Kepiye milih waluh sing bener?
Waluh kalebu macem-macem jinis lan ukuran. Sing dituku ora mung kanggo mangan, nanging uga kanggo nggawe elemen dekorasi. Milih waluh kanggo mangan kudu sesuai karo aturan tartamtu. Ing waluh gedhe, ana pelanggaran rasa lan pemadatan kulit sing signifikan. Pilihan sing paling apik yaiku woh-wohan ukuran medium.
Jinis utama waluh:
- macem-macem woh-wohan gedhe (bentuké lonjong utawa bunder);
- jinis hardy (paling asring bunder);
- Spesies muskat (bentuké padha karo pir, gitar utawa bohlam).
Kabeh jinis waluh beda warna, konsistensi pulp, rasa lan ukurane. Bobot woh bisa nganti 20-25 kg. Woh-wohan sing paling cilik dibedakake karo waluh pala, bobote sing paling asring malah ora nganti 1 kg. Kajaba iku, waluh bisa musim panas utawa musim salju, gumantung karo wektu sing mateng. Macem-macem pisanan duwe kulit sing luwih tipis lan jus jus, jinis nomer loro dianggep paling apik kanggo panyimpenan jangka panjang, nanging kulit bakal padhet lan kenceng.
Cara milih waluh
Preduli macem-macem waluh, pamriksa woh sadurunge tuku ditindakake miturut aturan tartamtu. Sampeyan kudu ngevaluasi woh-wohan kanthi tutul, kanggo ngarsane aroma lan nganakake penilaian visual babagan tingkat kadewasan lan kualitas.
Waluh apa sing kudu dak tuku:
- labu sing luwih gedhe, bisa pulp luwih gedhe, dadi sampeyan kudu tuku woh-wohan cilik utawa medium;
- jinis waluh duwe garis-garis khas sing kudu lurus;
- gagang waluh kudu garing;
- tandha waluh sing mateng yaiku kulit sing angel kanthi pola sing jelas lan seragam;
- kulit waluh kudu ora ana lekukan, bekas rusak utawa rusak mekanik;
- dipercaya manawa waluh oranye luwih akeh ing kulit, luwih legi lan luwih enak;
- warna daging waluh sing mateng oranye padhang utawa kuning sing sugih;
- ngirim ora ana tandha ing waluh sing mateng nalika nyoba nusuk kulit nganggo kuku;
- waluh kanthi woh-wohan cilik lan kulit bluish dianggep minangka panganan sing paling legi lan serbaguna;
- yen waluh dituku dipotong, mula sampeyan kudu nggatekake wiji (wiji kudu kenceng lan mateng);
- yen sampeyan ngalahake lumahing waluh, banjur katon swara kusam sing khas;
- fitur sing khas saka waluh yaiku bedane antarane paramèter eksternal lan bobot (waluh bisa luwih abot tinimbang sing bisa dianggep kanthi evaluasi visual).
Waluh apa sing ora pantes dituku:
- yen garis-garis ing kulit waluh ana ing bentuk tikungan utawa garis putus-putus, mula iki bisa uga minangka pratandha kanggo nambah konten nitrat;
- gagang ijo bisa uga minangka tandha labu sing ora cukup;
- yen ana tikus utawa bintik-bintik ing waluh, mula iki bisa uga minangka tandha transportasi sing ora cocog utawa wiwitan proses pembusukan;
- waluh kanthi kerusakan mekanik bisa rusak ing njero lan ora bisa disimpen;
- yen gagang waluh dipotong, mula sing adol bisa nyopot kanggo ndhelikake kasunyatan manawa waluh ora mateng;
- yen kulit waluh dicet kanthi apik karo kuku, mula woh ora mateng;
- waluh sing gedhe banget ora mung bisa duwe pulp fibrosa, nanging uga beda rasa banyu utawa rasa pait (yen waluh didol ing negara sing dipotong, umume ukurane gedhe banget kanggo diwujudake kanthi total);
- pulp waluh sing overripe bisa uga padha karo konsistensi adonan;
- yen waluh dituku dipotong lan winih ora mateng, mula woh kasebut uga ora bakal mateng.
Salah siji sifat khas waluh musim panas lan musim salju yaiku tingkat empuk. Varietas musim panas duwe tekstur sing luwih alus lan cocog kanggo masak panganan apa wae, kalebu rebusan lan goreng. Varietas musim salju duwe pulp sing luwih kaku lan luwih kenceng, mula luwih cocog kanggo dipanggang utawa diisi.