Carane uyah caviar trout ing ngarep, resep-resep éca

Kaviar trout wis suwe dianggep minangka delicacy. Sampeyan bisa tuku ing toko sing didol ing kendi. Nyatane, kaviar sing dituku ing toko ora nduweni ciri rasa sing cerah. Kajaba iku, ing kene sampeyan bisa tuku kaviar buatan, yaiku, palsu sing ora cocog karo data sing dituduhake ing paket kasebut. Pancen, sampeyan bisa ngrasakake kaviar trout nyata yen sampeyan uyah dhewe, nggunakake salah sawijining resep sing kondhang nanging prasaja.

Fakta Trout sing Menarik

Trout minangka wakil banyu tawar saka kulawarga salmon, sing ditondoi dening daging sing terkenal lan enak banget. Trout bisa ditemokake ing pirang-pirang waduk kanthi banyu sing resik, bening lan adhem banget. Minangka aturan, iki minangka reservoir utawa waduk dhuwur sing dumunung luwih cedhak karo garis lintang lor. Saiki, pemuliaan iwak tiruan ditindakake, utamane ing waduk sing dibayar, ing ngendi akeh penggemar mancing kanthi pangarep-arep bisa nyekel iwak. Beda karo wakil saka kulawarga ing kaviar sing rada cilik, sing nduweni werna oranye sing padhang. Endhog kasebut tembus, ukurane saka 2 nganti 3 mm.

Karakteristik kaviar trout:

• Senajan endhog cilik, padha duwe data rasa banget.
• Isine nutrisi sing dhuwur, kayata protein, lemak sehat, asam lemak, unsur trace lan vitamin.
• Gampang diserep dening awak, tanpa ngebotake weteng, saengga bisa digunakake ing umur apa wae.
• Mbantu kanggo ngatasi utawa nyegah penyakit kayata aterosklerosis utawa immunodeficiency.
• Nambah rumus getih lan ngoptimalake aliran getih.
• Nguatake balung, nambah visi, nambah efisiensi membran sel lan jaringan saraf.
• Ngurangi tingkat kolesterol ala ing awak.

Nalika kaviar diekstrak saka iwak, penampilan lan ciri rasa adoh saka produk rampung. Sadurunge proses salting, kudu dipisahake saka film lan dibilas kanthi apik. Sawise salting, karakteristik rasa ganti dramatis.

Sawise ekstraksi saka iwak, bisa disimpen ora luwih saka 24 jam, lan mung sawise salting, istilah panyimpenan bakal nambah. Akibaté, sampeyan bakal entuk produk sing digunakake saben wong, utamane nalika preian.

Cara milih caviar kanggo salting

Kanggo entuk produk sing enak lan berkualitas, sampeyan kudu nggunakake mung produk sumber sing berkualitas. Ing tembung liyane, sampeyan kudu milih kaviar tengen, dipandu dening sawetara tips. Contone, telung jinis kaviar kudu dibedakake:

• Kaviar sing enak utawa kaviar mentah. Kaviar jinis iki diasinake langsung ing film, sadurunge wis dicuci kanthi apik. Produk sing padha disimpen ora luwih saka sasi, lan saliyane iki, nduweni rasa tartamtu.
• Kaviar sing ditekan. Kaviar salted miturut resep khusus, nggunakake cara mencet, asil ing massa homogen. Produk sing padha disimpen sajrone setahun, nduweni ciri rasa sing apik.
• Kaviar gandum. Iki minangka caviar sing wis mateng. Sajrone masak, lenga lan uyah ditambahake. Caviar sing disiapake kanthi cara iki nduweni rasa sing apik banget. Ing wektu sing padha, endhog gampang dipisahake saka siji liyane.

Masak kaviar trout ing omah - resep

Akeh sing nyoba masak kaviar trout dhewe ing omah. Sayange, ing omah ora bisa entuk rasa sing padha karo kaviar sing dituku ing toko. Ana sawetara resep-resep kanggo caviar. Yen sampeyan ngetutake urutan langkah-langkah teknologi lan rasio bahan, sampeyan bakal bisa masak caviar luwih enak tinimbang ing toko.

