Kepiye cara masak gurita cilik? Video
Daging saka Moscardini, gurita cilik sing ditemokake ing segara Adriatik lan Mediterania, disenengi kanggo rasa pala sing ora biasa. Piring sing paling enak lan enak digawe saka gurita.
Gurita cilik: cara masak daging moscardini
Ing negara kita, pancen angel banget golek gurita ing toko, biasane didol beku, nanging koki sing berpengalaman ujar manawa panganan sing enak bisa disiapake. Defrost gurita cilik ing suhu kamar sadurunge masak. Banjur resiki, copot mripat, bunderake bangkune ing njero njaba (kaya mite utawa sarung tangan). Goleki lan copot cucuk, balung nom, lan kabeh weteng. Bilas Moskardini ing jero banyu.
Gurita mentah duwe warna abu-abu sing ora enak, nanging yen mateng, dheweke bakal duwe warna jambon sing apik.
Kanggo nyiyapake sajian iki, sampeyan butuh: - 800 g gurita cilik; - 0,3 cangkir minyak zaitun; - 2-3 siung bawang putih; - 1 PC. mrica abang manis; - 2 sendok makan jus lemon sing anyar diperes; - sayuran ijo
Cincang bawang putih. Godhok gurita sing dikupas. Kanggo nindakake iki, godhok banyu lan wenehake awak kasebut kanthi tliti menyang banyu sing umob. Nindakake alon-alon supaya tentakel dibungkus kanthi apik. Masak sawetara menit nganti gurita ganti warna. Copot saka banyu lan adhem.
Campur gurita sing digodhog nganggo bawang putih lan minyak zaitun sing wis disigar. Ninggalake marinate nganti 1-2 jam ing papan sing adhem. Cincang mrico lonceng. Lebokake ing mangkuk salad, tambah jamu lan jus lemon sing anyar diramas. Pasang gurita acar ing jisim iki lan campuran kabeh.
Kanggo nyiyapake panganan enak iki, sampeyan butuh: - 800 g gurita cilik; - 100 g udang sing dikupas; - 60 g butter; - sayuran ijo (oregano, peterseli, kemangi); - mrico ireng lemah; - 1-2 siung bawang putih; - 50 ml anggur abang meja; - 2 tomat; - 1 bawang merah; - 1 lemon.
Ngresiki gurita, mbilas kanthi sak tenane. Panaskan wajan banjur goreng kanthi mentega. Driji nganggo jus jeruk nipis sing anyar lan diasinake udakara 15 menit. Nalika lagi marinum, masak udang lan mince sayuran.
Godhok lan pil udang. Cincang sayuran ijo lan sayuran kanthi sacukupe, nambah rempah-rempah lan dicampur kabeh. Atur gurita ing loyang, tentakel munggah, lan tliti kanthi tliti. Tuang banyu ing loyang, wenehake sepotong mentega ing saben gurita. Panaskan oven nganti suhu 175-180 ° and lan lebokake loyang kanthi gurita sing diiseni kanggo dipanggang suwene 15 menit. Dekorasi sajian sing wis rampung nganggo irisan lemon lan jamu.