Sampeyan pengin nyegah penyakit. Diet vegetarian luwih apik kanggo nyegah lan nambani penyakit jantung lan nyuda resiko kanker tinimbang diet rata-rata wong Amerika. Penyakit kardiovaskular mateni 1 yuta wong Amerika saben taun lan dadi panyebab utama pati ing AS. "Tingkat kematian saka penyakit kardiovaskular luwih murah ing vegetarian tinimbang non-vegetarian," ujare Joel Fuhrman, MD, penulis Eat to Live. Rumus revolusioner kanggo mundhut bobot kanthi cepet lan sustainable. Diet vegan pancen luwih sehat amarga vegetarian ngonsumsi kurang lemak lan kolesterol kewan, tinimbang nambah panganan sing sugih serat lan antioksidan - mula sampeyan kudu ngrungokake ibu lan mangan sayuran nalika isih cilik!
Bobot sampeyan bakal suda utawa tetep stabil. Ing diet khas Amérika - dhuwur ing lemak jenuh lan kurang ing panganan tanduran lan karbohidrat Komplek - ndadekake wong lemak lan matèni alon. Miturut Pusat Pengendalian lan Pencegahan Penyakit lan cabang Pusat Statistik Kesehatan Nasional, 64% wong diwasa lan 15% bocah umur 6 nganti 19 taun ngalami obesitas lan beresiko nandhang penyakit sing gegandhengan karo obesitas, kalebu penyakit kardiovaskular. , stroke lan diabetes. Panaliten sing ditindakake antarane 1986 lan 1992 dening Dean Ornish, MD, presiden Institut Riset Kedokteran Nyegah ing Sausalito, California, nemokake manawa wong sing kabotan sing ngetutake diet vegetarian kurang lemak ilang rata-rata 24 kilogram ing taun pisanan lan kabeh. bobot ekstra sampeyan ing limang sabanjure. Sing penting, vegetarian ilang bobote tanpa ngetung kalori lan karbohidrat, tanpa ngebotake porsi, lan tanpa krasa luwe.
Sampeyan bakal urip maneh. “Yen sampeyan ngganti diet Amerika standar kanggo vegetarian, sampeyan bisa nambah 13 taun aktif kanggo urip, "ujare Michael Roizen, MD, penulis The Youthful Diet. Wong sing ngonsumsi lemak jenuh ora mung nyepetake umure, nanging uga lara nalika umur tuwa. Panganan kewan nyepetake arteri, nyuda energi lan nyuda sistem kekebalan awak. Uga wis kabukten manawa wong sing mangan daging ngalami disfungsi kognitif lan seksual ing umur sing luwih awal.
Pengin konfirmasi liyane umur dawa? Miturut panaliten 30 taun, penduduk Semenanjung Okinawa (Jepang) urip luwih dawa tinimbang rata-rata penduduk ing wilayah liyane ing Jepang lan paling dawa ing donya. Rahasia kasebut ana ing diet rendah kalori kanthi penekanan ing karbohidrat kompleks lan woh-wohan, sayuran lan soya sing sugih serat.
Sampeyan bakal duwe balung sing kuwat. Nalika awak kurang kalsium, utamane njupuk saka balung. Akibaté, balung balung dadi keropos lan ilang kekuwatan. Umume praktisi nyaranake nambah asupan kalsium ing awak kanthi cara alami - liwat nutrisi sing tepat. Panganan sing sehat nyedhiyakake unsur kayata fosfor, magnesium lan vitamin D, sing perlu kanggo awak nyerep lan asimilasi kalsium sing luwih apik. Lan sanajan sampeyan ngindhari susu, sampeyan isih bisa entuk dosis kalsium sing cukup saka kacang buncis, tahu, susu soya, lan sayuran ijo peteng kaya brokoli, kale, kale, lan sayuran ijo.
Sampeyan nyuda risiko penyakit sing gegandhengan karo diet. 76 yuta penyakit saben taun disebabake dening kebiasaan diet sing ora apik lan, miturut laporan saka Pusat Kontrol lan Pencegahan Penyakit, nyebabake 325 rawat inap lan 000 tiwas ing AS.
Sampeyan bakal nyuda gejala menopause. Ana macem-macem produk sing ngemot unsur sing dibutuhake wanita nalika menopause. Dadi, fitoestrogen bisa nambah lan nyuda tingkat progesteron lan estrogen, saéngga njaga keseimbangane. Soy minangka sumber fitoestrogen alami sing paling misuwur, sanajan unsur kasebut uga ditemokake ing sewu sayuran lan woh-wohan: apel, bit, ceri, kurma, bawang putih, zaitun, plum, raspberry, ubi. Menopause asring diiringi kenaikan bobot lan metabolisme sing luwih alon, mula diet rendah lemak lan serat bisa mbantu nyuda kilogram ekstra kasebut.
