Asosiasi gaib
Banjir, padha cocok karo kacang, kismis, keju (emmental, keju wedhus ...), apel. Kanggo ngejutake rasa, kita nyiyapake salad saka endive lan clementines utawa grapefruit.
Versi tacos. Sampeyan bisa nggunakake godhong wutuh lan dekorasi karo keju, mousse tuna, sayuran diced ...
Ing wajan, nambah jus jeruk lan madu sethitik ing mburi masak kanggo resep manis / gurih. Becik kanggo ngiringi dodo bebek.
Ing velvety. Kita nyampur endives lan kentang kanggo sup pepsy.
Ing gratin. Ing resep tradisional, irisan ham dibungkus endive, banjur dilapisi saus béchamel. Kita nggawe inovasi kanthi ngganti daging babi karo salmon asap.
Ing video: Endive lan resep ham Saka 12 sasi
Pro tips
Pilih apik : endives kudu kuwat karo godhong sing nyenyet lan tanpa cacat. Dasar kudu putih sabisa. endives abang luwih manis tinimbang putih.
konservasi : Kanthi mbungkus ing kertas absorbent, bakal disimpen nganti 6 dina ing laci sayuran ing kulkas. Iku luwih apik kanggo supaya wong-wong mau ing cahya lengkap amarga iki ndadekake wong-wong mau ijo lan dadi luwih pait.
baking : steamed, padha cook kanggo bab sepuluh menit. Ing gelombang mikro, 5 menit cukup. Kanggo endives sing leleh utawa renyah, bisa digoreng nganti kurang luwih limalas menit. Ing versi gratin, masak ing oven nganti rong puluh menit.
Apa sampeyan ngerti? Kanggo mbusak bitterness saka endives mentah, sampeyan kudu mbusak padha karo conthong cilik ing basa. Nalika lagi masak, gula utawa madu ditambahake nalika masak.
Bisa dinikmati wiwit 6 sasi, diiringi sayuran liyane kayata kentang, wortel utawa kentang manis.