Yen sampeyan entuk pilaf sing seger

Pilaf seger lan tanpa rasa dipikolehi yen:

• ora sijine rempah-rempah sing cukup;
• bumbu sing kurang apik;
• masak rampung tanpa rempah-rempah (sanajan sajian kuwi meh ora bisa disebut pilaf - iku, rodo, mung beras karo meat).

Minangka bumbu sing menehi pilaf rasa sing apik lan warna emas sing nyenengake. Rempah-rempah tradisional kanggo pilaf yaiku Ing kasus iki, barberry lan saffron… Zira menehi aroma sing padhang, kunyit (bisa diganti kunir) - Tint kuning lan rasa kobong pedhes, barberry uga tanggung jawab kanggo rasa. Rempah-rempah liyane bisa ditambahake: mrico (tajem, abang, ireng), paprika, cumin, papak

.

Pitik pilaf asring ora enak. Luwih becik njupuk wedhus, daging sapi utawa daging babi - karo wong-wong mau sajian bakal luwih enak.

Ing kasus sing nemen, sampeyan bisa masak pilaf maneh miturut kabeh aturan. Rasa pilaf tanpa ragi sing siap digawe bisa dibedakake karo sawetara jinis saus (kedelai, kecap) utawa jamu. Cara liya: nyiyapake bagean saka frying (bawang + wortel), nambah bumbu kanggo pilaf, nyampur karo sajian utama, nambah banyu panas sethitik lan tambahan godhok.

/ /