Beras putih utawa beras coklat, almond utawa walnuts, mentega utawa minyak wijen, ana akeh dilema panganan. Pilihan sing tepat, adhedhasar informasi, ngerteni komposisi sajian lan lenga sing digunakake, bakal mbantu ora mung ngawasi bobot, nanging uga nyegah akeh penyakit. Ahli nutrisi lan dokter menehi katrangan babagan sawetara pitakonan sing asring ditakoni.
Almond utawa walnuts?
Peneliti Joe Vinson, PhD, Universitas Scranton, Pennsylvania, ing makalah kanggo American Chemical Society, California, nulis: "Walnuts luwih apik tinimbang almond, pecan, pistachio lan kacang liyane. Sawetara walnuts ngemot antioksidan kaping pindho luwih akeh tinimbang kacang liyane sing umum dikonsumsi.
Kanggo wong sing kuwatir yen mangan lemak lan kalori sing akeh banget bakal nggawe dheweke lemu, Vinson nerangake yen kacang ngemot lemak tak jenuh ganda lan lemak monounsaturated sing sehat, dudu lemak jenuh sing nyumbat pembuluh darah. Ing babagan kalori, kacang-kacangan ngisi sampeyan kanthi cepet, sing nyegah sampeyan ora mangan.
Peneliti nemokake manawa kacang sing ora asin, mentah, utawa panggang migunani kanggo ngontrol tingkat glukosa lan lipid getih lan bisa digunakake kanggo diabetes tanpa nambah bobot.
Nanging malah dokter kadhangkala ora setuju babagan kacang sing paling apik. Mratelakake panemume almond minangka kacang sing paling sehat dibandhingake karo liyane amarga ngemot MUFA (asam lemak tak jenuh tunggal), Dr. Bhuvaneshwari Shankar, ahli nutrisi kepala lan wakil presiden (Dietetik) saka Grup Rumah Sakit Apollo, ujar: "Almond apik kanggo jantung lan apik kanggo kesehatan. wong sing nonton bobot lan diabetes. Mung ana siji caveat: sampeyan ora kudu mangan luwih saka papat utawa limang almonds saben dina, amarga padha dhuwur banget ing kalori.
Mentega utawa lenga zaitun?
Sing penting kita masak nganggo apa. Sanajan bisa masak tanpa lenga, wong tetep nggunakake lenga supaya ora ilang rasa. Dadi lenga endi sing paling apik?
Dr Namita Nadar, Kepala Nutrisi, Rumah Sakit Fortis, Noida, ngandika: "Kita kudu mangan lemak sehat sing cukup, mula kita kudu ngati-ati babagan lemak sing kita mangan. Lenga (kajaba klapa lan sawit) luwih sehat tinimbang lemak kewan (mentega utawa ghee) ing babagan kesehatan jantung lan otak.
Lemak kewan luwih dhuwur ing lemak jenuh, sing digandhengake karo tingkat lipoprotein kapadhetan rendah, kolesterol, diabetes tipe 2, lan penyakit jantung.
Kabeh lenga ngemot jumlah lemak jenuh sing beda-beda, lemak monounsaturated, lemak polyunsaturated. Umume kita entuk akeh asam lemak omega-6 lan ora cukup asam lemak omega-3. Kita kudu nambah asupan lemak monounsaturated nggunakake lenga zaitun lan lenga canola, nalika ngurangi asupan jagung, kedelai lan lenga safflower, sing dhuwur ing asam lemak omega-6.
Dr. Bhuvaneshwari kandha, ”Campuran rong lenga, kayata lenga kembang srengéngé lan lenga beras, duwé kombinasi asam lemak sing apik banget. Praktek lawas nggunakake minyak wijen uga apik, nanging wong diwasa ora kudu luwih saka patang utawa limang sendok teh saben dina.
Jam utawa senggol jeruk?
Woh-wohan lan senggol populer banget kanggo sarapan lan kadhangkala bocah-bocah mangan akeh banget. Apa putusan babagan produk kasebut?
Dhokter Namita kandha, ”Senggol lan selai kuwi digawe saka woh-wohan wutuh (kadhangkala senggol digawe saka sayuran), gula lan banyu, nanging selai jeruk ngandhut kulit jeruk. Isine kurang gula lan luwih akeh serat, mula senggol jeruk luwih sehat tinimbang senggol. Isine luwih akeh vitamin C lan zat besi, dadi kurang ala kanggo diet tinimbang senggol.
Miturut Dr. Bhuvaneshwari, senggol lan selai ngemot gula sing cukup, supaya ora dipangan dening penderita diabetes. "Wong-wong sing nonton bobote kudu mangan kanthi ati-ati, ngawasi kalori," dheweke nambah.
Soy utawa daging?
Lan saiki apa sing migunani kanggo wong sing mangan daging. Kepiye protein soy dibandhingake karo daging abang? Nalika vegan, pemakan daging, lan ahli nutrisi terus-terusan mbantah, Institut Kesehatan Umum Harvard ujar manawa protein kedelai lan daging duwe pro lan kontra, lan protein kewan lan tanduran kasebut duwe efek sing padha ing awak.
Ing sih saka soy iku ngandhut asam amino penting, ngijini sampeyan kanggo ngganti daging lan ngurangi risiko penyakit jantung lan tingkat kolesterol. Kanggo daging, amarga hemoglobin sing ana ing kono, wesi luwih gampang diserep, iki nyumbang kanggo pembentukan jaringan awak.
Nanging, ana kekurangan: soy bisa ngrusak kelenjar tiroid, ngalangi panyerepan mineral lan ngganggu panyerepan protein. Daging abang, sabanjure, bisa nyebabake penyakit jantung, tingkat kalsium sing sithik, lan nyebabake kelainan ginjel. Kanggo entuk asam amino sing dibutuhake, alternatif daging sing paling apik yaiku iwak lan unggas. Kajaba iku, nyuda konsumsi daging bakal mbantu nyegah konsumsi lemak jenuh sing berlebihan. Sing utama yaiku moderat.
beras putih utawa coklat?
Minangka produk utama: apa jenis beras - putih utawa coklat? Nalika beras putih menang ing njaba, ing babagan kesehatan, beras coklat sing menang jelas. "Penderita diabetes kudu adoh saka beras putih. Beras coklat luwih akeh serat amarga mung kulit sing dibuwang lan dedak isih ana, dene beras putih dipoles lan dibuwang, ”ujare Dr. Namita. Serat nggawe sampeyan krasa kenyang lan mbantu sampeyan supaya ora overeating.
Jus: seger utawa ing kothak?
Ing mangsa panas kita kabeh gumantung ing jus. Jus sing luwih apik: seger utawa metu saka kothak? Dr Namita kandha, ”Jus seger, diperes saka woh-wohan lan sayuran lan dikonsumsi langsung, sugih enzim urip, klorofil lan banyu organik, sing cepet banget ngisi sel lan getih nganggo banyu lan oksigen.
Kosok baline, jus botol ilang akeh enzim, nilai nutrisi woh-wohan mudhun kanthi signifikan, lan warna sing ditambahake lan gula olahan ora sehat banget. Jus sayuran saka sayuran lan sayuran godhong ijo luwih aman amarga ora ngemot gula woh.
Senajan sawetara jus sing dituku ing toko ora ana tambahan gula, Dr. Bhuvaneshwari menehi saran, "Jus seger luwih disenengi tinimbang jus kotak amarga sing terakhir ora ana serat. Yen sampeyan pengin jus, pilih jus karo pulp, ora disaring.