Miso sup: resep video
Masakan Jepang narik kawigaten para gourmet ing saindenging jagad, lan ora mung eksotisme lan rasa sing cerah. Piring kasebut dibedakake kanthi komposisi produk sing cocog, sing nambah pencernaan, nambah kekebalan lan mulihake keseimbangan vitamin. Deleng dhewe - gawe sup miso tradisional.
Resep sederhana sup sup miso karo jamur shiitake
Bahan: - 4 sendhok teh. banyu; – 4 sendhok teh. duduh kaldu instan Dasi; – 2 sendhok teh. tempel miso entheng; - 200 g saka tahu; - 10 jamur shiitake; – 5 bawang ijo.
Tempel miso, bahan utama ing sup, digawe kanthi fermentasi kacang kedelai kanthi nggunakake cetakan khusus. Wis cukup jumlah uyah, supaya sajian Cairan ora tambahan salted.
Tuang banyu menyang panci, lebokake bubuk Dashi, lebokake ing geni panas lan panas nganti umob. Rendhem jamur ing banyu anget, mbilas kanthi apik, potong nganti irisan. Transfer menyang duduh kaldu lan masak nganti 2 menit. Potong tahu dadi kubus cilik lan lempokake shiitake.
Coba sendok cairan sup sing diasilake, tuangake menyang cangkir, bubar bubur miso ing njero, baleni maneh menyang wajan, aduk kabeh lan langsung copot piring saka kompor. Sampeyan ora bisa nggodhog misosup, yen rasa lan aroma tartamtu bakal ilang. Tuangna menyang mangkok sing jero lan siki saben porsi bawang ijo sing wis disigar.
Bahan: - 4 sendhok teh. banyu; – 12 raja utawa macan prawns; – 2 strip rumput laut kombu dawane 15 cm; – 2 sendhok teh. duduh kaldu iwak hondashi granulated; - 150 g saka tahu; - 1,5 sendhok teh. paste miso cahya utawa peteng; – 1 sendhok teh. sake utawa anggur putih garing; - 1,5 sendhok teh. soy sauce - Bunch cilik saka bawang ijo.
Jepang njupuk sup miso kapan wae kanggo sarapan, nedha awan utawa nedha bengi. Ing Jepang, sup dudu panganan sing cair, nanging minuman panas sing diombe tinimbang dipangan nganggo sumpit.
Godhok udang lan kupas saka cangkang lan sirah, ninggalake buntut. Selehake rumput laut ing banyu adhem ing panci utawa panci lan digodhog. Masak nganti 5-10 menit, banjur copot nganggo sendok slotted lan disisihake saiki. Mangsa duduh kaldu Dasi sing diasilake karo granula hondashi, nyampur kabeh kanthi sak tenane lan nyuda suhu minimal.
Campur pasta miso kanthi 1 sendhok. dashi panas nganti rata lan lebokake wajan bareng karo sake utawa anggur lan kecap. Potong sepotong tahu dadi teken utawa kubus, potong bawang ijo lan rumput laut sing digodhog. Siapke 4 mangkok. Selehake nomer kombu cincang sing padha ing sisih ngisor saben wong, lebokake tahu lan bangkai udang ing sisih ndhuwur, lan buntute munggah. Nyebarake stok panas kanthi alon-alon lan nambah bawang ijo sing disigar.