Paragraf
Masak duduh kaldu pitik saka pitik sing dituku ing toko suwene 1 jam.
Masak duduh kaldu pitik saka pitik krasan nganti 2-3 jam.
Masak duduh kaldu pitik saka set sup sajrone 1 jam.
Masak duduh kaldu pitik saka giblets kanggo 1 jam.
Cara masak kaldu ayam
Products
Saben pot 6 liter
Pitik - 1 potong
Wortel - 1 gedhe
Bawang - 1 endhas
Sayuran ijo (dill, parsley) - setengah bunch
Godhong teluk - 2 godhong
Mrica ireng - 10-15 potong
Garam - 1 sendok makan
Cara masak kaldu ayam
1. Sijine pitik ing saucepan - kudu thawed lan wisuh. Yen pitik gedhe (saka 1,5 kg), kudu dipotong dadi potongan sing bobote 300-400 gram. Iki luwih gampang ditindakake kanthi ngethok pitik ing sendi. Ing kasus kita, ora perlu ngethok setengah pitik sing bobote 750 gram.
2. Pour banyu - duduh kaldu mangsa, lan sijine telusur ing dhuwur panas.
3. Nutup wajan kanthi tutup, ngenteni banyu nggodhok (kira-kira 15 menit), nglacak umpluk sing dibentuk kira-kira 10 menit, nyopot nganggo sendok slotted utawa tablespoon.
4. Kupas wortel, potong rhizome ing trikatuka (ninggalake husk yen sampeyan pengin njaluk duduh kaldu emas), sijine bawang lan wortel ing saucepan.
5. Sawise mbusak umpluk, nambah uyah lan mrico 10 menit sawise duduh kaldu wis nggodhok.
6. Tambah lavrushka lan jamu.
7. Nutupi duduh kaldu sing nggodhok ing geni cilik kanthi tutup lan masak nganti 1 jam.
8. Copot pitik, wortel lan bawang lan copot.
9. Saring duduh kaldu liwat sieve utawa colander.
10. kaldu ayammu wis mateng!
Tambahake jamu menyang duduh kaldu pitik sing digodhog lan digunakake ing resep-resep, utawa ngawula kaya crouton utawa crouton. Sijine daging dhewe utawa digunakake ing sup lan salad.
Duduh kaldu pitik kapindho
Duduh kaldu pitik digodhog ing banyu kapindho supaya luwih migunani lan migunani, utamane kanggo wong lara lan bocah-bocah. Kabeh zat sing mbebayani digabung karo duduh kaldu pisanan (bahan kimia lan antibiotik sing asring diobati pitik).
Ing langkah:
1. Nalika umpluk pisanan katon ing pot karo banyu lan pitik, nyetel godhok kanggo 10 menit.
2. Ngilangke duduh kaldu pisanan bebarengan karo umpluk, wisuh pot lan godhok duduh kaldu ing banyu anyar. Lan kanggo ngirit wektu, sijine 2 pot banyu ing - lan mung transfer pitik saka siji wajan menyang liyane sawise 10 menit nggodhok.
Ing duduh kaldu kapindho, sup sayur-sayuran sing padhang dipikolehi, bisa disedhiyakake minangka minuman utawa dimasak kanggo daging jellied - prosedur kanggo ngganti banyu netralake sajian, nanging ninggalake keuntungan lan bahan sing nyambungake sing perlu kanggo solidifikasi.