Kanggo nyiapake kaviar trout ing omah, sampeyan kudu nyedhiyakake produk lan alat ing ngisor iki:

• Panci kaca utawa mangkok.
• Mesh kanggo straining caviar utawa gauze.
• Garam.
• Pasir gula.
• Minyak sayur.

Ing proses karya ora dianjurake kanggo nggunakake piring saka bahan liyane. Kaca ora nyerep bau lan ora ngetokake zat asing sing bisa nyebabake rasa produk sing wis rampung.

Proses salting dhewe ora bisa diarani angel. Dheweke luwih tanggung jawab, amarga sampeyan kudu ngetutake urutan tartamtu. Mung ing kasus iki sampeyan bisa nyoba delicacy iki, sing nduweni rasa alus lan nyenengake, ing ngendi kabeh zat sing migunani disimpen.

Resep klasik sing prasaja

Kanggo entuk produk rampung, sampeyan kudu nyiapake:

• Kaviar trout.
• Garam.
• Pasir gula.
• Banyu.

Tahap persiapan:

1. Kaping pisanan, kaviar dibebasake saka film kasebut. Ing omah, gauze digunakake kanggo operasi iki. Sawijining lengen klambi dibentuk saka potongan gauze, ing endi kaviar diselehake ing film. Rinsing ing banyu mlaku lan muter lengen klambi, iku metu kanggo ngeculake caviar saka film. Kaviar bakal di resiki, lan film bakal tetep ing gauze.
2. Ing tahap sabanjure, solusi kanggo salting disiapake. Minangka aturan, solusi kasebut digawe konsentrasi, kanthi kandungan uyah sing dhuwur. Banyu kudu dilebokake ing geni lan digodhog, banjur diwutahake uyah lan gula. Luwih apik yen uyah segara. Solusi kasebut kalebu: 1 g uyah lan 200 g gula digunakake kanggo 100 liter banyu. Solusi kasebut kudu godhok nganti 5-8 menit.
3. Solusi kasebut dicopot saka geni lan ditinggalake nganti adhem. Ora bisa diisi karo solusi panas, amarga kaviar mung bakal nggodhok.
4. Sawise cooling, pour caviar karo solusi iki lan ninggalake kanggo 5-6 menit. Yen sampeyan pengin nyimpen produk kanggo dangu, sampeyan bisa ninggalake kanggo setengah jam.
5. Banjur solusi wis lemes, sawise kaviar kudu ngadeg kaya iki kanggo 2 utawa 3 dina, gumantung carane akeh iku ing brine.

Saben uwong wis digunakake kanggo kasunyatan sing kaviar ana ing macem-macem sandwiches. Nyatane, bisa dipangan minangka produk mandiri utawa ditambahake ing macem-macem sajian utawa salad.

Ing wektu sing padha, kudu eling yen kaviar dibedakake kanthi kapasitas akeh bahan nutrisi, saengga ora dianjurake kanggo mangan akeh. Kanggo ngisi awak manungsa kanthi vitamin lan mikroelemen, cukup mangan ora luwih saka 3 sandwich saben dina.

Resep Kaviar Instan

Sampeyan mbutuhake produk iki:

• Kaviar trout, seger.
• Gula.
• Garam.

Carane produk disiapake:

1. Tahap pisanan yaiku mbusak film kanthi gauze utawa sieve, sawise iku wis dicuci sak tenane ing banyu mlaku.
2. Disiapake, caviar resik diselehake ing mangkuk kaca lan ditutupi karo campuran uyah lan gula, kanthi rasio 2: 1.
3. Kaviar kanthi campuran dicampur kanthi sak tenane nanging alon-alon, banjur ditinggalake nganti 10 menit.
4. Sawise iku, kaviar dibebasake saka cairan sing wis katon. Kanggo nindakake iki, diselehake ing gauze lan digantung nganti 10-15 menit.
5. Ing kesimpulan, kaviar diselehake ing jar kaca lan dikirim menyang panggonan sing adhem nganti 5-6 jam. Sawise wektu iki, caviar bisa dipangan.

Carane uyah caviar trout seger ing brine

Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu duwe:

• Kaviar trout, seger.
• uyah iodized - bab 700 gram.
• Gula - 50 gram.
• Siji liter banyu.

Resep iki ora mbutuhake release kaviar saka film sadurunge salting. Kaviar bakal dirilis saka film ing proses salting.

