Paragraf
Musim gugur kanthi bertahap ngadhemake kenangan sing panas nalika musim panas. Iki nggawe akeh wong sing luwih kepengin bali menyang dina sing nyenengake. Masakan Thailand, sing bakal disiyapake dina iki, bakal mbantu sampeyan pindhah menyang pantai berpasir kanthi segara sing lembut.
Salad menginake
Salad sayuran Thailand bakal ngujo nalika musim gugur "Ana Ana. ” Parut papaya ijo sing dikupas ing grater kanggo wortel Korea, rendhem nganti 10 menit ing banyu lan remas kanthi becik. Ing mortir, rub 4 cloves saka papak karo 2 chili mrico, terus pound, pour metu 2 tbsp. l. kacang goreng lan 1 tbsp. l. udang garing. Cut menyang irisan 100 g kacang buncis lan 10 tomat ceri, gabungke karo papaya lan klamben pedhes. Panaskan campuran 30 ml banyu, 1 sdm gula aren, 1 sdm saus iwak lan jus jeruk ing geni, isi salad nganggo saus iki. Rasa pedhes sing ora biasa kanthi cathetan manis lan asem bakal dieling-eling dening kulawarga nganti suwe.
Udang ing kristal
Tanpa mi favoritmu "Pad thai" Wong Thai ora bisa urip sedina. Rendhem 150 g mie kaca ing banyu adhem nganti 10 menit, banjur tuangake banyu sing nggodhok. Godhok saos nganti kenthel kanthi 100 g gula tebu, 2 sdm saus cabe, 4 sdm kecap iwak lan 4 sdm terasi asam jawa. Passeruem ing lenga disigar wortel, bawang lan 100 g saka putih shoots saka shallots. Kita nyebar 300 g udang menyang wong-wong mau lan coklat kanthi apik. Sabanjure, break 2 endhog lan, aduk asring, nggawa menyang siap. Iku tetep kanggo gabungke mie karo bahan liyane lan mangsa karo saos. Ganti udang karo daging utawa pitik - sampeyan bakal entuk variasi sing ora kurang nyenengake.
Tamu ing luar negeri
Ngomong babagan pitik, mokal kanggo nyebutake sajian populer liyane "Guy Young.” Kita ngethok bangkai pitik ing sadawane dhadha, mbukak lan pencet mudhun kanthi beban. Ing Thailand, manuk kasebut digulung ing batang pring lan dipanggang kanthi idu. Kita bakal nindakake luwih gampang. Whisk karo blender 2-3 stalks saka lemongrass, werna saka Bunch saka parsley, sirah saka papak lan ½ sendhok teh mrico Kacang polong. Tambah jus jeruk, jiwit uyah, lan 1 sendok teh saben kecap manis lan entheng. Gosok campuran pitik iki ing kabeh pinggir lan marinate kabeh wengi ing kulkas. Lan ing wayah esuk, panggang ing lengen ing 200 ° C suwene 40-50 menit. Ayam karo rasa Thai wis siap! Foto: Pinterest.
Pot Kakehan
Gourmets daging bakal seneng sajian kasebut "Jim Bisa", amarga iku ora luwih saka jumlah hearty lan flavorful lan daging babi panggang ing sajian siji. Cut 1 kg saka daging babi menyang ngudani, pour dicampur saka 6 tbsp. l. saus tiram, 1 tbsp. l. kecap asin lan 1 sendhok teh. gula klapa. Kita sijine daging ing kulkas kanggo wengi. Passeruem ing lenga disigar trikatuka, wortel, mrico manis lan 3 kentang. Tambahake 1 sendok teh lengkuas parut (jahe), sakepel kemangi lan 3 batang sereh sing disigar ing duduh kaldu ayam sing wis dimasak. Tuangake duduh kaldu ing sayuran lan daging ing panci lan dilebokake ing oven kanthi suhu 200 ° C sajrone jam. Nglengkapi panggang karo mie karo wong-wong sing digawe jamu mesthi ora bakal nolak sajian kasebut. Ing Thailand, sajian iki disiapake ing ngarepe tamu: ing coals, ing pot lempung.
Udang klapa
Sup minangka ciri khas masakan Thailand. Mbok sing paling populer yaiku "Tom yam.” Cut menyang irisan-irisan 15-20 cm saka ROOT galangal (jahe) lan 3-4 stems saka lemongrass, pour banyu lan cook kanggo 7 menit. Tambah 400 g champignons ing piring, 3 tomat lan kubus bawang, 2 sendhok teh. saus chili lan cook kanggo 10 menit. Sabanjure, kita nyelehake 300 g udang sing dikupas lan terus sup ing geni nganti 5 menit liyane. Saiki pour ing jus jeruk lan sijine 3-4 godhong Kaffir jeruk - iki bakal menehi sajian lancip jeruk bitterness. Godhong bisa dicopot ing pungkasan. Tambah 400 ml santen lan supaya sup godhok. Sijine karo beras lan jamu seger.
Daya tarik sup
Sup liyane sing misuwur yaiku masakan Thailand - "Tom Kha Kai.” Cut menyang ngudani 300 g shiitake jamur lan pour banyu nggodhok. Godhok 1 liter duduh kaldu pitik, mudhunake batang sereh lan 2 oyod lengkuas (jahe), dipotong bunderan. Tuangake 2 sendok teh gula abang, 4-5 godhong jeruk purut, godhok duduh kaldu nganti 5 menit. Tambahake 5-6 cabe ing cincin, 600 ml santen lan 6 sdm saus iwak. Fry ing wajan 300 g saka irisan-irisan pitik dodo karo shiitake abuh, sakepel saka eggplant, wortel lan bawang. Sijine campuran iki ing sup, pour jus jeruk lan tutup karo tutup. Aroma sing apik bakal cepet ngumpulake kabeh kulawarga ing meja.
Sihir Teh
Kabeh ombenan Thai seneng teh "Cha Yen", kang padha siap kanggo ngombe tansah lan nang endi wae. Nyampur ing saucepan 2 tablespoons saka tèh ijo, teken saka kayu manis, 2-3 tunas cengkeh, 2 lintang anise, vanilla ing tip saka piso. Isi karo liter banyu sing nggodhok lan simmer ing geni cilik nganti 5 menit. Tambah 1 sendhok teh banyu jeruk utawa sirup. Kanggo werna sing luwih jero, tambahake 1 sendok teh kembang sepatu. Ayo nggawe teh, saring lan sijine gula tebu kanggo rasa. Kanggo manisan, sampeyan bisa ngganti karo susu kental. Ing mangsa panas, teh iki disuguhake karo es ing kaca dhuwur. Lan ing musim gugur, sampeyan bisa ngombe panas, dihiasi karo krim kocok karo kayu manis lemah.
Masakan Thailand minangka conto musim panas sing abadi. Dadi, apa ayo plancongan sethithik kanggo kabeh kulawarga akhir minggu iki? Temokake resep sing luwih menarik ing situs web, lan critakake babagan masakan Thailand sing disenengi ing komentar.