melon

Melon (lat. Cucumis melo) minangka tanduran kulawarga waluh (Cucurbitaceae), sawijining spesies saka genus Timun (Cucumis). Tanah kelairan bersejarah melon yaiku Tengah lan Asia Kecil. Sebutan pertama ditemokake ing Alkitab.

1 porsi melon (150 g) ngemot udakara 50 kkal, 0.3 lemak, 13 g karbohidrat, 12 g gula, 1.4 g serat, 1.3 g protein.

Mung 1 porsi woh iki bisa nyedhiyakake meh 100% kebutuhan saben dina kanggo vitamin A, 95% kanggo vitamin C, 1% kanggo kalsium, 2% kanggo zat besi, lan 5% kanggo vitamin K. Melon uga ngemot vitamin B3 (niacin) , B6 (pyridoxine), B9 (asam folat) lan senyawa liyane sing migunani kanggo awak.

Kaya antioksidan, kalebu kolin, zeaxanthin, lan beta-karoten. Senyawa kasebut, bisa uga nyuda resiko nandhang macem-macem penyakit.

Zeaxanthin antioksidan ing woh nambah panyaringan sinar srengenge sing mbebayani. Mula, iku duwe peran protèktif tumrap mripat lan nyuda karusakan degenerasi makula (Maneli Mozaffarieh, 2003). Uga dipercaya manawa mangan melon (3 utawa luwih sajian saben dina) bisa nyuda resiko kemajuan degenerasi makula sing ana gandhengane karo umur.

Iki minangka produk musiman sing misuwur kanthi rasa legi, aroma sing legi, lan khasiat sing migunani, lan akeh vitamin sing ana.

Melon: mupangate

1. Nguatake sistem kekebalan

Kepiye mupangate? Melon ngrangsang sel getih abang lan revitalisasi sistem kekebalan awak, sugih ing vitamin C. sing migunani uga ngemot kalium lan nglindhungi sistem kardiovaskular.

2. Nyegah kanker

Isine beta-karoten lan vitamin C sing akeh, sing sacara efektif nglawan kanker lan netralake radikal bebas ing awak.

3. Mbantu nglawan stres

Fetus mbantu normalake denyut jantung, sing nambah pasokan oksigen menyang otak, supaya sistem saraf santai.

4. Nglindhungi kesehatan paru-paru

Rokok nyebabake nyuda tingkat vitamin A ing awak. Melon mulihake jumlah lan duwe kemampuan kanggo nyuda kerusakan paru-paru. Kajaba iku, ambune ngilangake ambune rokok sing ora enak.

5. Ngurangi insomnia

Melon ngemot bahan sing nyenengake saraf lan nyuda kuatir.

6. Bahan sing cocog kanggo diet

Produk iki akeh kalori lan ngemot serat supaya gampang ngilangi bobot awak. Bisa nahan rasa lapar kanthi alami lan suwe. Iki uga ora nyebabake kembung nalika njupuk akeh ruang weteng kaya panganan liyane sing akeh serat.

7. Apik kanggo kesehatan usus

Konsumsi melon kanthi teratur bisa mbantu njaga kesehatan usus. Wiji kasebut bisa mbantu nyingkirake cacing usus. Iki uga migunani sajrone meteng amarga kandungan vitamin C, beta-karoten.

Potensi resiko mangan melon

Umume, konsumsi melon ora ana hubungane karo risiko kesehatan kanggo umume wong. Nanging, miturut Pusat Kontrol lan Pencegahan Penyakit, melon wis ana gandhengane karo wabah panganan sajrone 10-15 taun kepungkur. Umume kasus kasebut disebabake dening infeksi bakteri sing disebabake salmonella utawa E. coli.

Sawetara matine listeriosis kacarita. Ing salah sawijining analisis sing diterbitake ing jurnal Epidemiology and Infection ing taun 2006, peneliti nemokake 25 wabah sing gegandhengan karo melon ing antarane taun 1973 lan 2003. Epidhosis wabah wis nyebabake luwih saka 1,600 wong. Nanging, peneliti percaya manawa jumlah kasus luwih penting amarga ora kabeh korban njaluk pitulung medis.

Infeksi usus lan keracunan

Wabah infeksi usus sing padha nalika mangan melon bisa uga ana gandhengane karo kasunyatan manawa woh kasebut, sajrone tuwuh lan mateng, ana hubungane langsung karo lemah, saka ngendi bakteri bisa mlebu bareng karo lemah, banyu, utawa kewan. Kajaba iku, melon lan labour duwe kerak sing cukup kasar lan kandel ing endi bakteri bisa mandheg.

Bakteri kasebut uga bisa mlebu melon nalika dipotong nganggo piso nalika kena kulit kulit. Yen sampeyan terus nggunakake piso sing padha, bakteri saka kerak kasebut mlebu ing pulp buah. Keracunan panganan ora mung risiko nalika mangan melon. Sawetara wong alergi marang polen ragweed. Nalika mangan melon, individu kasebut bisa ngalami sindrom alergi oral, sing ana ing tenggorokan, lambe sing gatel, lan uga abuh lidah, membran lendhut ing tutuk lan tenggorokan.

