Paragraf
Pendapat ahli: Dr Laurence Plumey *, ahli nutrisi
"Sistem pemerintahan “Geleten nol” mung sabdho kanggo wong karo Celiac disease, amarga mukosa usus diserang dening protein iki. Yen ora, tegese nyingkirake panganan sing nyumbang kanggo macem-macem rasa lan kesenengan gustatory, ujare Dr Laurence Plumey, ahli nutrisi *. Nanging, sawetara wong, tanpa lara karo penyakit celiac hipersensitif kanggo gluten. Yen mbatesi utawa mandheg mangan, dheweke duwe masalah pencernaan (diare, lsp.). saka stereotype, diet "bebas gluten" bakal nggawe sampeyan ilang bobot: iki durung kabukten, sanajan bener yen sampeyan ora mangan roti maneh ... sampeyan bakal ilang bobot! Ing sisih liya, panganan tanpa gluten ora luwih entheng, amarga glepung gandum diganti karo glepung kanthi kandungan kalori sing dhuwur (jagung, beras, lan liya-liyane). Iki bakal ngidini sampeyan duwe kulit sing apik utawa dadi apik. Maneh, ora ana studi sing mbuktekake! », Negesake Laurence Plumey, ahli nutrisi.
Kabeh babagan gluten!
Gandum saiki ora alergi maneh. Ing sisih liya, ngemot luwih akeh gluten, supaya luwih tahan lan menehi tekstur sing luwih apik kanggo produk industri.
Gandum ora diowahi sacara genetis. Dilarang ing Prancis. Nanging produsen gandum milih varietas gandum sing luwih sugih gluten.
Produk tanpa gluten ora luwih apik kanggo sampeyan. Biskuit, roti… bisa ngemot gula lan lemak kaya liyane. Lan kadhangkala luwih aditif, amarga perlu kanggo menehi tekstur sing nyenengake.
Gluten digunakake ing akeh produk : tarama, soy sauce... We consuming liyane lan liyane, tanpa ngerti iku.
Oats lan ejaan, kurang gluten, minangka alternatif kanggo wong sing hipersensitif, nanging ora kanggo pasien celiac, sing kudu milih sereal sing ora ngemot.
Testimoni saka ibu-ibu: apa sing dikira babagan gluten?
> Frédérique, ibu saka Gabriel, 5 taun: "Aku mbatesi gluten ing omah."
"Aku luwih seneng panganan sing alami tanpa gluten: Aku nyiyapake pancake soba, masak beras, quinoa ... Saiki, aku duwe transit sing luwih apik lan anakku weteng kurang abuh. “
> Edwige, ibune Alice, 2 lan setengah taun: "Aku beda-beda sereal."
“Aku macem-macem… Kanggo ngrasakake, iku jagung utawa rice cakes ndhuwur karo coklat. Kanggo ngiringi keju, dieja rusks. Aku nggawe mie beras, salad bulgur… ”
Apa bab bayi?
4-7 sasi minangka umur sing disaranake kanggo introduksi gluten.