Suwene masak vichyssoise?

Masak sup Vichyssoise sajrone 1 jam.

Carane nggawe sup Vichyssoise

Products

Kentang - 500 gram

Duduh kaldu pitik - 1 liter

Bawang putih - 500 gram

Bawang ijo - 1 bunch medium

Bawang - 1 potong

Mentega - 100 gram

Krim 10% lemak - 200 mililiter

Carane nggawe sup vichyssoise

1. Kupas bawang, dipotong dadi kubus cilik.

2. Cuci kentang, kupas, dipotong dadi kubus kanthi sisih 1 sentimeter.

3. Nyawiji mentega ing panci, tambahake bawang bombay sing disigar sacoro apik, aduk nganti bawang dadi transparan.

4. Tambahake bawang bombay lan goreng karo bawang bombay nganti bawang empuk.

5. Tuangake duduh kaldu pitik ing sayuran.

6. Tambah kentang peeled menyang pot.

7. Enteni nganti godhok, bumbui karo uyah, mrico lan masak nganti 30 menit.

8. Tuangake sup sing disiapake menyang blender, tambahake krim kadhemen, ngalahake nganti puree.

9. Adem, sajikan karo bawang ijo.

Kasunyatan sing enak

- Sup Vichyssoise bisa digawe adhem kanthi cepet kanthi dilebokake ing loteng nalika cuaca frosty utawa kanthi ngedhunake pot ing sink kanthi banyu adhem.

– Cara tradisional, Vichyssoise dipangan kadhemen ing cuaca panas. Dinginake nganti 30 menit sadurunge dilayani. Nanging, diijini nggunakake sup iki anget.

- 100 gram vissoise ngandhut 95 kilokalori.

- Leek minangka basis saka Vichyssoise. Miturut tradhisi sing teka saka tanah air sup iki, saka Prancis, kudu digoreng dhisik karo kentang, banjur digodhog ing duduh kaldu pitik nganti setengah jam. Sadurunge porsi, nambah krim menyang massa sayur-sayuran lan ngalahake karo blender nganti Gamelan.

- Resep sup Vichyssoise muncul ing awal abad kaping XNUMX. Pencipta sajian kasebut dianggep wong Prancis Liu Dia, koki salah sawijining restoran New York. Minangka penulis karya kuliner dhewe nyathet, kenangan kulawargane nyurung dheweke menyang ide sup sing adhem. Ibu lan mbah Louis asring masak sup bawang tradisional Paris kanggo nedha awan. Nanging, nalika panas, aku pengin sing luwih adhem, mula dheweke lan adhine seneng ngencerake susu. Keanehan masak iki dadi dhasar kanggo vichyssoise. Miturut cara, sup kasebut diwenehi jeneng kanggo ngurmati resort Prancis Vichy, sing ana ing cedhak papan asal koki.

- Sacara tradisional, sup Vichyssoise disuguhake karo salad udang goreng lan adas. Saos salad yaiku campuran lenga zaitun lan jus lemon. Sup uga disedhiyakake karo salad timun karo bawang ijo lan krim sing ora nguntungke. Kanggo nambah tekstur sajian lan kanggo rasa sing luwih alus, dianjurake kanggo mbusak kulit sadurunge masak saka sayuran.