Paragraf
Bubar iki, kita asring krungu ekspresi kayata karbohidrat sing mbebayani lan sehat, cepet lan alon, sederhana lan kompleks. Istilah kasebut misuwur banget karo wong sing sehat.
Sawetara ahli medis percaya manawa karbohidrat minangka dhasar awak sing sehat, utawa luwih becik dikonsumsi. Nanging, akibat saka ora seimbang karo keseimbangan karbohidrat ing awak yaiku swasana ati sing ora apik, apathy, tambah gugup, nyuda aktivitas mental lan fisik, diabetes mellitus lan liya-liyane.
Bakal menarik lan migunani kanggo akeh wong ngerti babagan pratandha karakteristik lan kualitas positif saka salah sawijining klompok karbohidrat - monosakarida.
Panganan kaya monosakarida:
Karakteristik umum monosakarida
Monosakarida minangka klompok karbohidrat sing diarani gula sederhana. Dheweke ora dihidrolisis banyu; katon kaya senyawa polihidroksil sing ngemot aldehid utawa klompok keton. Monosakarida cepet rusak, langsung mlebu aliran getih, lan ora disimpen ing cadangan lemak. Karbohidrat iki penting banget kanggo fungsi otak.
Monosakarida duwe rasa sing legi kanthi beda-beda lan bisa larut ing banyu. Bentuk karbohidrat iki diwakili dening komponen ing ngisor iki:
- glukosa minangka monosakarida sing paling umum sing bisa dibentuk minangka asil saka kerusakan disakarida lan pati saka panganan;
- fruktosa - gampang digunakke, ora nyebabake kakehan gula getih;
- galaktosa minangka produk rusak saka laktosa.
Ing negara bebas, rong komponen pisanan ditemokake ing woh-wohan lan kembang. Asring padha kalebu ing sayuran, woh-wohan, woh wohan beri, lan ana ing madu tawon. Galaktosa dudu komponen panganan.
Kasunyatan sejarah
Peneliti Rusia KG Sigismund kaping pisanan ing taun 1811. nggawe eksperimen lan entuk glukosa kanthi hidrolisis pati. Ing taun 1844, ahli kimia Rusia KG Schmidt ngenalake konsep karbohidrat.
Ing taun 1927. ilmuwan nemokake komposisi karbohidrat, diwakili dening bahan alami lan sintetis. Karbohidrat wiwit dipérang dadi klompok. Salah sijine dijenengi “monosaxaridы".
Syarat saben dina kanggo monosakarida
Gumantung saka aktivitas lan umur, asupan monosakarida kudu 15-20 persen saka total asupan karbohidrat. Kanggo fungsi otak normal, kabutuhan saben dina kanggo monosakarida yaiku 160 - 180 g, yaiku seperempat saka kabeh karbohidrat sing dikonsumsi karo panganan (300-500 g saben dina). Contone, yen sebagian madu dipangan, mula sisa permen lan sereal kudu dilalekake nganti dina sabanjure.
Ing ngarsane indikasi medis, tingkat konsumsi monosakarida bisa dikurangi, nanging kena nyuda kanthi bertahap nganti 100 g saben dina.
Kabutuhan monosakarida mundhak:
- nalika melu latihan tenaga kerja fisik lan olahraga sing abot;
- kanthi beban intelektual sing dhuwur lan penurunan aktivitas mental sing signifikan;
- ing umur enom, yen energi dibutuhake banget kanggo tuwuh;
- kanthi rasa ngantuk lan lemes fisik;
- kanggo sing duwe tandha mabuk awak;
- karo penyakit ati, sistem saraf, saluran pencernaan;
- swasana ala;
- kanthi bobote awak kurang;
- kurang energi.
Kabutuhan monosakarida nyuda:
- kanthi obesitas;
- gaya urip sedhengan;
- kanggo wong tuwa;
- kanthi hipertensi.
Pencernaan monosakarida
Monosakarida gampang lan cepet digunakke ing awak. Dheweke nyedhiyakake energi kanthi cepet ing awak. Mula, dianjurake kanggo mbukak intensitas jangka pendek sing cendhak. Iki nyumbang kanggo nambah tingkat gula getih kanthi cepet, mula digunakake kanggo hipoglikemia. Konsumsi karbohidrat kasebut kudu dikontrol lan ora ngluwihi.
Sifat monosakarida sing migunani lan efek ing awak
- pengayaan awak kanthi energi;
- nambah kinerja otak;
- ngilangi racun;
- digunakake kanggo lemes otot jantung;
- perlu kanggo nguatake sistem kekebalan awak;
- uga gawe keluwen, kanthi pilihan produk sing tepat (sereal, sayuran mentah, woh-wohan);
- pemulihan kekuatan sawise olahraga;
- apik swasana.
Konsumsi sayuran, sing dadi operator monosakarida, praktis aman kanggo sing duwe kecenderungan diabetes. Nanging woh-wohan ing kasus iki kudu dipangan kanthi ati-ati.
Penting, sampeyan ngerti manawa konsumsi fruktosa nyuda risiko bosok gigi, diatesis, lan mbantu ngontrol kadar gula yen cenderung ngalami diabetes. Pancen, fruktosa ora butuh insulin kanggo mlebu ing getih lan organ internal.
Perlu dicathet yen keuntungan monosakarida sing diwakili dening galaktosa yaiku mbantu nyerep kalsium, ningkatake sistem usus, lan ngrangsang proses regulasi saraf.
Glukosa penting banget amarga bagean saka getih. Iki minangka unsur panganan sing paling penting kanggo energi.
Interaksi karo elemen liyane
Monosakarida ningkatake panyerepan kalsium lan vitamin C. Padha ora rusak nalika hidrolisis.
Tandha kekurangan monosakarida ing awak:
- nyuda gula getih;
- dizziness;
- keluwen;
- nglanggar proses metabolisme;
- nyuda bobot awak sing tajem;
- depresi.
Tandha keluwihan monosakarida ing awak:
- tekanan getih dhuwur;
- nglanggar keseimbangan asam-basa;
- distrofi ati;
- intoleransi kanggo produk susu.
Faktor sing mengaruhi isi monosakarida ing awak
Intine, monosakarida mlebu ing awak kanthi panganan. Glukosa lan fruktosa bisa disintesis nggunakake disakarida lan pati.
Monosakarida kanggo kaendahan lan kesehatan
Konsumsi monosakarida sing bener nggawe awak aktif, kuat, kebak kekuatan lan energi. Otak bisa digunakake kanthi kekuwatan, wong ora bakal ninggalake swasana sing apik. Pancen, ana siji kaunggulan penting ing panganan sing legi - panggunaan kasebut ngasilake produksi hormon rasa seneng.