Sampeyan bakal duwe luwih akeh energi. “Nutrisi sing apik ngasilake akeh energi sing dibutuhake sing bakal mbantu sampeyan tetep karo bocah-bocah lan luwih apik ing omah, "ujare Michael Rosen, penulis The Youthful Diet. Kakehan lemak ing pasokan getih tegese arteri duwe kapasitas sithik lan sel lan jaringan ora entuk oksigen sing cukup. Asil? Sampeyan aran meh mati. Diet vegetarian sing seimbang, ora ngemot kolesterol sing nyumbat arteri.
Sampeyan ora bakal duwe masalah usus. Mangan sayuran tegese ngonsumsi luwih akeh serat, sing mbantu nyepetake pencernaan. Wong sing mangan suket, kaya trite, cenderung nyuda gejala konstipasi, wasir, lan diverticulum duodenum.
Sampeyan bakal nyuda polusi lingkungan. Sawetara wong dadi vegetarian amarga sinau babagan pengaruh industri daging ing lingkungan. Miturut Badan Perlindungan Lingkungan AS, limbah kimia lan kewan saka peternakan ngrusak luwih saka 173 mil kali lan banyu liyane. Saiki, limbah saka industri daging dadi salah sawijining panyebab utama kualitas banyu sing ora apik. Kegiatan pertanian, kalebu njaga kewan ing kahanan sing ora apik ing panangkaran, nyemprotake pestisida, irigasi, aplikasi pupuk kimia, lan sawetara cara kanggo plowing lan panen kanggo pakan kewan ing peternakan, uga nyebabake polusi lingkungan.
Sampeyan bakal bisa nyingkiri bagean gedhe saka racun lan bahan kimia. Badan Perlindhungan Lingkungan AS ngira kira-kira 95% pestisida sing ditampa rata-rata wong Amerika saka daging, iwak lan produk susu. Iwak, utamane, ngandhut karsinogen lan logam abot (merkuri, arsenik, timbal lan kadmium), sing, sayangé, ora ilang nalika perawatan panas. Daging lan produk susu uga bisa ngemot steroid lan hormon, dadi manawa kanggo maca label produk susu kanthi teliti sadurunge tuku.
Sampeyan bisa nyuda keluwen donya. Dikawruhi manawa kira-kira 70% saka gandum sing diprodhuksi ing Amerika Serikat diwenehake kanggo kewan sing bakal disembelih. 7 milyar ternak ing AS ngonsumsi gandum kaping lima luwih akeh tinimbang kabeh populasi Amerika. "Yen kabeh gandum sing saiki dipangan kewan-kewan iki menyang wong, kira-kira 5 yuta wong bisa diwenehi panganan," ujare David Pimentel, profesor ekologi ing Universitas Cornell.
Sampeyan nyimpen kewan. Akeh vegetarian nyerahake daging kanthi jeneng katresnan kewan. Kira-kira 10 milyar kewan mati amarga tumindak manungsa. Dheweke nglampahi urip sing cendhak ing kandhang lan kios sing meh ora bisa diuripake. Kéwan ternak ora dilindhungi sacara sah saka kekejeman—sebagéan gedhé hukum kekejeman kéwan AS ora kalebu kéwan ternak.
Sampeyan bakal nyimpen dhuwit. Biaya daging meh 10% saka kabeh belanja panganan. Mangan sayuran, biji-bijian, lan woh tinimbang 200 kilogram daging sapi, pitik, lan iwak (rata-rata sing ora mangan vegetarian saben taun) bakal ngirit rata-rata $4000.*
Piring sampeyan bakal warni. Antioksidan, dikenal kanggo perang nglawan radikal bebas, menehi werna padhang kanggo paling sayuran lan woh-wohan. Dipérang dadi rong kelas utama: karotenoid lan anthocyanin. Kabeh woh-wohan lan sayuran kuning lan oranye - wortel, jeruk, kentang manis, pelem, waluh, jagung - sugih ing karotenoid. Sayuran ijo godhong uga sugih karotenoid, nanging werna asale saka kandungan klorofil. Woh-wohan lan sayuran abang, biru lan ungu - plum, ceri, mrico abang - ngemot anthocyanin. Nggawe "diet warna" minangka cara ora mung kanggo macem-macem panganan sing dikonsumsi, nanging uga kanggo nambah kekebalan lan nyegah sawetara penyakit.
Iku gampang. Saiki, panganan vegetarian bisa ditemokake kanthi gampang, mlaku-mlaku ing antarane rak-rak ing supermarket utawa mlaku-mlaku ing dalan nalika nedha awan. Yen sampeyan nggoleki inspirasi kanggo eksploitasi kuliner, ana akeh blog lan situs web khusus ing Internet. Yen sampeyan mangan metu, akeh kafe lan restoran duwe salad sehat lan sehat, sandwiches lan cemilan.
***
Saiki, yen sampeyan ditakoni kenapa sampeyan dadi vegetarian, sampeyan bisa mangsuli kanthi aman: "Apa sampeyan durung?"
Source: