Paragraf
Asam formic (Asam formic, asam metana, E236).
Asam format yaiku asam karboksilat monobasik sing kadhaptar minangka aditif panganan kanthi kode klasifikasi internasional E236, sing digunakake minangka pengawet. Iki dianggep minangka wakil pertama ing seri asam karboksilat monobasic jenuh.
Formula kimia yaiku HCOOH.
Karakteristik Umum Asam Formic
Asam format minangka cairan bening, ora ana warna, ora ana ambune, lan rasane kecut. Bahan kasebut nduweni sifat larut ing gliserin, benzena lan aseton lan dicampur karo banyu lan etanol. Asam formic dijenengi sawise diisolasi dening wong Inggris John Ray saka pirang-pirang semut alas abang (calorizator). Diprodhuksi sacara kimia minangka produk sampingan saka sintetik asam asetat. Pemasok alami asam format yaiku nettle, jarum pinus, woh, lan sekresi tawon lan semut.
Properti Asam Formula sing migunani
Properti migunani utama asam format yaiku nyuda proses pembusukan lan rotting, masing-masing, nambah umur rak lan panggunaan produk. Kacathet yen asam format ngrangsang metabolisme sel, minangka iritasi kanggo ujung saraf.
Mbebayani E236
Bahan kimia aditif E236 Asam Formula bisa nyebabake kedadeyan reaksi alergi lan kelainan serius saluran gastrointestinal yen overdosis. Yen asam formic kanthi bentuk murni dadi ing kulit utawa membran lendhut, minangka aturan, kedadeyan kobong, sing kudu diobati secepat mungkin kanthi solusi soda lan langsung hubungi institusi medis kanggo pitulung sing mumpuni.
Kontak karo uap asam format pekat bisa nyebabake kerusakan ing mripat lan saluran napas. Pengambilan kacilakan sing ora disengaja malah solusi encer nyebabake fénoména gastroenteritis nekrotik parah.
Bebaya asam format gumantung saka konsentrasi. Miturut klasifikasi Uni Eropa, konsentrasi nganti 10% duwe efek iritasi, luwih saka 10% - korosif.
Aplikasi E236
Aditif pangan E236 paling asring digunakake minangka agen antibakteri lan pengawet ing produksi pakan ternak. Ing industri panganan, sifat E236 digunakake ing confectionery, omben-omben non-alkohol lan alkohol, iwak lan daging kaleng. Asam format uga digunakake ing industri kimia, obat-obatan lan obat-obatan, ing produksi kain wol lan penyamakan kulit.
Panganggone E236
Ing wilayah negara kita, diidini nggunakake aditif panganan E236 minangka pengawet netral, tundhuk karo standar sing ditemtokake dening Aturan Sanitasi ing negara kita.