Jeruk: keuntungan lan cilaka kanggo awak

Sejarah munculé jeruk ing nutrisi

Oranye minangka jeruk sing paling misuwur lan nyebar. Woh-wohan tuwuh ing wit evergreen. Kembang oranye gedhe, wangi sing enak, lan dipanen kanggo teh utawa sachet. Miturut sawetara ahli botani, jeruk bisa uga hibrida saka pomelo lan mandarin. 

Wiwitane, wit jeruk katon beda banget. Woh-wohan kasebut sithik, ditutupi eri lan woh-wohan sing asem pait. Ora dipangan, nanging wit-witan wiwit ditanduri amarga warna woh sing padhang. Iki kedadeyan ing China ing taun 2300 SM. Mboko sithik, wong Tionghoa nyabrang wit kanthi woh-wohan sing paling cerah lan paling manis, lan nampa varietas anyar. 

Ing Eropa, oranye diakoni mung ing abad kaping XNUMX. Saben uwong ngormati woh sing ora biasa lan apik, lan nyoba tuwuh wit ing iklim anyar. Kanggo iki, omah kaca khusus kudu dibangun kanggo nglindhungi woh jaban rangkah saka kadhemen. Padha disebut greenhouses (saka tembung oranye - "oranye"). 

Kita nyilih jeneng "oranye" saka Walanda. Dheweke diarani "appelsien" - sing secara harfiah diterjemahake minangka "apel saka China." 

Pemasok utama jeruk isih negara karo iklim tropis lan subtropis panas: India, China, Brazil, lan negara panas ing Amerika. Ing negara kanthi iklim sing adhem, jeruk mung bisa ditanam ing omah kaca, amarga wit-witan beku ing udara terbuka. 

Keuntungan saka jeruk

Oranye migunani banget kanggo beriberi, amarga ngemot akeh vitamin ing konsentrasi dhuwur: C, A, E, vitamin saka klompok B. 

Pektin lan serat ing komposisi jeruk mbantu macem-macem penyakit weteng lan usus. Padha envelop membran mucous, bantuan kanggo akselerasi peristalsis ing cilik saka constipation, nourish ono gunane microorganisms ing usus. Miturut cara, iku pektin sing menehi senggol oranye struktur kaya jeli. 

Jus jeruk uga diombe karo panganan kanggo ngrangsang napsu, sing bakal mbantu mangan panganan sing pas nalika lara. Phytoncides ing komposisi woh iki duwe efek antibakteri. Yen sampeyan mangan setengah jeruk nalika kadhemen, kekirangan lan kelemahane bakal surut, lan sampeyan bakal pulih luwih cepet.

Oranye ora tanpa alesan diarani woh solar - ana basis ilmiah kanggo iki. Kulit woh ngandhut lenga atsiri sing asring digunakake ing aromaterapi lan ditambahake ing macem-macem salep. Minyak oranye duwe efek santai, sedative, nalika nambah swasana ati. Miturut statistik, mambu oranye ana ing peringkat katelu ing antarane wewangen sing paling populer. Iku nomer loro mung kanggo coklat lan vanilla. 

Efek positif jeruk ing jantung lan pembuluh getih uga dikenal. Anthocyanin ing komposisi woh iki nduweni efek antioksidan, nglindhungi sel saka proses oksidatif sing mbebayani. Flavonoid nyuda resiko penyakit kardiovaskular kanthi nyuda fragility pembuluh darah. Dheweke uga nyegah pembentukan gumpalan getih kanthi nyegah proses pembekuan getih lan nambah elastisitas sel getih abang. 

Komposisi lan isi kalori jeruk

Cilaka jeruk

Sembarang woh jeruk minangka alergen sing kuwat; woh iki ngirim ora diwenehi kanggo anak ing umur setahun. Wong sing ora alergi bisa diwenehi nyoba jeruk sawise setahun, bocah-bocah sing rawan alergi - ora luwih awal saka telung taun. 

"Orange nduweni kaasaman sing dhuwur, sing ora becik kanggo enamel untu. Kanggo sing duwe masalah karo lapisan untu kang atos lan risiko karusakan iku dhuwur, iku luwih apik kanggo mbilas tutuk sawise mangan jeruk. Utawa sampeyan bisa ngombe jus liwat jerami kanggo nglindhungi untu. 

Kanggo alasan sing padha, wong sing nandhang lara ulkus, gastritis, lan kaasaman jus lambung sing dhuwur ora kudu ngombe jus jeruk sing anyar ing weteng kosong utawa mangan woh-wohan. Luwih becik mangan woh sawise mangan, lan mung ing pangapuran, "sarane ahli gizi Yulia Pigareva.

Panggunaan jeruk ing obat

Ing obat modern, lenga jeruk, sing diekstrak saka kulit, utamane digunakake. Iki digunakake kanthi aktif ing aromaterapi lan ditambahake ing macem-macem kosmetik. 

