Sodium Sorbate (E201) minangka bahan tambahan panganan kanggo klompok pengawet.
Ing negara kita, asam sorbat (E200), sodium (E201), kalium (E202), lan kalsium (E203) sorbates kalebu (minangka pengawet) ing dhaptar aditif panganan sing diidini digunakake ing produksi panganan.
Sodium sorbate akeh digunakake kanggo ngreksa woh-wohan lan sayuran, produk endhog lan gula-gula, produk daging lan iwak, jus woh lan berry lan minuman ringan.