Beras minangka panganan sampingan sing dipangan ing meh kabeh negara amarga khasiat sing migunani, rasa sing enak lan regane murah. Lan ing pirang-pirang negara, ana sajian khusus adhedhasar beras, sing bisa gampang ngenali kewarganegaraan.
Wong Jepang percaya manawa kaendahane wanita langsung gumantung karo konsumsi pari, amarga ngemot akeh zat besi, sing nambah getih lan nambah hemoglobin, saengga bisa nambah pasokan getih ing kulit. Uga, beras ngemot antioksidan, vitamin A lan B, sing bisa ngilangi zat sing mbebayani saka awak.
Ora mungkin mbayangno masakan Vietnam, Cina, Jepang, Italia, Asia Tengah tanpa beras. Pilihan sereal uga gedhe - dawa gandum, kukus, coklat, basmati, lan liya-liyane.
Japan
Kanggo wong Jepang, pari minangka panganan saben dina sing dipangan sedina muput, dina seminggu. Gulung, sing uga kalebu beras, wis suwe nyebar ing saindenging jagad.
Kanggo nyiyapake, sampeyan butuh 150 gram beras rebus dibumbui karo cuka, uyah lan gula, salmon lan alpukat sing rada asin. Sijine pari ing godhong elevator ember, wenehi strip iwak lan alpukat ing tengah, gulung menyang gulung sing kenceng banjur potong. Sajikan nganggo jahe, wasabi lan kecap.
Kebanggaan nasional adhedhasar beras liyane ing Jepang yaiku sake minuman beralkohol beras, sing diterjemahake ing kamus minangka "anggur beras", "bir beras" utawa "vodka beras". Wis disiapake saka beras, malt beras kanthi bantuan kukus khusus.
Italia
Risotto minangka standar rasa ing Italia. Kanggo nyiyapake, sampeyan butuh nasi gedhe kanthi isi pati sing dhuwur, sing biasane digunakake kanggo risotto utawa paella. Sapa sing pisanan nggawe ide nggoreng nasi lan sapa sing ngrasakake rasa risotto sing lembut, lali sup ing kompor - ora dingerteni. Resep pertama kanggo sajian iki diterbitake mung ing taun 1809, ing koleksi Moderne masakan Milan, sanajan legenda wiwit abad XNUMXth.
Kanggo nyiapake risotto, pass bawang disigar ing wajan karo lenga zaitun nganti transparan. Banjur tambah 300 gram beras lan, aduk terus nganggo spatula kayu, goreng nganti 2-3 menit. Banjur pour 100 ml anggur putih garing lan nguap kanthi lengkap.
Sabanjure, tambahake kanthi sethithik liter liter duduh kaldu panas. Tambahake ing bagean nalika lagi godhok, tanpa mandheg aduk. Wenehake uyah lan mrico secukupe, nggawa risotto menyang al dente lan angkat saka geni. Tambah sakepel keju Parmesan parut lan 50 gram mentega dadu banjur aduk alon-alon.
Yunani
Kasus moussaka Yunani minangka kertu ngunjungi negara kasebut. Sajrone atusan taun, ibu rumah tangga Yunani wis nglumpukake teknik lan rahasia nggawe moussaka. Salah sawijining pilihan ana ing ngarep sampeyan.
Cut 4 eggplants menyang bunderan nglukis, coklat ing lenga lan sijine ing andhuk kertas. Cincang 3 bawang ing setengah cincin lan goreng nganti transparan. Tambah 150 gram beras, goreng nganti sawetara menit maneh, tuang 400 ml banyu lan uyah. Rendam beras ing geni sing sithik nganti nyedhot kabeh cairan. Panggang sajian panggang nganggo minyak. Tutup ngisor piring nganggo bunderan tomat, ndhuwur nganggo irisan terong goreng banjur pari.
Baleni maneh kabeh lapisan lan iseni campuran 300 ml susu, 3 endhog lan 2 sendok tepung. Masak moussaka ing oven 180 derajat setengah jam.
Spanyol
Ora dingerteni manawa asale jeneng "paella". Miturut salah sawijining versi, asale saka tembung Latin "patella", sing tegese "wajan". Miturut wong liya, jeneng kasebut diarani "para ella" sing ringkes, yaiku "kanggo dheweke." Dugaan, paella Spanyol pisanan disiapake dening para nelayan kanggo ngenteni pacare.
Kanggo nyiyapake paella Spanyol nyata, sampeyan butuh 0,6 kg beras, 3 tomat, seprapat cangkir minyak zaitun, 0,5 kg udang, 0,6 kg kerang, 0,3 kg cumi-cumi, kaleng kacang polong kaleng, 2 mrico kanthi warna beda-beda, bawang, teh sendok kunyit, peterseli, uyah, mrico. Godhok udang karo uyah, godhok kerang kanthi kapisah nganti cangkang mbukak.
Campur duduh kaldu, tambah kunyit. Tuang minyak menyang wajan sing wis digawe panas, lebokake bawang, goreng nganggo geni sing garing, tambah tomat lan cumi. Banjur tambah pari lan goreng suwene 5-10 menit. Tambah duduh kaldu, rebus udakara 20 menit. 5 menit nganti mateng, tuang udang menyang wajan, lebokake mrico, kerang lan kacang polong. Tutup foil lan lenggah nganti 5 menit.
Uzbekistan
Masakan wétan, mesthine pilaf Uzbek. Ing abad X-XI, nalika preinan gedhe, panganan iki disiapake saka sega devzira. Ing abad XNUMXth, pilaf dianggep minangka panganan sing terhormat; diselenggarakake ing acara pesta pernikahan lan preinan utama, uga ing upacara pengetan.
Tuangake sekilogram beras kanthi banyu sadurunge. Panas 100 ml minyak sayur ing kalor lan lebur 200 gram lemak buntut lemak. Coklat siji kilogram wedhus, dipotong dadi potongan gedhe. Tambah 3 bawang dadu lan masak nganti coklat emas. Banjur kirim 2 wortel parut lan goreng nganti empuk. Season nganggo sendok makan cumin, sendok teh barberry lan setengah sendok mrico abang. Selehake 4 endhas bawang putih tanpa kulit ing ndhuwur. Saiki lebokake pari sing abuh lan tutup banyu nganggo rong driji. Wenehake rasa, tutup lan godhok nganti cairan nguap kabeh.
Nuwun!
Ayo ngelingake sampeyan, sadurunge, kita wis ngomong babagan kepenak banget kanggo menehi nasi kanggo bocah, lan uga nuduhake resep nasi "Cerah", sing dimasak nganggo gajus.