinal liyane. Amarga alasan sing padha, pomelo ora dikatutake saka diet pasien hepatitis lan nefritis. Kaya dene woh-wohan jeruk, pomelo minangka alergen sing asring, mula ora disaranake nggawa buah iki kanggo wanita sing hamil lan nyusoni, supaya ora nyebabake reaksi alergi ing bocah.

Panganggone ing obat

Peningkatan konsentrasi vitamin C ing pomelo (30 - 53 mg saben 100 g pulp) ngidini sampeyan nutupi kabutuhan awak kanggo asam askorbat saben dina kanthi mung sawetara irisan. Vitamin C tumindak minangka antioksidan, nambah kegiatan leukosit banjur nambah kekebalan, mbantu nglawan infeksi. Vitamin C uga dibutuhake kanggo sintesis kolagen normal, sing nyebabake elastisitas kulit, untu lan kesehatan permen karet.

Pomelo mbantu nyuda kolesterol lan kadar gula getih, nyuda tekanan getih, lan nyuda resiko pembekuan getih, sing ndadekake woh iki migunani banget kanggo penderita diabetes lan penderita penyakit kardiovaskular.

Pomelo migunani kanggo konstipasi. Amarga kandungan serat sing saya akeh, proses pencernaan dadi luwih apik. Pektin, sing luwih akeh ing pomelo, tinimbang karo woh-wohan jeruk liyane, duwe efek enveling lan nglindhungi membran lendhut esofagus lan lambung saka efek asam.

Pomelo ngemot enzim khusus, carnitine acyltransferase, sing ora ana ing pirang-pirang produk liyane. Nyepetake pemecahan lemak lan nambah panyerepan nutrisi, saengga woh iki penting banget ing dietetik minangka salah sawijining "pembakar lemak" sing paling apik. Kajaba iku, woh-wohan kurang kalori - ing 100 g pulp woh mung ana 25 - 39 kkal.

Pomelo uga digunakake ing kosmetologi. Topeng sing digawe saka pulp pomelo lan ngusap wajah kanthi jus duwe efek pelembab lan nutrisi ing kulit rai, lan nyuda sekresi sebum.

Efektivitas pomelo wis kabukten nalika nglawan kanker. Kulit woh pomelo sugih antioksidan bioflavonoid sing nyuda pemisahan sel kanker.

Panganggone pomelo sajrone masak

Pomelo asring ditemokake ing masakan nasional Asia. Daging woh digunakake kanggo panganan, biasane seger, kadhangkala dipanggang karo produk liyane - kayata iwak, daging, sayuran. Jam uga disiapake saka kulit, garing lan ditambahake ing teh lan compotes. Pulpa garing kurang migunani tinimbang pulp seger, amarga konsentrasi vitamin C mudhun.

Kanggo ngresiki pomelo, sampeyan kudu ngethok ing kulit ing sadawane dawa woh lan potong sisih ndhuwur lan sisih ngisor woh-wohan. Banjur, copot kulit lan kupas saben irisan film putih sing pait - gampang digulung.

Cara milih

Kanggo ngerti cara milih pomelo sing tepat, fokus utamane karo tampilan buah. Woh sing mateng lan legi kudu wernané kuning, ijo utawa oranye cahya (shadey dipengaruhi negara asal lan macem-macem). Ukuran jeruk iki gedhe banget, dhiameter woh tekan 30 cm, ukurane luwih gedhe, luwih akeh jeruk sing diwenehi jus.

Cara milih pomelo ing toko Ngenali pomelo kanthi kualitas bakal ngewangi kulit: goleki kulit kulit sing kandel kanthi permukaan sing padhet lan spons. Ing wektu sing padha, pomelo ing njaba sing gedhe ora mesthi ngemot akeh pulp, kudu dipikirake kekandelan kerak, sing kadang tekan 5 cm.

Ora kabeh penyayang eksotis ngerti cara milih pomelo sing bener, mula ayo pindhah menyang kriteria penting nomer loro - aromatik. Apa mambu sing nuduhake mateng? Aroma buah sing enak, enak, nembus sanajan bungkus, ngandhani manawa arah telusuran dipilih kanthi bener.

Lan pungkasane, kriteria nomer telu: kanggo milih pomelo sing tepat ing negara sing wis mateng ing toko, sampeyan kudu ngindhari tandha-tandha rusak. Sampeyan kudu ngrasakake lumahing sithik: ati-ati yen sampeyan nemu segel lan depresi ing kulit.

Cacat iki nuduhake cara mateng buatan. Gamelan, kenceng, ora ana kerusakan, warna seragam minangka pratandha sing apik, dene sisih sing katon lan sisih ijo bisa ditampa kanthi woh-wohan sing diwasa.

Woh iki isih eksotik sing durung dingerteni. Nanging sapu sing kudu dingerteni lan pantes dilebokake ing panganan amarga woh iki minangka penawaran sing apik kanggo wong sing peduli babagan panganan sing sehat.

Woh jinis apa?

Tanah kelairan Pomelo yaiku Tiongkok, mula ing ngendi wilayah kasebut saya nyebar ing saindenging Asia Tenggara. Dipercaya manawa ing China, pomelo wis ditanam luwih saka sewu taun kepungkur. Lan iki ing wiwitane wong ngerti apa gudang vitamin lan mineral sing ana jeruk relatif iki. Lan nalika ing jaman kuna yaiku ekspansi China ing saindenging Asia Tenggara, wong Tionghoa nggawa potongan lan bibit jeruk bali, amarga woh iki dianggep minangka simbol kemakmuran lan makmur.

Apa sing kudu dimasak nganggo pomelo

Woh pomelo digunakake mentah utawa ing proses. Woh iki kalebu bagean saka masakan Thailand lan Tionghoa sing akeh; ditambahake menyang salad, cocog karo panganan laut lan unggas, digunakake kanggo masak marmalade, lan kulit nggawe woh-wohan permen.

Pomelo digunakake kanggo ngisi kue.

Salad karo pomelo lan pitik asap

Salad sing kaya ngono cocog kanggo pasugatan perayaan lan uga kanggo mangan awan sing sehat. Sampeyan bisa nambah kenari disigar lan jus jeruk nipis.

• Payudara asap ukuran medium - 1 pc
• Pomelo sing dikupas - woh setengah medium
• Godhong apu - 2 - 3 lembar
• Minyak zaitun, uyah, mrico - kanggo rasa

Potong dodo pitik dadi kubus, pil irisan pomelo saka film banjur bagi dadi bagean. Cincang godhong salad kanthi kasar. Campur bahan lan lebokake ing mangkuk salad. Ing mangkuk, gabungke minyak zaitun, uyah lan rempah-rempah. Tuang klamben ing salad, tabur nganggo kacang.