Daging mateni luwih akeh wong tinimbang sing dikira sadurunge

Ana akeh alasan kanggo nyerahake daging. Daging ngandhut zat beracun banget sing tanggung jawab kanggo akeh pati lan penyakit. Konsumsi daging kanthi rutin nambah risiko pati saka kabeh sebab, kalebu penyakit jantung lan kanker.

Kesimpulan iki ditindakake dening para ilmuwan minangka asil saka studi federal sing ditindakake ing sangisore naungan Institut Kanker Nasional lan dicathet ing Arsip Kedokteran Internal AS.

Panliten kasebut nyakup luwih saka setengah yuta pria lan wanita umur 50 nganti 71, lan sinau babagan diet lan kabiasaan sing mengaruhi kesehatan liyane. Ing 10 taun, antarane 1995 lan 2005, 47 wong lanang lan 976 wong wadon tiwas. Para peneliti kanthi kondisional dibagi sukarelawan dadi 23 kelompok. Kabeh faktor utama dianggep - konsumsi woh-wohan lan sayuran seger, udud, olahraga, obesitas, lan liya-liyane. Wong sing mangan akeh daging - kira-kira 276 g daging abang utawa olahan saben dina dibandhingake karo sing mangan daging abang sithik. - mung 5 g saben dina.

Wanita sing mangan akeh daging abang duwe risiko 20 persen kanggo mati amarga kanker lan 50 persen risiko mati amarga penyakit kardiovaskular, dibandhingake karo wanita sing mangan daging sithik. Wong sing mangan akeh daging duwe risiko 22 persen luwih dhuwur kanggo mati amarga kanker lan risiko 27 persen luwih mati amarga penyakit kardiovaskular.

Panaliten kasebut uga kalebu data kanggo daging putih. Ternyata tambah konsumsi daging putih tinimbang daging abang digandhengake karo nyuda resiko pati. Nanging, konsumsi daging putih sing dhuwur nyebabake ancaman serius kanggo nambah risiko pati.

Dadi, adhedhasar data panaliten, 11 persen kematian ing antarane wong lanang lan 16 persen kematian ing antarane wanita bisa dicegah yen wong nyuda konsumsi daging abang. Daging ngandhut sawetara bahan kimia karsinogenik uga lemak sing ora sehat. Kabar apik yaiku pamrentah AS saiki nyaranake diet adhedhasar tanduran kanthi fokus ing woh-wohan, sayuran, lan biji-bijian. Warta sing ora becik yaiku uga menehi subsidi pertanian sing ageng supaya rega daging mudhun lan nyengkuyung konsumsi daging.

Kabijakan rega panganan pemerintah nyumbang kanggo nambah risiko sing ana gandhengane karo kabiasaan sing ora sehat kayata konsumsi daging. Kabar ala liyane yaiku sinau Institut Kanker Nasional mung nglaporake "tambah risiko pati amarga konsumsi daging." Perlu dicathet menawa mangan daging bisa mateni wong akeh, malah bisa nyebabake lara parah. Panganan sing mateni utawa njalari wong lara ora kena dianggep panganan.

Nanging, industri daging mikir beda. Dheweke percaya yen riset ilmiah ora bisa ditindakake. Presiden Eksekutif American Meat Institute James Hodges ngandika: "Daging minangka bagéan saka diet sing sehat lan seimbang, lan riset nuduhake yen dheweke bener-bener menehi rasa marem lan kenyang, sing bisa mbantu ngatur bobot. Bobot awak sing optimal nyumbang kanggo kesehatan sakabèhé."

Pitakonan iku apa worth risking mung siji urip kanggo nemu sethitik kepuasan lan fullness, kang bisa gampang ngrambah dening mangan panganan sehat - woh-wohan, sayuran, pari-parian, legumes, kacang lan wiji.

Data anyar nandheske riset sadurunge: mangan daging nambah risiko kanker prostat nganti 40 persen. Mung bubar wong tuwa ngerti yen anak-anake duwe risiko ngembangake leukemia 60% yen diwenehi produk daging kayata ham, sosis lan hamburger. Vegetarian urip luwih dawa lan luwih sehat.

Paling anyar, riset medis nuduhake yen diet vegetarian sing seimbang kanthi bener bisa dadi pilihan sing sehat. Iki dituduhake ing panaliten kanthi luwih saka 11 sukarelawan. Kanggo 000 taun, para ilmuwan saka Oxford wis nyinaoni pengaruh diet vegetarian ing pangarep-arep urip, penyakit jantung, kanker lan macem-macem penyakit liyane.

Asil panaliten nggumunake komunitas vegetarian, nanging ora para panggedhe ing industri daging: "Wong sing mangan daging kaping pindho kemungkinan mati amarga penyakit jantung, 60 persen luwih mungkin mati amarga kanker, lan 30 persen luwih mungkin mati amarga penyakit liyane. sabab.”  