Carane cook duduh kaldu kanggo nggunakake mangsa
Products
Pitik, bagean pitik utawa set sup - 1 kilogram
Banyu - 4 liter
Garam - 2 sendok makan
Gandhewo - 1 endhas
Mrica ireng - 1 sendhok teh
Godhong teluk - 5 lembar
Batang parsley - sakepel cilik
Carane masak duduh kaldu pitik kanggo mangsa ngarep
1. Sijine pitik ing panci lan tutup karo banyu adhem.
2. Nggawa banyu menyang godhok, kanggo 10 menit sabanjure, ngawasi umpluk, njabut nganggo sendok slotted.
3. Tambah uyah lan rempah-rempah, kupas bawang.
4. Tutup lan masak nganti 1 jam.
5. Saring duduh kaldu, copot bagian pitik (digunakake ing sajian liyane). 6. Bali duduh kaldu menyang saucepan lan simmer liwat kurang panas kanggo liyane 1,5-2 jam liwat kurang panas nganti 400 mililiter saka duduh kaldu dijupuk.
7. Tuang duduh kaldu menyang wadhah panyimpenan (wadhah, tas utawa wadhah es), adhem lan beku. Saben wadhah kudu ngemot jumlah lemak lan duduh kaldu sing kira-kira padha. Yen lemak ora dibutuhake, banjur copot.
Nalika defrosting duduh kaldu, gunakake proporsi ing ngisor iki: saka 100 mililiter workpiece, 1-1,5 liter duduh kaldu rampung bakal metu.
Duduh kaldu sing disiapake kanggo panggunaan ing mangsa ngarep bakal disimpen nganti nem sasi.
Kasunyatan sing enak
- Proporsi pitik lan banyu - 5 gram pitik cukup kanggo panci 750 liter. Iki bakal nggawe duduh kaldu sing prasaja, ora lemak banget lan ora dietary.
- Duduh kaldu ayam apik kanggo sampeyan?
Duduh kaldu pitik migunani banget kanggo flu, SARS lan selesma. Duduh kaldu pitik sing entheng ningkatake penghapusan virus saka awak, kanthi minimal ngemot lan gampang diasimilasi.
- Paling apik sadurunge duduh kaldu pitik ing suhu kamar - 1,5 dina. Simpen duduh kaldu pitik ing kulkas nganti 5 dina.
- Bumbu kanggo duduh kaldu pitik - rosemary, dill, parsley, mrico ireng, godhong teluk, celery.
- Netepake kaldu ayam sampeyan bisa kanthi nusuk pitik nganggo piso - yen piso gampang mlebu ing daging pitik - duduh kaldu wis siap.
- Kepiye cara nggunakake duduh kaldu ayam?
Duduh kaldu pitik digunakake kanggo nggawe sup (pitik, trikatuka, minestrone, buckwheat, avocado sup lan liya-liyane), salad, saos (saos pitik).
– Supaya duduh kaldu pitik ana transparent, perlu kanggo saluran banyu pisanan sawise nggodhok, lan mbusak umpluk asil nalika masak. Yen sampeyan pengin werna cahya saka duduh kaldu, sampeyan kudu sijine trikatuka peeled saka husk sak masak.
- Salt duduh kaldu pitik nderek ing awal masak - banjur iku duduh kaldu sing bakal sugih. Yen pitik wis masak kanggo salad, banjur duduh kaldu kudu asin 20 menit sadurunge pungkasan masak, ing kasus iki, daging pitik bakal asin.
- Apa jenis pitik kanggo njupuk duduh kaldu
Yen sampeyan pengin duduh kaldu lemak sing sugih, kabeh pitik (utawa setengah), utawa bagean lemak sing kapisah saka pitik (sikil, swiwi, pupu) bakal ditindakake. Kanggo duduh kaldu sing sugih medium, set sup apik banget. Kanggo duduh kaldu pitik diet, babat lan balung pitik saka sikil, pupu, dhadha lan fillet cocok.
- Waca kepiye masak wae sele pitik, salad pitik nggodhok lan cemilan pitik nggodhok!
– Rega produk kanggo masak pot 5 liter duduh kaldu pitik saka setengah pitik yaiku 150 rubel. (rata-rata ing Moskow ing wulan Juni 2019). Duduh kaldu ayam uga bisa dimasak saka balung pitik, saka set sup karo tambahan jeroan pitik.
