Paragraf
Masak alat ganti nganti 20 menit.
Gampang banget masak masak
Sampeyan kudu - vendace, banyu, uyah, jamu lan rempah-rempah kanggo rasa
1. Cuci alat dagang, gosok timbangan sing angel, copot usus, bilas.
2. Sijine vendace ing saucepan, isi karo banyu kadhemen supaya nutupi iwak dening sawetara centimeters.
3. Sijine geni, nambah uyah lan rempah-rempah, lavrushka, bawang lan wortel kanggo duduh kaldu.
4. Sawise nggodhok, masak balok ing ngisor tutup suwene 20 menit.
Cara masak perdagangan kanthi cara lor
Products
3 servings
Ryapushka - setengah kilo
Kentang - 4 lembar
Bawang - 2 endhas
Uyah lan lada kanggo rasa
Lavrushka - 2 godhong
Cara masak dagang
1. Cuci tangan.
2. Sijine saben dagang ing papan, gaweni sayatan ing mburine sirah menyang jembatan, banjur wenehake sirahe kanthi nyali. Dadi ngresiki saben iwak.
3. Yen timbangane gedhe, kudungen. Cilik ora prelu dikupas.
4. Pil lan cincang bawang bombay kanthi alus, pil lan kenthang irisan irisan.
5. Lebokake rempah-rempah sing dikupas ing panci utawa wajan sing tembok tembok sing wis kandel, taburi uyah lan mrico.
6. Ndhuwur bawang lan kentang, taburi uyah lan mrico, lebokake godhong teluk sawetara, hancur yen prelu.
7. Tuang ing sendhok minyak, tambahkan banyu adhem - supaya rempah-rempah lan kentang ditutup, nanging bawang ora.
8. Wenehake wajan ing geni sing dhuwur, sawise nggodhok, suda panas lan rebus ing sangisore tutup suwene 30 menit kanthi godhok sing wis tenang.
Simpenan vendor bisa digunakake kanggo nggawe saos. Sajrone rempah-rempah ing piring kanthi pisah saka kentang lan sediakan sajian cilik kanggo balung.
Tips masak kanggo dagang
Sisik timbangane cilik banget, mula ora prelu dikupas. Kaviar dendam bisa diasinake.
Sajrone panganan sing digodhog nganggo kentang, roti ireng, jamu seger lan acar.
Ana 2 cara kanggo ngresiki vendace kanggo masak: sing pisanan yaiku narik sirah bebarengan karo usus. Nanging kanthi visual, sajian luwih nyenengake yen sampeyan ninggalake sirah. Ing kasus iki, pry insang bebarengan karo sirip ngarep karo driji, misahake saka sirah lan alon-alon narik metu. Kanggo salting, loro cara ora bakal bisa: iwak kudu di resiki, kanthi ati-ati mbusak njero lan ngumbah getih.
Kasunyatan sing enak
Ryapushka minangka simbol saka Pereslavl-Zalessky, dununge ing Danau Pleshcheevo sing gedhe. Iki minangka salah sawijining tlaga sing ditemokake iwak iki. Vendace wis suwe dianggep minangka panganan sing enak. Amarga iwak saiki wis didaftar ing Red Book, tangkapan komersial diwatesi kanthi winates. Vendace umume katon ing toko ing paruh kapindho musim gugur lan wiwitan mangsa salju.
Vendace minangka iwak ukurane dawa 15-25 sentimeter, ing toko, umume, dawa nganti 20 sentimeter. Amarga kasunyatan manawa iwak minangka predator, mula daging sing akeh nutrisi. Kanggo masak, disaranake njupuk iwak seger utawa adhem.