Kajaba iku, kedadeyan obesitas, sing dadi prasyarat kanggo pangembangan akeh penyakit, kalebu penyakit gallbladder, hipertensi lan diabetes, luwih murah ing wong sing ngetutake diet vegetarian. Miturut laporan Universitas Johns Hopkins adhedhasar 20 studi sing diterbitake lan studi nasional babagan bobot lan prilaku mangan, wong Amerika ing kabeh umur, jender lan kelompok ras saya tambah lemu. Yen tren terus, 75 persen wong diwasa AS bakal kabotan ing taun 2015.

Saiki wis meh dadi norma kanggo kabotan utawa obesitas. Wis, luwih saka 80 persen wanita Afrika Amerika sing umure luwih saka 40 taun kabotan, kanthi 50 persen ana ing kategori obesitas. Iki ndadekake dheweke gampang kena penyakit jantung, diabetes lan macem-macem jinis kanker. Diet vegetarian sing seimbang bisa dadi jawaban kanggo pandemi obesitas ing Amerika Serikat lan akeh negara liyane.  

Wong sing mbatesi jumlah daging ing diet uga duwe masalah kolesterol luwih sithik. Institut Kesehatan Nasional Amerika nyinaoni 50 vegetarian lan nemokake manawa vegetarian urip luwih suwe, duwe tingkat penyakit jantung sing luwih murah lan tingkat kanker sing luwih murah tinimbang wong Amerika sing karnivora. Lan ing 000, Jurnal American Medical Association nglaporake yen diet vegetarian bisa nyegah 1961-90% penyakit jantung.

Apa sing kita mangan penting banget kanggo kesehatan kita. Miturut American Cancer Society, nganti 35 persen saka 900 kanker anyar sing ditemokake saben taun ing Amerika Serikat bisa dicegah kanthi ngetutake pedoman diet sing bener. Peneliti Rollo Russell nulis ing cathetan babagan etiologi kanker: "Aku nemokake manawa saka rong puluh lima negara sing umume mangan daging, sangang belas duwe tingkat kanker sing dhuwur, lan mung siji sing duwe tingkat sing sithik. Lan saka telung puluh lima negara sing mangan sethithik utawa ora mangan daging, ora ana sing duwe kanker sing dhuwur.  

Apa kanker bisa ilang ing masyarakat modern yen mayoritas dadi diet vegetarian sing seimbang? Jawabane ya! Iki dibuktekake kanthi rong laporan, siji saka Yayasan Riset Kanker Dunia lan liyane saka Komite Aspek Medis Pangan lan Nutrisi ing Inggris. Dheweke nyimpulake yen diet sing sugih ing panganan tanduran, saliyane kanggo njaga bobot awak sing sehat, bisa nyegah kira-kira patang yuta kasus kanker ing saindenging jagad saben taun. Loro laporan kasebut nandheske kebutuhan kanggo nambah asupan serat tanduran, woh-wohan lan sayuran saben dina lan nyuda konsumsi daging abang lan olahan nganti kurang saka 80-90 gram saben dina.

Yen sampeyan saiki mangan daging kanthi rutin lan pengin ngalih menyang diet vegetarian, yen sampeyan ora nandhang penyakit kardiovaskular, aja nyerahake kabeh produk daging bebarengan! Sistem pencernaan ora bisa adaptasi karo cara mangan sing beda sajrone sedina. Miwiti kanthi nyuda panganan sing kalebu daging kayata daging sapi, daging babi, daging sapi, lan wedhus, ngganti karo unggas lan iwak. Suwe-suwe, sampeyan bakal bisa ngonsumsi unggas lan iwak sing luwih sithik, tanpa ngganggu fisiologi amarga owah-owahan sing cepet banget.

Cathetan: Sanajan isi asam urat ing iwak, kalkun, lan pitik luwih murah tinimbang daging abang, lan mulane kurang beban ing ginjel lan organ liyane, tingkat karusakan ing pembuluh getih lan saluran pencernaan saka konsumsi coagulated. protein ora kurang saka mangan daging abang. Daging nggawa pati.

Panaliten nuduhake manawa kabeh wong sing mangan daging duwe insiden infestasi parasit usus sing dhuwur. Iki ora nggumunake, amarga kasunyatane yen daging mati (cadaver) minangka target favorit kanggo mikroorganisme saka kabeh jinis. Ing taun 1996, panaliten dening Departemen Pertanian AS nemokake manawa meh 80 persen daging sapi ing donya kena kontaminasi patogen. Sumber utama infèksi yaiku feces. Panaliten sing ditindakake ing Universitas Arizona nemokake manawa bakteri fecal luwih akeh ditemokake ing sink pawon tinimbang ing jamban. Mulane, luwih aman mangan panganan ing kursi toilet tinimbang ing pawon. Sumber biohazard iki ing omah yaiku daging sing sampeyan tuku ing toko kelontong khas.

