Keju puff Hongaria: resep video
Ing Rusia, keju keju puff Hongaria minangka jeneng panganan khas taska turos panganan cuci mulut Hongaria - "bundle" utawa "dompet" karo keju pondok. Panganan iki ora mirip banget karo kue terbuka sing bentuke bunder sing misuwur kanthi keju pondok, nanging uga enak lan nyenengake.
Keju puff Hongaria: resep
A kanggo Keju Puff Hongaria
Kanggo nyiyapake "dompet" sing misuwur, sampeyan butuh bahan ing ngisor iki kanggo adonan ragi puff: - 340 g tepung; - 120 g mentega tanpa garam; - 9 g ragi seger; - 1 gelas susu, 3,5% lemu; - 1 sendhok gula; - endhog pitik 2; - uyah jiwit.
Kanggo ngisi, njupuk: - 2 endhog pitik; - 3 sendok makan gula; - 600 g keju pondok 20% lemu; - 2 sendok krim sing ora nguntungke lemak; - 30 g semangat lemon sing apik; - 50 g kismis alus, cilik, emas. Sampeyan uga butuh 1 kuning telur lan gula bubuk.
Panganan panganan cuci mulut Hongaria liyane sing misuwur yaiku croissant nganggo krim vanila, kue Dobosh, donat duta saka roti lapis, jeli quince, cookie adonan ragi tipis - swiwi malaikat
Resep Keju Puff Hongaria
Miwiti masak nganggo roti puff ragi. Kanggo nindakake iki, campuran butter sing wis disigar karo 100 gram tepung. Gulung massa sing diasilake ing film cling menyang lapisan sing seragam, bungkus lan lebokake ing kulkas. Gawe adonan, kanggo iki, panasake susu nganti 30-40 derajat lan bubar ragi seger, tambah udakara 1 sendhok teh, aduk lan lebokake ing papan sing anget. Ayak glepung sing isih ana saringan. Iki bakal dadi paling akurat yen sampeyan nggunakake cangkir saringan khusus. Beat endhog karo gula lan uyah, dicampur karo adonan, banjur aduk menyang adonan keju homogen sing empuk nggunakake saringan. Tutup nganggo andhuk sprei lan jupuk ing papan sing anget. Bakal udakara sakjam. Gulung adonan sing wis rampung menyang kothak kaping pindho ukuran lapisan mentega adhem sampeyan. Lebokake mentega ing lapisan, tutup adonan lan gulung, obah pin rolling menyang sak arah. Gulung adonan menyang "buku" lan adhem nganti 20 menit. Gulung lan gulung adonan, turugake 2-3 kali luwih. Gulung adonan menyang lapisan gedhe suwene pungkasan lan potong kothak.
Gosok keju keju nganggo saringan sing apik, dicampur karo gula pasir, semangat lemon, kismis lan krim sing ora nguntungke. Selehake isi ing tengah saben alun-alun lan bungkus simpul kasebut, lempitake sudhut liyane ing sisih liyane. Sikat cheesecakes nganggo kuning telur.
Yen ngisi rasane entheng banget, tambahi sawetara sendok makan semolina utawa remah roti.
Panggang turosh tashko ing oven sing digawe panas nganti 170 derajat. Adhem pai sing wis rampung lan bledug nganggo gula bubuk.