Kepiye lan ing endi nyimpen crabs kanthi bener?
Umur simpan kepiting minimal. Disaranake mangan ing sawetara dina sawise tuku. Sampeyan bisa nambah wektu pengawetan panganan laut kanthi beku. Saben cara duwe ciri khas dhewe lan duwe aturan tartamtu.
Nuansa nyimpen kepiting:
- ing suhu kamar, kepiting bisa disimpen ora luwih saka sawetara jam (yen ora, panganan laut bakal ngrusak sifat rasa, entuk ambu ora enak lan dadi ora cocog kanggo dipangan);
- kepiting urip uga disimpen ing kulkas (luwih trep kanggo nyelehake ing kompartemen khusus sing dirancang kanggo nyimpen sayuran utawa woh-wohan, ing kompartemen liyane bakal cepet mati);
- Banyu asin dianggep minangka pilihan paling apik kanggo nyimpen kepiting langsung (kepiting dilebokake ing wadhah sing isi banyu asin 2 cm ing suhu ruangan, lan dilebokake ing papan paling adhem ing apartemen);
- ora patut nyelehake kepiting langsung ing banyu (cairan mung dibutuhake kanggo "udan" kepiting, lan ora kanggo nggawe habitat);
- wadhah kanthi kepiting urip ora kena ditutup nganggo tutup singset (oksigen kudu rutin mili menyang kepiting, mula kudu ana bolongan);
- kepiting seger lan masak kudu disimpen mung ing kulkas (rak ing kasus iki ora masalah, sing utama yaiku produk kasebut adhem);
- ora dianjurake supaya kepiting tetep mbukak (luwih becik nyelehake kepiting sing wis masak ing wadhah utawa foil, lan nutupi sing seger nganggo gombal utawa andhuk);
- kepiting kanthi bentuk apa wae ora dilebokake ing cedhak panganan kanthi aroma sing akeh (contone, masakan sing dimasak, panganan asap utawa asin);
- nempatake kepiting cedhak karo produk kanthi aroma sing sugih bakal ngrusak rasa lan mambu panganan laut kasebut, lan uga duwe pengaruh negatif ing umur simpan;
- yen nalika disimpen, cangkang kepiting seger mandheg, mula iki nuduhake pungkasan umur rak (produk kasebut kudu dipangan langsung, lan yen ana ambu sing asing, luwih becik dibuwang);
- bagean-bagean saka kepiting bisa dibekukan ing glasir es (cakar kasebut kudu dilebokake ing banyu adhem lan wadhah ing beku, sawise sawetara jam kerak es bakal diwiwiti, nalika jembaré tekan 5 cm kepiting kudu dibungkus nganggo film cling utawa foil lan ditransfer menyang beku);
- sampeyan bisa beku kepiting ing film cling, plastik utawa kanthong plastik, foil, uga ing wadhah sing tutup.
Umur rak kepiting dipengaruhi dening tingkat potongane. Yen panganan laut ora digoreng, mula bisa disimpen ora luwih saka 2 dina, versi usus bisa disimpen nganti 1-2 dina maneh. Bagean kepiting individu njaga kesegaran sing luwih apik, mula ora prelu nggawe kondhisi khusus kanggo panyimpenan.
Pira lan suhu apa kanggo nyimpen kepiting
Umure kepiting gumantung saka spesiese. Yen kepiting wis mateng, mula bisa disimpen ing kulkas, nanging ora luwih saka 3 dina. Dianjurake supaya dipangan sedini bisa, ing dina katelu, ciri rasa produk kasebut bisa uga rusak.
Kepiting urip kudu disimpen ing suhu ora luwih murah tinimbang +10 derajat. Yen ora, dheweke bakal cepet mati. Yen sampeyan pengin tetep crabs kanggo dangu sadurunge mangan mau, iku perlu kanggo nggawe ora mung kahanan tengen, nanging uga ajeg feed karo iwak cilik. Kepiting bisa tetep urip nganti suwe, nganti pirang-pirang minggu utawa malah sasi.
Kepiting bisa disimpen ing beku nganti telung wulan. Ing kasus iki, kudu ngilangi total suhu mudhun lan pembekuan produk sing bola-bali. Suhu panyimpenan udakara -18 derajat. Sawise telung wulan, rasa panganan segara bakal diganggu, lan konsistensi daging bakal dadi angel.
Yen daging kepiting dituku beku, mula bisa disimpen ing beku nganti setaun. Yen produk cair, aja dilebokake ing beku. Luwih becik dipangan langsung wae. Yen bagean panganan laut kaping pisanan wis beku, mula umure rak bakal kurang telu.