Kepiye lan ing endi nyimpen Gobis Tionghoa kanthi bener?

Ora dibutuhake kondhisi khusus kanggo nyimpen kubis Cina. Derajat kadewasan endhas kubis duwe peran penting. Cocog kanggo nyimpen kubis kanthi endhas Gobis lan godhong seger sing kuwat. Yen endhas kubis rusak utawa ing tahap lebur, mula ora ana cara kanggo nambah umur.

Nuansa nyimpen Gobis Beijing:

• sampeyan bisa nyimpen kubis Peking ing kulkas (yen mbungkus endhas kubis nganggo film cling, mula umure rak bakal suwene pirang-pirang dina);
• Kubis peking ora dilebokake ing jejere apel (etilena sing diluncurake saka woh-wohan kasebut bakal ngrugekake godhong kubis, sing bakal dadi ora enak lan lesu mung sawetara dina ing lingkungan kasebut);
• paket lan wadhah kanggo nyimpen kubis Peking ora kudu ditutup;
• sampeyan bisa nyimpen kubis Peking ing njaba kulkas (nuansa utama ing kasus iki yaiku ora ana sinar srengenge langsung, peteng maksimum lan suhu adhem);
• Gobis Cina disimpen ing ruang paling ngisor utawa rong;
• Gobis Beijing bisa dibekukan (endhas kubis kudu dibongkar dadi godhong lan dilebokake ing kanthong plastik utawa dibungkus nganggo film cling);
• nalika nyimpen kubis Tionghoa, ora perlu mbusak godhong ndhuwur (kanthi cara iki endhas kubis luwih bisa ngreksa jus);
• asor udhara sing dhuwur (luwih saka 100%) nyumbang bosok endhas kubis kanthi cepet;
• ing kulkas, kubis Tionghoa bisa disimpen ing kanthong kertas utawa dibungkus nganggo koran biasa;
• mung endhas kubis sing pancen garing sing bisa disimpen (kelembapan sing dikumpulake ing godhong bakal nyepetake proses pembusukan);
• sampeyan bisa njaga kubis Peking sing seger amarga pickling ing larutan uyah (godhong bisa dipotong utawa ditinggalake utuh, dilebokake ing toples utawa wadhah lan diisi banyu uyah, banjur lebokake bahan kerja ing kulkas);
• yen ana akeh kubis Peking, sampeyan bisa nyimpen ing kothak kayu (ing kasus iki, endhas kubis kudu dipisahake karo sisipan plastik saka tas utawa film cling);
• yen ana tandha layu ing godhong ndhuwur kubis Peking, mula kudu dicopot, lan endhas kubis dhewe kudu dipangan sanalika bisa;
• nalika godhong dipisahake saka endhas kubis, umur simpan Gobis Peking dikurangi (mula kudu disimpen kanthi lengkap utawa dikonsumsi sanalika bisa).

Yen sampeyan nyoba njaga kesegaran kubis Peking ing bentuk sing disigar, mula ora bisa dilakoni kanthi praktis. Kelembapan saka godhong bakal nguap, lan sawise sedina tandha-tandha layu pisanan bakal katon. Gobis bakal mulai ilang rasa lan mbaka sethithik dadi rasa.

Sepira jumlah suhu apa sing bisa disimpen ing kubis Beijing?

Nalika asor udhara kurang saka 95%, kubis Peking wiwit cepet ilang jus, lan godhonge dadi garing. Rezim kelembapan optimal dianggep 98% lan suhu ora luwih saka +3 derajat. Kanthi kadewasan lan kahanan sing cukup, kubis Tionghoa bisa tetep seger nganti telung wulan.

Nuansa rezim suhu nalika nyimpen kubis Beijing:

• ing suhu saka -3 nganti +3 derajat, kubis Peking disimpen nganti 10-15 dina;
• ing suhu 0 nganti +2 derajat, kubis Peking disimpen meh telung wulan;
• ing suhu ndhuwur +4 derajat, kubis Peking wiwit germin (bisa disimpen ing kahanan kaya ora suwene sawetara dina);
• Gobis Cina disimpen ing mesin pembeku luwih saka telung wulan.

Yen sampeyan bisa ngerteni tanggal nglumpukake kubis Peking utawa ditandur kanthi mandiri, mula endhas kubis sing dipanen ing musim gugur bakal ngluwihi varietas awal ing babagan umur rak. Gobis iki luwih tahan tumrap suhu ekstrem lan bisa tetep seger luwih saka telung wulan.

Disaranake nyimpen kubis Tionghoa ing suhu kamar ora luwih saka sedina. Papan kasebut kudu dipilih kanthi peteng lan ventilasi sabisa. Yen ora, godhong bakal cepet ilang jus lan dadi lemes.