Tahap persiapan:

1. Banyu diwutahake menyang gelas lan uyah lan gula diwutahake.
2. Piring diselehake ing medium panas lan campuran digawa menyang godhok. Ing proses dissolving uyah lan gula, dianjurake kanggo nglakoake campuran kanthi reguler.
3. Ing brine asil kudu kelangan kanggo 55 derajat.
4. Caviar ing film dikirim menyang campuran iki. Kaviar dikocok nganggo whisk, lan supaya film kasebut, ing proses gerakan kasebut, dibuwang ing whisk.
5. Sawise rampung ngresiki kaviar, ditinggalake kira-kira 15-20 menit supaya jenuh karo uyah.
6. Sawise 5 menit, sampeyan bisa ngrasakake kaviar. Sawise kira-kira 20 menit, kaviar dibebasake saka brine. Kanggo nindakake iki, diselehake ing colander. Iku seng di pengeni sing kabeh brine tumpukan.

Produk rampung disimpen ing jar kaca sing ditutup kanthi apik. Disaranake mangan kaviar sing disiapake kanthi cara iki sajrone 2 utawa 3 dina. Yen ora, luwih becik ngirim kaviar menyang mesin pembeku, amarga bakal kelangan rasa lan panggunaan luwih lanjut bakal dadi pitakonan.

Cara Timur Jauh

Kanggo pickle caviar miturut resep iki, sampeyan kudu:

• Trout caviar, luwih seger.
• 2-3 cengkeh papak.
• 50 gram kecap asin.
• 50 gram lenga wijen.
• mrico panas kanggo rasa.
• Jus jeruk nipis.

Teknik masak:

1. Kaviar kudu di resiki saka film kanthi cara apa wae, banjur dibilas kanthi banyu.
2. Banjur jinis saos disiapake. Bawang putih dilewati liwat penet bawang putih, banjur ditambahake minyak wijen, jus lemon lan kecap. Mrico abang uga ditambahake ing kene. Campuran ditinggalake nganti 15 menit.
3. Ing kesimpulan, saos diwutahake menyang kaviar lan produk kasebut diwutahake, uga nganti 15 menit. Kabeh, produk siap digunakake.

Sawetara rahasia salting trout caviar

• Kanggo nyiapake produk kasebut, ora mung seger, nanging uga kaviar beku seger sing cocog. Kualitas produk rampung bakal gumantung carane kaviar defrosted bener. Proses kasebut kudu ditindakake kanthi alami ing kulkas, sawise kaviar dipindhah saka kulkas. Kaviar disimpen ing kulkas nganti kira-kira 10 jam, sawise proses defrosting rampung ing suhu kamar.
• Proses masak mbutuhake kabeh alat lan peralatan sing dibutuhake supaya sampeyan ora kudu nggoleki ing proses kasebut.
• Yen caviar dadi asin banget, banjur sadurunge digunakake kudu diwutahake karo banyu sing nggodhok utawa tèh ireng nganti 10 menit.
• Kaviar sing dimasak ing omah bisa disimpen ora luwih saka 75 dina, lan sanajan, gumantung saka cara nyiapake.

Saben uwong ngerti yen kaviar trout minangka panganan sing enak karo rasa sing ora bisa ditandingi. Sayange, ora kabeh wong ngerti yen panganan iki gampang dimasak dhewe, ing omah, utamane amarga sampeyan ora butuh akeh bahan. Masak omah nduweni kaluwihan, utamane amarga ing jaman saiki, pabrikan, lan utamane bakul produk rampung, ora kasengsem ing kualitas. Ing babagan iki, sampeyan bisa tuku produk sing berkualitas rendah lan asring kadaluwarsa, sing bisa nyebabake cilaka kesehatan manungsa. Kaviar sing dimasak ing omah ora ana kekurangan kasebut, sing tegese sehat lan enak, utamane ora bisa ngrusak kesehatan anggota kulawarga.

Senadyan iki, sampeyan ora kudu digawa banget karo kaviar, amarga panggunaane kudu duwe norma dhewe. Iki ora ateges manawa kaviar bisa ngrusak kesehatan, nanging mesthi ora bakal entuk manfaat. Kaviar minangka produk sing larang lan keluwihan produk sing dikonsumsi mung ora ana gunane.