Kepiye lan pinten masak turnip?
Sadurunge masak turnips, sayuran oyod kudu dibilas sak tenane, buntut lan kulit kudu dicopot. Turnips dikupas kanthi cara sing padha karo kentang. Yen kulit ora dicopot, wektu masak sayuran oyod bakal saya tambah.
Nuansa lobak masak:
- turnips diselehake ing banyu sing wis digodhog (sampeyan bisa langsung nambah jumlah uyah sing dibutuhake ing tahap iki);
- kesiapan turnip dicenthang kanthi cara tradisional nggunakake garpu utawa piso sing landhep;
- nalika nyelehake turnip ing panci, banyu kudu nutupi oyot kanthi lengkap;
- kudu masak turnip kanthi panas sing kurang (kanthi panas sing gedhe, wektu masak ora bakal dikurangi, lan banyune bakal mendidih, nanging ora disaranake nambah cairan sajrone proses masak);
- disaranake masak turnip kanthi tutup wajan sing mbukak;
- yen sampeyan rencana nggawe turnip dadi bahan kanggo sajian sayuran (contone, rebus), luwih becik masak dhewe lan ditambahake ing campuran sayuran utama sawetara menit sadurunge wis siyap;
- disaranake masak turnip enom (warna sing cerah kanthi kulit sing lancip), yen ora, sayuran oyot bisa ngrusak rasa sajian kanthi rasa pait sing katon sawise perawatan panas;
- sajrone proses masak, sithik minyak sayur bisa ditambahake ing banyu (turnip bakal luwih alus lan godhok luwih alus).
Yen wis umob, turnip wis direncanakake supaya bisa dimasak maneh (contone, mateng utawa dipanggang nganggo bentuk isine), mula ora bisa masak sethithik. Wektu masak ing kasus iki kudu dikurangi 5 menit saka aturan sing disaranake.
Sampeyan bisa masak turnip kanthi macem-macem bentuk:
- "Kanthi seragam" (kanthi kulit);
- ngambung, nanging diresiki;
- Cut menyang persagi utawa bunderan.
Kanggo masak turnips, sampeyan bisa nggunakake ora mung panci biasa, nanging uga kabeh peralatan pawon - kompor tekanan, ketel ganda, multicooker lan malah gelombang mikro. Sayuran oyod disiapake kanthi teknik sing beda-beda miturut pandhuane. Ing multicooker, turnips dilebokake ing mangkuk khusus, diisi banyu, banjur dimasak kanggo wektu tartamtu. Ing boiler dobel, sayuran oyod dikukus, supaya turnips dilebokake ing kothak khusus, lan cairan kasebut diwutahake menyang wadhah khusus. Ing gelombang mikro, turnip dimasak kanthi cara tradisional kanggo nyiram banyu menyang wadhah khusus kanggo kategori peralatan iki.
Pira masak masak turnip
Wektu masak kanggo turnip gumantung saka ukurane. Sayuran oyot gedhe wis siyap sajrone 20-25 menit, medium - ing 20 menit, cilik - maksimal 20 menit. Supaya turnip godhok luwih apik lan luwih cepet, bisa dipotong dadi kubus utawa lingkaran cilik (cara iki digunakake yen sayuran oyot dimasak kanggo sup utawa kentang tumbuk).
Ing kompor alon, turnip digodhog ing mode "Masak" kanthi wektu 20 menit. Nggunakake teknik pawon jinis iki, panen ROOT bisa dimasak kanthi rong cara - cara tradisional kanthi tambahan banyu, utawa pilih mode "Masak uap". Wektu masak ora beda karo ngganti mode.
Ing ketel dobel, turnip dimasak suwene 20 menit. Sadurunge miwiti masak, sayuran oyot kudu diwutahake banyu kanthi cara sing padha karo nggunakake panci biasa. Yen perlu (yen turnip durung masak), wektu masak mundhak nganti 5 menit.
Yen turnip dimasak kanggo panganan bocah, luwih becik nambah wektu masak nganti 25-30 menit. Asring, potong oyot dadi bahan kanggo panganan sing pertama, mula kemungkinan pembentukan benjolan sing durung dimasak kudu disingkirake. Yen sup puree turnip wis dimasak, mula tanduran kudu dipotong dadi kubus cilik banjur digodhog nganti 30 menit kanthi cara apa wae (kompor tekanan, ketel dobel, kompor alon utawa panci biasa).