"Ora ana susu sing awujud susu sawise 3 taun!"

Marion Kaplan, sampeyan yakin yen susu mbebayani tumrap kesehatan…

Kanggo susu sapi utawa kewan gedhe, babar pisan. Apa sampeyan ngerti kewan ing alas sing ngombe susu sawise disapih? Temenan ora! Susu kasebut ana kanggo nggawe perantara antara lair lan nyapih, yaiku udakara 2-3 taun kanggo manungsa. Masalahe yaiku amarga kita pancen wis pisah karo alam lan kita wis ilang pathokan nyata… Lan kaya ngono kanggo sebagean gedhe saka panganan: dina iki yen pengin mangan kanthi sehat, tegese - ucapake miturut musim utawa lokal, wis dadi rumit banget. Nanging, kita bakal yakin manawa susu iku penting banget nalika ora suwe. Mung telung utawa patang generasi sing ngonsumsi susu akeh banget.

Akeh panganan sing muncul pungkasane sejarah manungsa kayata kentang, quinoa utawa coklat. Nanging, iki ora ngalangi kita memuji mupangate ...

Bener, lan saliyane sawetara pengacara luwih akeh bali menyang mode "paleo". Cocog karo sing dipangan manungsa pertama kanthi spontan, kanthi cara sing alami. Amarga gen kita sing nemtokake kabutuhan nutrisi lan genom wis ora sithik, diet nalika semana diadaptasi kanthi sampurna. Dadi kepiye carane pamburu-nelayan bisa urip tanpa susu?

Konkrit, apa sing njaluk sampeyan ngukum susu sapi?

Kaping pisanan, priksa diet sing diwenehake kanggo sapi biasa. Kewan iki dudu pemakan gandum nanging hérbivora. Nanging, kita ora menehi panganan maneh ing suket, dadi akeh omega-3, nanging wiji sing ora bisa asimilasi lan diisi omega-6. Apa elinga yen level omega-6 sing dhuwur dibandhingake karo level omega-3 pro-inflamasi? Sistem ternak kudu dipikirake kanthi lengkap.

Apa tegese sampeyan bakal nyetujoni susu yen sapi luwih becik dipangan?

Susu kaya ngono sawise 3 taun, ora. Mesthi ora. Uga saka jaman iki, kita kelangan laktase, enzim sing ngidini disosiasi laktosa dadi glukosa lan galaktosa, saéngga pencernaan susu sing tepat. Kajaba iku, kasein, protein sing ditemokake ing susu, bisa nyebrang watesan usus sadurunge dipecah dadi asam amino lan mlebu ing aliran getih. Iki pungkasane bakal nyebabake penyakit kronis utawa otoimun sing ora bisa diobati obat saiki. Banjur, kita ora bisa nglirwakake kabeh susu saiki: logam abot, pestisida utawa hormon pertumbuhan sing ningkatake kanker. Wis suwe banget dingerteni.

Ayo dirembug babagan pasinaon sing ana ing susu saiki. Ana akeh, lan sing paling anyar nuduhake yen susu bisa mbebayani kanggo kesehatan. Nanging, kayane wong sing nganggep susu sing apik kanggo kesehatan luwih akeh. Kepiye carane nerangake?

Pancen, yen invariant, tegese yen pasinaon beda-beda babagan subyek, oke, nanging ora kasebut. Kita ora bisa ngisolasi produk susu saka panganan liyane: kepiye tes iki bisa dadi apik? Banjur, masing-masing digawe kanthi cara sing beda, utamane babagan sistem HLA (salah sawijining sistem pangenalan khusus kanggo organisasi, cathet editor). Gen ngatur sintesis antigen tartamtu sing ana ing kabeh sel awak lan beda-beda saka siji individu karo liyane. Contone, kondhisi sukses transplantasi. Kita nemokake manawa ana sing nggawe wong luwih rentan marang virus, bakteri utawa penyakit tartamtu, kayata sistem HLA B27 sing ana gandhengane karo ankylosing spondylitis. Kita ora padha yen nerangake babagan penyakit, mula kepiye supaya kita bisa padha karo pasinaon kasebut?

Dadi, sampeyan ora nganggep pasinaon babagan mupangate omega-3 konklusif?

Pancen, angel ditampilake kanthi panelitian ilmiah babagan mupangate. Kita mung bisa nggawe sambungan. Contone, Inuit sing mangan mentega lan susu sing sithik banget, nanging lemak bebek lan iwak luwih akeh nandhang penyakit kardiovaskular.

Apa sampeyan uga nglarang produk susu liyane?

Aku ora nglarang mentega, nanging kudu mentah, ora diasteurisasi lan organik amarga kabeh pestisida klempakan lemak. Yen sampeyan ora duwe penyakit, ora ana riwayat diabetes utawa penyakit otoimun, sampeyan ora bisa nolak mangan keju sethithik, sing meh ora ana laktase. Masalahe, masarakat asring ora wajar. Mangan saben dina utawa kaping pindho saben dina dadi bencana!

Rekomendasi PNNS utawa Health Canada, nyaranake 3 porsi saben dina. Utamane amarga sugih kalsium lan vitamin D, mesthine bisa migunani kanggo kesehatan tulang. Apa sampeyan mikir

Ing kasunyatan, kalsium mlebu mung bagean cilik saka fenomena decalcification saka balung, tanggung jawab khusus kanggo osteoporosis. Iki utamané amarga permeabilitas usus kang bakal mimpin kanggo malabsorption ing gizi, ing tembung liyane panipisan utawa kurang ing gizi tartamtu kayata vitamin D. Minangka regards calcium, ana sawetara ing produk. produk susu, nanging ing kasunyatan, padha ditemokaké nang endi wae! Ana akeh ing endi wae sing kita overdosis!

Kepiye sampeyan yakin karo efek susu sing mbebayani?

Pancen sederhana, wiwit cilik, aku mesthi lara. Digedhekake susu sapi mesthi wae, nanging aku ngerti suwe sawise iku kabeh ana gandhengane. Aku mung ngerti yen dina pasa, rasane luwih apik. Lan sawise pirang-pirang taun ditandhani migrenine terus-terusan, kabotan, jerawat, lan pungkasane penyakit Crohn, aku wiwit nemokake kanthi nemokake profesional kesehatan, dokter homeopati, spesialis obat-obatan Tiongkok. Tragedi mung ngrungokake teori, sinau lan ora ngrungokake awak.

Dadi, miturut sampeyan, apa ana oposisi ing antarane sing adhedhasar kajian ilmiah lan sing adhedhasar eksperimen?

Ana kelemahane lan wong sing luwih kuwat tinimbang liyane, nanging susu mesthine ora dadi subyek rekomendasi unanimous! Ayo wong njupuk tes sasi kanggo ora ngonsumsi produk susu apa wae, lan dheweke bakal weruh. Apa regane? Dheweke ora bakal kekurangan!

Bali menyang kaca pisanan survey susu sing gedhe