Ngombe jus lan mangan jeruk uga dianjurake kanggo wong sing lara beriberi. jeruk migunani lan penylametan empedu, cipratan, constipation; amarga woh-wohan duwe urin entheng - efek choleretic lan nyepetake motilitas usus. 

Kemampuan populer jeruk kanggo "ngobong lemak" sajrone diet oranye ora bisa dibuktekake kanthi ilmiah. Pancen, zat naringin ing komposisi woh iki bisa nyuda napsu lan nyebabake ati miwiti proses pembakaran lemak. Nanging ing dosis cilik, efek iki ora katon, lan saperangan jeruk, ing nalisir, bakal awaken napsu. Mangan sawetara rolas woh-wohan kanggo mundhut bobot ora mesthi dadi keputusan sing cukup. 

Ing obat rakyat, godhong, kulit jeruk digunakake ing bentuk decoctions minangka sedative. 

Panggunaan jeruk ing masak

Ing Negara Kita, padha digunakake kanggo nggunakake oranye utamané ing masakan manis, senggol, pai, lan koktail. Nanging ing negara liya, pulp digoreng, ditambahake ing macem-macem sajian asin lan pedhes. 

Padha mangan ora mung pulp lan jus saka iku, nanging uga kulit dhewe - sampeyan bisa nggawe woh-wohan candied saka wong-wong mau, njaluk lenga wangi. 

Pai jeruk

Salah sawijining pai paling enak sing kasedhiya ing musim apa wae. Gampang nggawe kue kanthi ngethok kue dadi kue lan diolesi karo krim utawa krim apa wae.

Cuci jeruk kanthi sak tenane lan grate zest kanthi grater sing apik, tanpa mengaruhi bagian putih - pait. Uga, zest bisa dipotong nganggo peeler sayur-sayuran lan disigar nganggo piso dadi irisan tipis. Sabanjure, pil jeruk, copot pulp lan pil saka film lan wiji. Cut pulp peeled menyang kubus cilik. 

Pecah endhog ing mangkuk lan aduk karo gula nganti umpluk alus kanthi mixer utawa whisk. Tambah uyah, bubuk manggang, zest, nyampur. Mboko sithik nambah glepung sifted, terus kanggo ngalahake keuangan ing kacepetan kurang.

Tambahake kubus jeruk, aduk alon-alon nganggo sendok lan tuangake adonan menyang cetakan sing wis diolesi. Panggang ing oven sing wis digawe panas nganti 180 derajat kira-kira setengah jam.

Ngidini kue nganti adhem, banjur copot saka cetakan lan sprinkle karo gula bubuk sadurunge dilayani.

marinade daging jeruk

Marinade sing ora biasa ora bakal ninggalake sapa wae sing ora peduli.

Rasa pedhes sing asem-manis bakal narik kawigaten akeh, sanajan para pecinta masakan tradisional bisa uga eksotis. Sampeyan bisa pickle daging apa wae, nanging pitik lan bebek paling apik digabungake karo jeruk. Sawise marinade, masak daging kanthi cara apa wae. 

Cuci jeruk, copot lapisan jeruk ndhuwur zest kanthi grater. Remet jus saka jeruk.

Tambah rempah-rempah, uyah, lenga, madu cair, papak sing disigar menyang jus. Nyampur kabeh lan sijine daging ing wadhah kanthi marinade - luwih trep kanggo nggunakake potongan cilik, contone, sikil pitik.

Marinate paling sethithik sak jam, luwih becik telung jam. Banjur sampeyan bisa panggangan ing cetakan ing oven kanthi suhu 180 derajat nganti masak.

Cara milih lan nyimpen jeruk

Jeruk dipanen nalika isih ijo supaya bisa urip ing perjalanan. Kajaba iku, woh-wohan dilapisi lilin kanthi fungisida nglawan jamur. Zat kasebut ing dosis cilik ora mbebayani kanggo manungsa, nanging isih luwih apik kanggo ngumbah woh-wohan kanthi sak tenane lan ing banyu panas. 

Nalika milih, mbayar manungsa waé pisanan kanggo bobot saka jabang bayi. Jeruk jus, kulit tipis, abot, ora gedhe banget, lan kulit alus lan ora keropos. Nanging werna kulit ora kudu oranye - kadhangkala woh sing wis diwasa nduweni tong minyak ijo. 

Jeruk sing wis mateng duwe ambu sing khas, nanging iki bisa dadi samar amarga lapisan lilin. 

Ing suhu kamar, jeruk disimpen nganti maksimal sawetara minggu, banjur wiwit garing banget. Kanggo panyimpenan luwih dawa, bungkus woh-wohan ing kertas, luwih becik saben jeruk kanthi kapisah, lan beku. Dadi woh bakal ngapusi nganti rong sasi.