Mikroba lan parasit sing akeh ing daging ngrusak sistem kekebalan awak lan dadi agen penyebab akeh penyakit. Nyatane, akeh keracunan panganan saiki ana gandhengane karo mangan daging. Sajrone wabah ing Glasgow, 16 saka luwih saka 200 wong sing kena infeksi mati amarga efek mangan daging sing kontaminasi E. coli. Wabah infèksi sing kerep diamati ing Skotlandia lan ing pirang-pirang bagéan donya. Luwih saka setengah yuta wong Amerika, umume bocah-bocah, wis dadi korban bakteri fecal mutant sing ditemokake ing daging. Mikroba iki minangka panyebab utama gagal ginjel ing bocah-bocah ing Amerika Serikat. Kasunyatan iki mung kudu nyengkuyung saben wong tuwa sing tanggung jawab supaya anak-anake adoh saka produk daging.

Ora kabeh parasit tumindak cepet kaya E. coli. Umume iki duwe efek jangka panjang sing mung katon sawise mangan daging pirang-pirang taun. Pamrentah lan industri panganan nyoba ngalihake perhatian saka kontaminasi daging kanthi ngandhani konsumen yen salahe dhewe yen kedadeyan kasebut. Cetha yen dheweke pengin ngindhari tanggung jawab tuntutan hukum sing gedhe lan ngrusak industri daging. Dheweke negesake manawa wabah infeksi bakteri mbebayani kedadeyan amarga konsumen durung masak daging cukup suwe.

Saiki dianggep kejahatan kanggo ngedol hamburger sing kurang masak. Sanajan sampeyan durung nindakake "kajahatan" iki, infeksi apa wae bisa nempel yen sampeyan ora ngumbah tangan saben sampeyan ndemek pitik mentah utawa ngidini pitik ndemek meja pawon utawa panganan apa wae. Daging kasebut dhewe, miturut pratelan resmi, pancen ora mbebayani lan nyukupi syarat standar keamanan sing disetujoni dening pamrentah, lan mesthine mung bener yen sampeyan ngresiki tangan lan meja pawon kanthi tliti.

Penalaran positif iki ora nggatekake kabutuhan kanggo ngatasi 76 yuta infeksi sing gegandhengan karo daging saben taun mung kanggo nglindhungi kepentingan perusahaan pemerintah lan industri daging. Yen infeksi ditemokake ing panganan sing diprodhuksi ing China, sanajan ora mateni sapa wae, dheweke langsung mabur saka rak-rak toko. Nanging, ana akeh panaliten sing mbuktekake bebaya mangan daging. Daging mateni mayuta-yuta wong saben taun, nanging terus didol ing kabeh toko.

Mikroorganisme mutan anyar sing ditemokake ing daging arang banget mateni. Kanggo nandhang salmonellosis, sampeyan kudu mangan paling ora sejuta mikroba kasebut. Nanging supaya bisa kena infeksi salah sawijining jinis virus utawa bakteri mutant anyar, sampeyan kudu ngulu mung lima. Ing tembung liya, hamburger mentah utawa setitik jus ing piring sampeyan cukup kanggo mateni sampeyan. Para ilmuwan saiki wis ngerteni luwih saka rolas patogen sing ditularake panganan kanthi akibat sing mateni. CDC ngakoni manawa dheweke tanggung jawab kanggo umume penyakit lan kematian sing ana gandhengane karo panganan.

Umume kasus kontaminasi daging disebabake dening panganan kewan peternakan kanthi panganan sing ora wajar kanggo dheweke. Sapi saiki dipakani jagung, sing ora bisa dicerna, nanging iki ndadekake dheweke cepet banget. Sapi uga kepeksa mangan pakan sing ngandhut kotoran pitik. Mayuta-yuta kilogram kotoran pitik (feces, wulu lan kabeh) dikerok saka lantai ngisor omah unggas lan diolah dadi pakan ternak. Industri peternakan nganggep minangka "sumber protein sing apik banget".  

Bahan liyane ing pakan sapi yaiku bangkai kewan, pitik mati, babi lan jaran. Miturut logika industri, bakal larang banget lan ora praktis kanggo menehi pakan ternak kanthi pakan alami lan sehat. Sapa sing preduli saka apa sing digawe saka daging sing katon kaya daging?

Digabungake karo dosis gedhe saka hormon wutah, diet saka jagung lan feed khusus shortens dawa wektu sapi dilemak kanggo Advertisement ing pasar, periode fattening normal 4-5 taun, wektu fattening digawe cepet 16 sasi. Mesthine, nutrisi sing ora wajar ndadekake sapi lara. Kaya wong sing mangan, lara ati, lara ati, borok, diare, radhang paru-paru, lan penyakit liyane. Supaya sapi bisa urip nganti disembelih ing umur 16 sasi, sapi diwenehi antibiotik dosis gedhe. Ing wektu sing padha, mikroba sing nanggapi serangan biokimia gedhe saka antibiotik nemokake cara kanggo dadi tahan kanggo obat kasebut kanthi mutasi dadi galur anyar sing tahan. Padha bisa dituku bebarengan karo meat ing toko lokal, lan sethitik mengko padha bakal ing piring, kajaba, mesthi, sampeyan vegetarian.