- Sadurunge ditambahake ing duduh kaldu, wortel lan bawang bisa dipotong dadi pirang-pirang potong lan digoreng ing wajan garing - banjur duduh kaldu bakal luwih aromatik. Sampeyan uga bisa nggoreng bagean pitik tanpa lenga - banjur duduh kaldu bakal luwih jenuh.
Carane masak duduh kaldu pitik?
Products
Dada pitik karo kulit - 350-450 gram
Banyu - 2,5 liter
Bawang - 1 bab
Wortel - 1 ukuran medium
Garam - 1 sendok makan
Peppercorn - 10 kacang polong
Cara masak kaldu dada ayam
1. Wisuh dhadha, priksa kulit kanggo residu wulu, copot wulu yen ana. Utawa, kanggo masak duduh kaldu diet, mbusak kulit pitik.
2. Lebokake dhadha menyang panci, tambahake banyu - banyu kudu adhem kanggo nggawe duduh kaldu.
3. Sijine telusur ing dhuwur panas, sawise nggodhok, ngurangi panas lan mbusak umpluk karo sendok slotted.
4. Sijine bawang kupas lan wortel, uyah lan mrico menyang duduh kaldu.
5. Godhok duduh kaldu diet kanggo 20 menit, lan kanggo kasugihan dhuwur saka duduh kaldu - 40 menit.
Carane cook duduh kaldu susu ing gelombang mikro
1. Selehake dhadha ing sajian gedhe sing aman kanggo gelombang mikro, nambah uyah lan mrico, bawang lan wortel.
2. Tuangake banyu ing dhadha.
3. Nutupi pasugatan karo tutup lan sijine ing gelombang mikro.
4. Masak duduh kaldu ing 800 W suwene 25 menit.
Carane masak duduh kaldu ayam?
Carane masak duduh kaldu sayap ayam? Products
Swiwi pitik - 5 potong
Banyu - 2,5 liter
Wortel - 1 potong
Bawang - 1 potong
Peppercorn - 10 kacang polong
Garam - 1 sendok makan
Carane nggawe kaldu wing
1. Wisuh wings, sijine ing saucepan lan tutup karo banyu adhem.
2. Tambah uyah, mrico, bawang kupas lan wortel.
3. Sijine telusur ing dhuwur panas, sawise nggodhok, ngurangi panas lan cook kanggo 40 menit. Duduh kaldu saka swiwine dadi lemak banget, meh ora ana daging ing bagean pitik kasebut.
Carane masak duduh kaldu fillet?
Products
Isi ayam - 2 lembar
Banyu - 2 liter
Minyak kembang srengenge - 3 sendok makan
Carane masak duduh kaldu fillet
1. Defrost fillet pitik, mbusak balung yen perlu, sijine daging ing saucepan.
2. Peel bawang lan sijine ing saucepan.
3. Isi saucepan karo banyu lan sijine ing panas.
4. Tuangake lenga sayur-sayuran kanggo nambah rasa lan nutrisi ing duduh kaldu.
5. Wenehake uyah lan rempah-rempah.
6. Masak duduh kaldu nganti setengah jam kanthi panas sing kurang, tutup karo tutup.
7. Nandheske duduh kaldu kanggo 1 jam.
Carane masak duduh kaldu saka set sup pitik
Products
Set sup (swiwi, balung rawan, kulit, punggung, gulu, lan liya-liyane) - setengah kilo
Banyu - 2,5 liter
Garam - 1 sendok makan
Mrica ireng - 10 lembar
Cara masak duduh kaldu saka set sup
1. Sijine set sup ing saucepan, pour banyu.
2. Sijine telusur ing geni, sawise nggodhok, saluran banyu pisanan, pour banyu seger.
3. Godhok duduh kaldu ing banyu kapindho sawise nggodhok ing medium panas kanggo 10 menit, mbusak umpluk.
4. Kurangi panas lan masak duduh kaldu nganti 40 menit.
MUN DEWE