Reaksi kasebut kedadeyan nalika sistem kekebalan ngakoni mirip alergen serbuk sari ragweed karo protein melon. Saliyane melon lan labu, ana wong sing alergi marang polen ragweed uga sensitif karo kiwi, pisang, timun, lan zucchini).

Isi Kalori

100 gram melon cantaloupe isine mung 34 kalori. Ana 36 kalori ing 100 gram cantaloupe.

Melon: jinis sing paling apik

Kanggo melon sing tuwuh, masarakat milih papan sing surem banget srengenge, dilindhungi saka angin adhem. Varietas sing paling populer yaiku:

• Amal
• Dido
• Emas Karibia
• Petani kolektif
• Caramel
• Kulit kodhok
• Ribbed
• Pak Yakup
• Torpedo

Panganggone melon ing masak

Paling asring digunakake minangka produk mandiri. Woh biasane diwenehake ing antarane panganan. Melon wis garing lan beku. Dheweke ngreksa, macet, marmalade.

Iki asring diasinake lan uga digunakake ing bentuk jus, koktail, lan es krim. Ing negara-negara Mediterania, woh-wohan kasebut bisa disajikake karo ham utawa urang. Ing Italia, asring digunakake karo keju kayata mozzarella.

Melon asring ditambahake ing macem-macem jinis salad, kayata salad buah.

Melon: resep-resep

Sampeyan bisa masak panganan cuci mulut kaping loro kanthi melon, gunakake karo daging ing panganan pembuka adhem, tambah salad, lan uga dipangan nganggo uyah.

Melon karo prosciutto

Úa:

• 100 g prosciutto, irisan tipis 9 irisan
• 1/2 cantaloupe utawa melon manis liyane, potong dadi cilik

Preparation:

Pil ing melon, potong setengah dawane, copot wiji banjur potong. Atur irisan prosciutto (wis diiris irisan tipis) lan melon ing piring utawa langsung ing piring sing kapisah. Pilihan liyane yaiku mbungkus irisan melon ing potongan prosciutto. Yen woh ora cukup legi, sikat ringan karo madu sing seger.

Gazpacho nganggo melon

Úa:

• 450 g melon
• tomat, disigar kasar
• timun griya ijo, dikupas, disigar kasar
• jalapeno, wiji dicopot, irisan mrico
• 2 tablespoons lenga zaitun
• 2 sendok makan sherry utawa cuka anggur abang
• uyah, mrico

Kanggo ngisi bahan bakar:

• ¼ gelas almond
• 30 gram feta
• ¼ gelas krim asem
• 3 sendok susu kabeh
• minyak zaitun (kanggo porsi)
• uyah segara
• mrica ireng anyar

Preparation:

Campur woh, tomat, timun, jalapeno, minyak, lan cuka ing blender nganti rata. Transfer gazpacho menyang mangkuk gedhe lan wenehake uyah lan mrico - tutup lan adhem.

Panaskan oven nganti 350 ° C. Roti kacang almond ing loyang sing wis digawe panas nganti coklat emas. Chop sacoro apik. Feta pon ing krim sing ora nguntungke ing mangkok cilik nganti rata, banjur aduk karo susu.

Lebokake irisan woh lan timun ing cacah, ndhuwur nganggo gazpacho. Ndhuwur nganggo klamben, taburi almond, gerimis karo minyak, uyah nganggo uyah segara lan mrico.

Melon karo uyah

Úa

• Melon, diiris
• 1 jeruk nipis, setengah
• 2 sendok uyah laut sing diiris
• 2 sendok uyah segara asap
• 1 sendhok mrico
• 1 sendhok mrico jambon sing wis diremuk

Preparation:

Selehake melon ing piring lan peres jeruk nipis. Lebokake uyah lan rempah-rempah ing mangkuk cilik sing beda lan wenehake melon kanggo disiram.

Cara milih lan nyimpen

Milih woh sing mateng bisa angel amarga ora bisa dideleng saka njero. Dr. Manjieri percaya manawa legi melon gumantung karo tingkat kesegaran; woh sing luwih seger, luwih legi.

Gawanen ing tangan sampeyan, lan yen sampeyan rumangsa luwih abot tinimbang sing sampeyan kira-kira, mula wis mateng. Woh sing mateng duwe aroma khusus, lan kulite cukup lentur nalika ditekan nganggo jempol. Yen sampeyan durung tuku melon sing wis mateng, sampeyan bisa mateng nganti pirang-pirang dina.

Nanging, aja nganti wisuh melon nganti siyap nglereni. Iki nyegah tuwuh bakteri lan kerusakan prematur saka produk. Sanajan melon bakal dadi luwih alus lan jus suwe-suwe, nanging ora bakal nambah rasa legi amarga wis dijupuk saka kebon. Ora bakal bisa nyimpen woh-wohan capricious kaya melon nganti suwe tanpa syarat khusus. Yen ora ana kahanan kanggo nyimpen melon ing rong utawa ruang paling ngisor, luwih becik ngolah dadi senggol, buah candied langsung.

Priksa video kanthi ringkesan babagan cara ngerti manawa melon wis siyap panen: