Paragraf
Tuwuh champignons
Katrangan singkat babagan jamur, fitur pertumbuhane
Champignons minangka wakil saka kulawarga champignon kanthi jeneng sing padha, sing kalebu luwih saka 60 spesies jamur cap. Jamur bisa tuwuh ing alas, padang rumput lan malah ing ara-ara samun.
Macem-macem jinis champignons bisa ditemokake ing kabeh bawana kajaba Antartika, nanging habitat utamane yaiku zona stepa utawa alas stepa.
Yen kita ngomong babagan tengah Negara Kita, mula champignons bisa ditemokake ing lapangan, padang rumput, ing pinggir alas. Yen kondhisi kanggo tuwuh apik, mula ing papan kasebut sampeyan bisa nemokake champignons wiwit Mei nganti Oktober.
Jamur kasebut diucapake saprophytes, saengga tuwuh ing lemah sing sugih ing humus, ditemokake ing cedhak padang rumput sapi, uga ing alas sing dibedakake karo sampah tanduran sing kandel.
Kanggo jamur industri, rong jinis jamur iki saiki aktif ditanam: jamur rong spora lan jamur rong cincin (papat spora). Champignons lapangan lan meadow kurang umum.
Champignon minangka jamur topi, ditondoi kanthi sikil tengah sing diucapake, sing dhuwuré tekan 4-6 sentimeter. Champignons industri beda-beda ing diameter tutup 5-10 sentimeter, nanging sampeyan bisa nemokake spesimen kanthi diameter 30 sentimeter utawa luwih.
Apike, ing champignon minangka wakil saka jamur topi sing bisa dipangan mentah. Ing negara-negara Mediterania, champignons mentah digunakake kanggo nyiyapake salad lan saus.
Ing periode pisanan urip jamur, topi kasebut dibedakake kanthi bentuk hemispherical, nanging ing proses mateng, dadi cembung-outstretched.
Ana 4 klompok utama champignons miturut warna tutup: putih salju, susu, coklat cahya (kraton) lan krim. Cukup asring, wong kulit putih karo susu ditugasake ing klompok sing padha. Kanthi owah-owahan ing umur awak fruiting, owah-owahan uga dumadi karo piring champignons. Jamur enom duwe piring sing entheng. Nalika champignon tekan pubertas, piring dadi peteng, lan dadi abang-coklat. Champignons lawas ditondoi kanthi warna coklat peteng lan burgundy-ireng ing piring.
Pilihan lan persiyapan situs
Jamur ditondoi kanthi nyuda syarat cahya lan panas, saengga bisa tuwuh aktif sanajan ing ruang paling ngisor ing suhu udhara ing kisaran 13-30 derajat Celsius. Uga, jamur kasebut ora mbutuhake tanduran inang, amarga nutrisi ditindakake kanthi nyerep residu senyawa organik sing wis rusak. Adhedhasar iki, ing proses ngembangake champignons, sing diarani. kompos champignon, ing nyiapake manure jaran utawa manure pitik digunakake. Kajaba iku, penting kanggo nambah rye utawa jerami gandum lan gypsum. Anane manure menehi jamur senyawa nitrogen sing dibutuhake, amarga jerami, miselium diwenehake karo karbon, nanging amarga gypsum, jamur diwenehake karo kalsium. Kajaba iku, gypsum sing digunakake kanggo nggawe kompos. Aditif ing lemah kanggo tuwuh champignons ing wangun kapur, pupuk mineral lan daging lan balung ora bakal ngganggu.
Saben petani jamur duwe rumus dhewe kanggo sing paling apik, miturut pendapate, kompos, sing basis asring manure jaran.
Kanggo nyiapake kompos kasebut, perlu nggunakake 100 kg jerami, 2,5 g amonium sulfat, superphosphate lan urea, uga siji lan setengah kilogram gipsum lan 250 gram kapur kanggo saben 400 kg manure jaran.
Yen tukang kebon jamur bakal tuwuh champignons ing saindhenging taun, proses kompos kudu ditindakake ing kamar khusus sing suhu hawa tetep tetep ing tingkat ndhuwur 10 derajat Celsius. Yen jamur ditanam kanthi musiman, kompos bisa dilebokake ing sangisore kanopi ing udhara sing mbukak.
Sajrone nyiapake kompos, perlu kanggo nyegah bagian-bagian konstituen saka kontak karo lemah. Yen ora, macem-macem mikroorganisme sing mbebayani jamur bisa mlebu.
