"Aku macrobiote." Mangkene wangsulanku sing takon kenapa aku ora mangan tomat utawa ngombe kopi. Wangsulanku pancen nggumunake kanggo sing takon, kaya-kaya aku, paling ora, ngakoni yen aku mabur saka Mars. Lan banjur pitakonan biasane nderek: "Apa iku?"
Apa sejatine makrobiotik? Kaping pisanan, angel kanggo njlèntrèhaké ing sawetara tembung, nanging liwat wektu, formulasi ringkes dhewe muncul: macrobiotics kuwi nutrisi lan sistem gaya urip sing mbantu njaga kesehatan, swasana ati banget lan kajelasan atine. Kadhangkala aku nambahake manawa sistem iki mbantu aku pulih ing sawetara wulan saka penyakit sing ora bisa ditindakake para dokter nganti pirang-pirang taun.
Penyakit sing paling elek kanggo aku yaiku alergi. Dheweke nggawe dhewe felt karo gatel, redness lan kondisi kulit banget miskin. Wiwit lair, alergi wis dadi kancaku, sing ngganggu aku rina wengi. Pira emosi negatif - kanggo apa? kok aku? Apa mbuwang wektu gelut! Carane akeh luh lan isin! Mutung…
Buku sing tipis lan lusuh babagan makrobiotik teka nalika aku meh percaya yen aku ora duwe kesempatan. Aku ora ngerti kenapa aku percaya George Osawa nalika iku, nanging aku percaya. Lan dheweke, njupuk tanganku, nuntun aku ing dalan penyembuhan lan mbuktekake manawa aku duwe kesempatan - kaya sampeyan kabeh! Dheweke ujar manawa wong sing nandhang diabetes lan kanker uga duwe kesempatan kanggo waras.
George Osawa minangka dokter, filsuf lan pendidik Jepang, amarga makrobiotik (Yunani kuno - "urip gedhe") dadi dikenal ing Kulon. Lair ing ibukutha Jepang kuna, kutha Kyoto, tanggal 18 Oktober 1883. Wiwit cilik, George Osawa nandhang kesehatan sing kurang, sing bisa pulih kanthi ngowahi obat-obatan oriental lan nggunakake diet adhedhasar tanduran sing prasaja. ing prinsip Yin lan Yang. Ing taun 1920, karya utama, A New Theory of Nutrition and It Therapeutic Effect, diterbitake. Wiwit iku, buku kasebut wis ngliwati udakara 700 edisi, lan luwih saka 1000 pusat makrobiotik wis dibukak ing saindenging jagad.
Makrobiotik adhedhasar konsep Timur keseimbangan Yin lan Yang, sing dikenal luwih saka limang ewu taun, lan sawetara prinsip kedokteran Barat. Yin minangka jeneng energi sing nduweni efek ngembangake lan pendinginan. Yang, sebaliknya, nyebabake kontraksi lan pemanasan. Ing awak manungsa, tumindak energi Yin lan Yang diwujudake ing ekspansi lan kontraksi paru-paru lan jantung, weteng lan usus sajrone pencernaan.
George Osawa njupuk pendekatan anyar kanggo konsep Yin lan Yang, tegesé efek acidifying lan alkalizing produk ing awak. Mula, mangan panganan Yin utawa Yang bisa ngatur keseimbangan asam-basa ing awak.
Panganan Yin sing kuwat: kentang, tomat, woh-wohan, gula, madu, ragi, coklat, kopi, teh, pengawet lan stabilisator. Panganan Yang Kuat: daging abang, unggas, iwak, keju keras, endhog.
Keluwihan panganan Yin (utamane gula) nyebabake kekurangan energi, sing ditindakake dening wong kanthi mangan panganan Yang (utamane daging). Konsumsi gula lan protein sing berlebihan nyebabake obesitas, sing nyebabake "bouquet" saka macem-macem penyakit. Konsumsi gula sing berlebihan lan asupan protein sing ora cukup nyebabake kasunyatan manawa awak wiwit "mangan" jaringan dhewe. Iki ndadékaké kanggo kesel lan, minangka asil, kanggo pangembangan penyakit infèksius lan degeneratif.
Mula, yen sampeyan pengin sehat, aja mangan panganan Yin lan Yang sing kuwat, uga panganan sing diowahi kanthi kimia lan genetik. Pilih biji-bijian lan sayuran sing ora diproses.
Adhedhasar sifat produk sing kasebut ing ndhuwur, 10 mode nutrisi dibedakake ing makrobiotik:
Jatah 1a, 2a, 3a ora dikarepake;
Jatah 1,2,3,4 - saben dina;
Jatah 5,6,7 - medis utawa monastik.
Mikir babagan apa sing sampeyan pilih?
Teks: Ksenia Shavrina.