Kepiye cara rendhem kacang? Video
Kaya protein, vitamin lan mineral, kacang buncis bisa digunakake kanggo nyiyapake sajian sing enak lan sehat. Kaya kabeh kacang-kacangan, kacang buncis kudu direndhem sadurunge dimasak amarga cangkang hard lan kandungan serat sing akeh.
Ana kacang putih, kacang ijo lan kacang campuran didol. Campuran kacang warna lan putih ora cocog kanggo masak amarga macem-macem jinis kacang mbutuhake wektu masak sing beda. Rendhem kacang ing banyu adhem suwene 6-8 jam sadurunge masak. Suhu banyu ora kudu ngluwihi 15 derajat, yen kacang buncis bisa uga ora nguntungke. Iki ora mung bakal angel dicerna, nanging uga bisa nyebabake keracunan panganan.
Sawise direndhem, tuang kacang buncis nganggo banyu adhem sing resik, tambah bundel peterseli, dill, oyod celery, wortel sing disigar kanthi apik, bawang banjur masak nganggo geni sing adhem nganti empuk, gumantung karo macem-macem. Sawise rampung masak, copot jamu saka duduh kaldu.
Sawetara jinis kacang ijo menehi duduh kaldu rasa aftertaste lan warna peteng, mula sawise nggodhok, saluran banyu, tuangake banyu sing umob ing kacang lan masak nganti empuk.
Kowe bakal butuh:
- kacang buncis - 500 g; - butter - 70 g; - bawang bombay - 2 endhas; - brisket sing digodhog utawa ngrokok - 150 g.
Beat kacang sing wis digodhog nganggo blender utawa liwat gilingan daging. Cut bawang dadi cincin setengah lancip, goreng nganti coklat emas lan aduk karo kacang parut. Tambah brisket lan mentega sing wis disigar sacoro apik lan panas nganggo geni sing kurang alon.
Loin utawa ham bisa digunakake tinimbang dudu brisket
Kowe bakal butuh:
- kacang buncis - 500 g; - semolina - 125 g; - susu - 250 g; - butter - 50 g; - endhog - 1 pc.; - glepung - 1 sendok makan; - bawang bombay - 1 endhas.
Siapke puree kacang buncis kaya ing ndhuwur. Tuang alon-alon semolina menyang susu sing nggodhok ing aliran sing lancip, aduk terus supaya ora ana benjolan, lan masak bubur semolina sing kenthel. Campur puree kacang sing wis digawe panas karo bubur semolina sing panas, tambahkan endhog mentah, bawang bombay lan aduk kanthi becik. Wangun roti cilik saka massa iki, diiseni glepung lan goreng ing wajan sing wis digawe panas ing sisih loro.
Kowe bakal butuh:
- kacang buncis - 500 g; - susu - 200 g; - endhog - 2 pcs.; - glepung gandum - 250 g;
- gula - 2 sendok makan; - ragi - 10 g; - uyah.
Gawe puree kacang. Nalika adhem mudhun ing suhu awak manungsa, lebokake endhog mentah, uyah, gula, ragi sing diencerke ing susu anget, tepung saringan lan campuran kabeh kanthi becik.
Luwih becik diencerke ragi ing susu sing anget sadurunge, supaya duwe wektu kanggo fermentasi lan menehi busa, mula adonan kasebut bakal dadi luwih alus lan entheng
Lebokake adonan ing papan sing anget sajrone 1,5-2 jam. Nalika wis munggah, goreng pancake ing wajan panas ing lenga sayur-sayuran.