Wêdakakêna endhog digawe saka endhog pitik seger. Isi endhog dipisahake kanthi mekanis saka cangkang, dipasteurisasi lan dikeringake kanthi nyemprotake kanthi udhara panas.
Wêdhah endhog ing wangun garing, disimpen luwih dawa tinimbang endhog, ora mbentuk sampah, gampang disimpen, nahan sifat fisik-kimia endhog lan luwih murah.
Wêdakakêna endhog asring ditemokake ing komposisi roti lan pasta (!), produk kuliner lan confectionery, saos lan mayonis, pate lan produk susu.
Senadyan kasunyatan manawa pabrikan bubuk endhog ngaku yen luwih aman tinimbang endhog lan ora ngandhut salmonella, kasus kontaminasi produk karo bakteri kasebut kadhangkala ditemokake.
Salmonella multiply karo kacepetan Srengenge katon padhang ing njaba kulkas, utamané ing 20-42 ° C. Sing paling sarujuk kanggo wong-wong mau lembab, lingkungan anget.
Gejala salmonellosis bisa uga ora katon, utawa bakal katon sawise 12-36 jam: sirah, nyeri weteng, muntah, mriyang, diare sing paling umum, sing bisa nyebabake dehidrasi. Penyakit kasebut bisa berkembang dadi atritis.