Nalika tuku klapa ing pasar utawa ing toko, menehi perhatian marang integritas: mesthine ora ana retakan - iki bakal njamin yen susu ora mili metu saka woh lan pulp ora rusak. Klapa seger ora mambu jamur, manis lan bosok. Mripate klapa sing utuh ora kena dipenet.
Kanggo pamisah klapa, sampeyan kudu nemokake peephole, sing dumunung luwih cedhak karo "cagak" lan pierce karo obyek landhep. A piso utawa gunting bakal nindakake. Saiki sampeyan bisa ngetokake jus utawa ngombe langsung saka klapa kanthi nglebokake tabung koktail menyang bolongan.
Sawise ngeculake klapa, lebokake woh ing kanthong utawa bungkus andhuk banjur lebokake ing papan pemotong. Jupuk palu banjur tunyuk klapa alon-alon ing sisih kabeh supaya retak katon. Potong klapa banjur potong daging nganggo piso.
Klapa sing dipotong disimpen ing kulkas sedina. Bubur klapa bisa dipangan mentah, dikeringake, ditambahake ing barang sing dipanggang, utawa digawe kripik utawa serpihan.