Total wektu masak kanggo plum acar yaiku 30 menit; plum sing diasinake karo bawang putih - 45 menit.
Cara plum pickle
Products
Plum (Hongaria) - 900 gram
Gula - 1/2 gelas
Asam asetat (6%) - 50 mililiter
Banyu - 420 mililiter
Kayu manis ing lemah - 0,5 sendhok teh
Anyelir - 4 kembang
2 komplong setengah liter nganggo tutup sekrup timah
Sterilisasi kaleng
Bilas 2 toples setengah liter nganggo tutup kanthi soda manggang. Tuang banyu sing nggodhok ing toples, isi tutup banyu lan godhok nganti 5 menit.
Preparation saka produk
Wisuh 900 gram plum nganggo banyu adhem, garing, lebokake andhuk. Gunakake pin utawa garpu stainless steel kanggo nusuk saben plum ing sawetara panggonan. Lebokake plum sing wis disiyapake kenceng ing stoples setengah liter.
Preparasi marinade
Tuang banyu 420 mililiter menyang sajian enamel (utawa sajian stainless steel), kobong. Lebokake 4 kembang cengkeh ing banyu, setengah sendok teh kayu manis sing digiling, 1/2 cangkir gula, godhok lan godhok nganti 6 menit. Banjur copot piring ing geni, tuang 50 mililiter asam asetat, campuran.
Masak plum jeruk
Tuang plum nganggo marinade panas supaya marinade nutupi woh-wohan kanthi lengkap. Geserake jar nganggo plum acar kanthi tutup lan adhem nganti adhem kabeh.
Cara milih plum bawang putih
Products
Plum (Hongaria) - 1 kilogram
Bawang putih - 2 endhas
Banyu - 750 mililiter
Asam asetat (9%) - 150 mililiter
Gula - 270 gram
Anyelir - 4 tunas
Allspice - 10 lembar
Mrica ireng - 12 lembar
4 0,5 liter kaleng kanthi tutup sekrup timah
Sterilisasi kaleng
Bilas 4 toples kanthi volume 0,5 liter kanthi tutup nganggo soda manggang.
Guci rebus nganggo tutup suwene 5 menit.
Preparation saka produk
Cuci 1 kg saluran ing banyu sing wis mlaku, garing. Entuk plum sing entheng, copot watu kasebut. Kupas 2 endhas bawang putih, dibagi dadi cengkeh, potong untune gedhe dadi loro. Selehake siung bawang putih (vertikal utawa horisontal) ing saben plum ing panggonan potongan. Gulung plum sing diiseni bawang putih ing 4 stoples disteril setengah liter.
Preparasi marinade
Tuang banyu 750 mililiter menyang pot enamel, tambah 270 gram gula, 150 mililiter asam asetat, 4 siung, 10 polong allspice lan 12 polong mrico ireng.
Lebokake panci nganggo marinade ing geni, godhok nganti godhok.
Preparation
Tuang plum ing toples kanthi marinade panas. Tingkat marinade kudu ing ndhuwur level saluran. Tutup bokor nganggo plum, ninggalake nganti 20 menit. Sawise wis suwe, copot tutup, lebokake marinade saka komplong bali menyang wajan lan godhok maneh. Tuang marinade sing nggodhok ing plum. Tutup kendi kanthi plum pickled kanthi tutup, terbalik, tinggalake nganti adhem kabeh.
Kasunyatan sing enak
Isi kalori plum jeruk - 42 kkal / 100 gram.
Umur plum plum pickled - 1 taun ing kulkas.
Regane plum seger 1 kilogram ing musim (Juli-Agustus) - 80 rubel, ing musim off - 300-500 rubel. saben 1 kilogram (rata-rata data kanggo Moskow, Juni 2019).
Cara milih plum kanggo pickling
1. Plum kudu tegas, kuwat, tanpa karusakan mekanik.
2. Woh-wohan luwih becik milih sing mateng utawa ora mateng, nanging ora kakehan mateng.
3. Woh-wohan cilik lan medium paling cocog kanggo diasinake.
4. Kanggo konservasi, luwih becik nggunakake plum durum: pangarep-arep Hongaria, Moskow Hongaria, pangarep-arep.