Tahap pertama kompos yaiku ngethok jerami, banjur disiram kanthi banyu nganti teles. Ing posisi iki, ditinggalake rong dina, sawise digabungake karo manure, sing dilebokake kanthi konsisten ing lapisan sing rata. Jerami sajrone laying kudu dibasahi karo pupuk mineral, sing kudu diencerake ing banyu. Mangkono, sampeyan kudu njaluk tumpukan awujud poros, ukuran siji lan setengah meter ing dhuwur lan jembaré. Ing tumpukan kasebut kudu paling sethithik 100 kilogram jerami, yen ora, proses fermentasi bakal alon banget, utawa suhu pemanasan sing kurang ora bakal diwiwiti. Sawise sawetara wektu, tumpukan sing dibentuk diganggu kanthi nambah banyu kanthi bertahap. Produksi kompos mbutuhake patang istirahat, lan total durasi produksi yaiku 20-23 dina. Yen teknologi wis diterusake, banjur sawetara dina sawise pembantaian pungkasan, tumpukan bakal mandheg ngetokake amonia, mambu karakteristik bakal ilang, lan werna massa dhewe bakal dadi coklat peteng. Banjur kompos sing wis rampung disebarake ing wadhah khusus utawa kasur dibentuk saka iku, ing ngendi jamur bakal disebar.
Sow mycelium
Reproduksi champignons industri dumadi kanthi cara vegetatif, kanthi nyebar miselium ing kompos sing disiapake, sing dipikolehi ing laboratorium. Antarane cara nyebar miselium, kudu nyorot rong ruangan, ing njero ruangan cukup gampang kanggo njaga kelembapan udhara sing dhuwur, uga minangka indikator suhu sing optimal. Sampeyan kudu tuku miselium mung saka pemasok sing kondhang, amarga nglanggar teknologi paling ora ing salah sawijining tahap produksi miselium bakal mbebayani pertumbuhan miselium. Pelepasan miselium ditindakake ing granula utawa ing bentuk blok kompos sing ora mbutuhake kompos dhewe. Pemetik jamur kudu ditanam ing kompos hardened, supaya disebarake ing lapisan tipis nganti suhu mudhun nganti 25 derajat Celsius. Elinga yen sawise nyebar, proses ana ing njero kompos, minangka asil saka suhu mundhak. Kanggo saben ton kompos, kira-kira 6 kilogram utawa 10 liter miselium kudu ditandur. Kanggo nyebar, perlu nyiyapake bolongan ing kompos, ambane kudu 8 cm, lan langkah kudu 15 cm. Bolongan ing baris jejer kudu staggered. Sowing ditindakake kanthi tangan dhewe utawa kanthi bantuan pemotong khusus lan roller.
Nalika miselium ditanam, kompos kudu ditutupi kertas, tikar jerami utawa burlap kanggo njaga kelembapan. Kanggo nglindhungi saka munculé macem-macem hama, perlu kanggo nambani karo solusi formalin 2% saben telung dina. Sajrone aplikasi teknologi non-panutup, kompos wis moistened dening ngilekake banyu ing tembok lan jubin, amarga yen sampeyan mbanyoni kompos dhewe, banjur ana kemungkinan dhuwur ngembangaken penyakit miselium. Sajrone germination, suhu udhara sing tetep ing ndhuwur 23 derajat dibutuhake, lan suhu kompos kudu ana ing kisaran 24-25 derajat.
Tuwuh lan panen
Mycelium, rata-rata, tuwuh ing 10-12 dina. Sajrone periode kasebut, proses aktif pembentukan benang putih tipis - hyphae - dumadi ing kompos. Nalika padha wiwit katon ing lumahing kompos, padha kudu sprinkled karo lapisan saka peat karo kapur, 3 cm nglukis. Sawise 4-5 dina sawise iku, suhu ing kamar kudu diturunake nganti 17 derajat. Kajaba iku, perlu kanggo miwiti mbanyoni lapisan lemah ndhuwur kanthi banyu sing tipis. Sajrone irigasi, penting kanggo mirsani kondisi banyu tetep ing lapisan ndhuwur lan ora nembus menyang kompos. Penyediaan hawa seger uga penting, sing bakal mengaruhi tingkat pertumbuhan jamur kanthi positif. Kelembapan ing kamar ing wektu kasebut kudu stabil ing kisaran 60-70%. Woh-wohan saka champignons diwiwiti ing dina 20-26th sawise tanduran miselium. Yen kondisi optimal kanggo wutah diamati kanthi ketat, ripening saka jamur njupuk Panggonan massively, karo break antarane puncak 3-5 dina. Jamur dipanen kanthi manual kanthi cara ngetokake miselium.
Nganti saiki, pamimpin produksi industri champignons kalebu Amerika Serikat, Inggris Raya, Prancis, Korea lan China. Ing taun-taun pungkasan, Negara Kita uga wiwit aktif nggunakake teknologi asing ing proses ngembangake jamur.
Jamur diklumpukake ing suhu sekitar 12-18 derajat. Sadurunge miwiti koleksi, kamar kudu ventilasi, iki bakal ngindhari kelembapan, minangka asil noda katon ing tutup jamur. Kanthi munculé jamur, sampeyan bisa nemtokake wektu kanggo mbusak. Yen film sing nyambungake tutup lan sikil wis digawe dowo, nanging durung ambruk, iki wektu kanggo ngumpulake champignon. Sawise njupuk jamur, lagi diurut, lara lan rusak dibuwang, lan liyane dibungkus lan dikirim menyang papan dodolan.