Paragraf
Ana sing nate ujar manawa masakan Yunani minangka harmoni produk seger sing dibumbui karo rempah-rempah lan jamu lan dibumbui karo lenga zaitun. Lan kita ora duwe alesan kanggo mangu-mangu. Kajaba kanggo nambah yen harmoni produk seger iki dilengkapi karo keju feta, panganan laut lan anggur.
Nggoleki sejarah masakan Yunani luwih jero, kudune dingerteni manawa oyot kasebut diwiwiti pirang-pirang abad - sajrone ana Hellas, utawa Yunani Kuno. Nalika semana, budaya panganan lagi wae muncul ing kene, sing banjur dadi dhasar masakan Mediterania.
Masakan Yunani Kuno adhedhasar panganan sing ora ngunggahake kadar gula getih, yaiku ora nyebabake obesitas. Sanalika, manungsa waé kudu diwenehi perhatian marang zaitun (wadi karo uyah laut) lan minyak zaitun sing adhem, sing dianggep paling migunani.
Mangkene, kita duwe asal usul roti kanggo wong Yunani. Apamaneh, roti wis dipanggang ing kene saka glepung kasar wiwit abad XNUMX SM, sanajan mung wong sugih sing bisa tuku wektu kasebut. Kajaba iku, kanggo masakan kasebut minangka sajian mandhiri - regane lan langka banget. Mula paribasan "Roti iku mustakane kabeh."
Yunani uga duwe sayuran, woh-wohan, kacang-kacangan lan ara. Dheweke luwih seneng ngombe susu wedhus, saka ngendi dheweke nggawe kari wedhus, utawa anggur. Sanajan sing pungkasan diencerke banyu kanthi rasio 1: 2 (ing endi 2 bagean banyu) utawa 1: 3. Miturut cara, pembuatan anggur ing Yunani isih dianggep minangka karya seni, sing adhedhasar tradhisi milenial.
Wong Yunani seneng banget karo daging, luwih disenengi dolanan, iwak lan panganan laut. Sanajan masakan iwak wiwit dikembangake ing kene mengko. Lan iwak wis suwe dianggep panganan kanggo wong miskin. Nanging, nalika bahan kasebut diwenehake menyang tangan tuan Yunani, kehebatan tanah iki dibahas ing saindenging jagad.
Apike sawetara resep kanggo nyiyapake masakan Yunani kuna durung bisa ditanggulangi. Contone, panganan sing didhasarake iwak kabeh. Nanging saprotelon digoreng, sing liyane digodhog, lan sing katelu diasinake.
Kajaba iku, kenari kanggo wong Yunani diimpor lan kita bakal ngobong panganan sing enak, nanging dheweke ora nate krungu buckwheat (soba). Nanging, madu lan… riyaya banget populer ing kene. Lan kabeh amarga kanggo wong Yunani, panganan ora mung minangka kesempatan kanggo nambah kekuwatan sing ilang, nanging uga santai, ngobrol babagan bisnis lan seneng-seneng.
Miturut prakteke, sacoro prakteke ora ana sing owah ing masakan Yunani wiwit jaman Hellas.
Kaya sadurunge, dheweke seneng ing kene:
- lenga zaitun;
- sayuran: tomat, terong, kentang, bawang lan kacang;
- woh-wohan: anggur, apricot, persik, ceri, melon, semangka, jeruk nipis lan jeruk;
- jamu: oregano, thyme, mint, rosemary, basil, papak, dill, godhong teluk, pala, oregano;
- keju, utamane feta. Nanging, paling ora ana 50 jinis keju sing dingerteni ing Yunani;
- yoghurt;
- daging, khusus wedhus, daging babi lan kalkun;
- iwak lan panganan laut;
- madu;
- kacang;
- anggur Ngomong-ngomong, sing paling kuna lan misuwur - retsina - kanthi aftertaste resin pinus;
- jus alami;
- kopi. Yunani disajikake ing cangkir cilik kanthi gelas banyu adhem. Uga ana frape lan jinis liyane.
Cara masak utama ing Yunani yaiku:
- 1 masak;
- 2 nggoreng, terkadang nganggo areng utawa muntah;
- 3 panggangan;
- 4 mateni;
- 5 pickling
Masakan Yunani khas ditondoi kanthi kesederhanaan, padhang lan aroma. Lan sanajan macem-macem sajian Yunani durung diwedharake dening turis, sawetara uga misuwur - tradisional kanggo wong Yunani dhewe lan dikarepake para tamu:
Dzatziki minangka salah sawijining saus populer sing digawe nganggo yoghurt, timun, jamu, bawang putih lan rempah-rempah. Disedhiyakake ing kene kanthi kapisah utawa minangka tambahan kanggo kursus utama.
Suvlaki - iwak utawa kebab daging. Disiapake ing tusuk kayu lan disajekake sayuran lan roti.
Taramasalata minangka cemilan sing disajekake nganggo zaitun lan roti. Digawe nganggo cod roe, papak, lemon lan minyak zaitun.
Salad Yunani minangka jinis kertu kunjungan ing Yunani. Salah sawijining masakan Yunani sing paling warna lan tradisional. Kalebu timun seger, tomat, lada lada, bawang merah, keju feta, zaitun, kadang caper lan salad, dibumbui karo minyak zaitun.
Moussaka minangka sajian puff panggang digawe saka tomat, daging cincang, terong, saos, kadang kentang lan jamur. Dumadine ora mung ing Yunani, nanging uga ing Bulgaria, Serbia, Romania, Bosnia, Moldova.
Pilihan liyane kanggo moussaka.
Dolmades minangka analog gulung kubis, sing isi bungkus godhong anggur, dudu godhong kubis. Dadi karo jus lemon lan minyak zaitun. Saliyane Yunani, iki luwih dihargai ing sawetara wilayah Asia, Transcaucasia, ing Semenanjung Balkan.
Pastandani minangka kaserol. Iki digawe saka pasta tabung kanthi keju lan daging kanthi saus krim.
A iwak.
Spanakopita - pai jajanan puff kanthi keju feta, bayem lan jamu. Kadhangkala disiapake minangka kue gedhe.
Tiropita minangka kue jajanan puff kanthi keju feta.
Gurita
Pita - roti roti.
Lucoumades minangka versi donat Yunani.
Melomakarona - cookie karo madu.
Sipat migunani kanggo masakan Yunani
Yunani minangka salah sawijining negara sing paling cerah. Thanks kanggo iki, sayuran lan woh-wohan sing akeh ditandur ing kene. Wong-wong Yunani aktif nggunakake panganan kasebut, amarga dianggep salah sawijining negara sing paling sehat.
Dheweke njupuk pendekatan sing tanggung jawab banget kanggo milih produk nalika nyiyapake sajian, luwih milih sing berkualitas tinggi. Kajaba iku, wong Yunani ora nggunakake pengawet, mula keju lan yoghurt beda banget karo kita - ing tampilan, nilai nutrisi lan migunani.
Adhedhasar bahan Gambar Super Cool