Mie utdon mie gandum tipis, lan cepet banget masak - 4-7 menit. Biasane mi udon dituku beku - uga kudu digodhog, lan sampeyan langsung bisa di buwang menyang banyu - godhok 7 menit cukup kanggo mi kanggo mateng lan masak. Sawise digodhog, lebokake mi udon ing colander lan taburi minyak nabati supaya tetep remuk lan ora nemplek.
Cara masak mi udon
Butuh - mie udon, banyu, uyah, minyak secukupe
1. Godhok banyu 2 liter, tambah uyah 1 sendhok (sendhok utawa sendok - secukupe). Nalika nggawe mi udon, uyah ditambahake ing adonan, dadi luwih tliti uyah ing banyu.
2. Lebokake 100-150 gram mi udon ing banyu.
3. Godhok mie udon suwene 5-7 menit, rasakna untu: yen empuk, mie wis siyap.
4. Buang mie ing colander, goyangake sethithik kanggo cairan cairan lan gunakake ing piring.
Cara nggawe mi udon ing omah
1. Ukur gelas gandum, setengah gelas banyu, jupukake sendok teh uyah lan sendhok tepung pati.
2. Tuang uyah menyang banyu ing suhu kamar lan larut.
3. Tuang glepung menyang panci sing jembar, tambah banyu lan adus adonan konsistensi seragam nganggo tangan.
4. Lebokake adonan ing kanthong gedhe, uculake udhara sing paling akeh, dasi kanthi kenceng lan tinggalake suwene 30 menit.
5. Bukak tas, lebokake adonan ing tengah tas lan lebokake ing jubin sing ditutupi kain sing resik, tutup uga kain ing sisih ndhuwur.
6. Mlaku kanthi sikil ing adonan nganti setengah menit, banjur gulung bali menyang bal banjur mekso - baleni prosedur iki kaping 2 maneh, ing pungkasan mekso 2 jam.
7. Taburkan pati ing papan, lebokake adonan, gulung ing kabeh papan kanthi kandel 3-4 milimeter, tabur uga pati ing sisih ndhuwur.
8. Potong adonan dadi potongan (nganggo piso sing wis diasah supaya adonan ora nemplek), taburi pati lan aduk alon-alon. Bisa dimasak langsung, bisa disimpen ing kulkas suwene 2 dina utawa ing beku nganti sewulan.
Kasunyatan sing enak
Mie udon gampang banget nemplek, mula sanalika bisa digodhog, kudu dibuang ing colander banjur digunakake ing sajian. Yen sampeyan kudu ngenteni, coba aduk mi karo mentega lan tutup nganggo film cling. Konsistensi adonan mi udon berkualitas tinggi "kaya cuping kuping".
Nalika nggodhok, mi udon kanthi visual nambah 3 kali.
Mie Udon yaiku mi gandum, nyatane bedane mung karo pasta biasa amarga luwih kenthel. Digawe ing Jepang, mi udon cocog kanggo kabeh masakan Jepang sing mbutuhake mi gandum. Contone, ing sup Ramen Jepang, udon sing digunakake, nanging mung nganggo endhog ing komposisine - mula mi luwih nresep rasa duduh kaldu. Udon uga digunakake minangka sajian kanggo sajian apa wae. Godhok udon kanthi enak ing supa jamur utawa daging, lebokake sup, goreng karo panganan segara lan rempah-rempah.
Rega mi udon udakara 70 rubel / 300 gram, lan mi sing wis dimasak didol beku kanthi rega 70 rubel.
Mie Udon asring diarani mi wok, amarga ing wok umume panganan wis disiapake ing komposisi kasebut.