Perjalanan menyang Dubai - dudu mung kemampuan tampil ing antarane kanca-kanca sing plancongan ing Turki utawa Mesir, nanging uga kesempatan kanggo ndeleng urip bebarengan ing rong jagad: jagad kemewahan, butik larang, hotel mewah, mobil mewah lan jagad mambu kringet lan rempah-rempah para pedagang pasar sederhana lan warga dawa, nelayan, munggah sadurunge esuke mangan ing hotel mewah yaiku iwak seger. Maria Nikolaeva nyritakake babagan kutha kontras.
Dubai minangka kutha ing mangsa ngarep, ing endi panorama kutha metropolis lan pemandangan pantai karo wit kurma digabungake kanthi apik. Ing kene sampeyan mlaku ing marmer metro Dubai sing sumunar, ing dalan, sampeyan ora bisa mangan, ngombe, utawa uga permen karet, numpak sepur kanthi otomatis, buru-buru, diubengi gedhong pencakar langit, menyang kadohan ... Lan ing kene sampeyan ana ing pantai kutha, nganggo payung warna-warni lan, ya, diubengi bangunan pencakar langit sing padha!
Dadi sing pertama ing kabeh perkara! Dubai mbuktekake manawa ora mung tembung. Bangunan paling dhuwur ing donya, Burj Khalifa, yaiku (sampeyan ora bakal ngandel!) Ing Dubai. Apa sampeyan wis ndeleng banyu mancur nyanyi? Yen sampeyan durung nate menyang Dubai, sampeyan ora bakal weruh banyu mancur nyanyi! Pesona, kanthi ruang lingkup sing ana ing kutha sing apik tenan iki. Ora ana wong sing ora peduli sawise acara limang menit kasebut.
Kutha futuristik, sing narik kawigaten kanthi cepet saka transformasi saka kutha nelayan sing mlarat menyang pusat blanja lan resor sing bergengsi, nanging ora bakal kelangan tradhisi. Mal sing gedhe, apik, padhang lan mewah digawe kanthi gaya Arab tradisional. Rempah-rempah sing akeh lan macem-macem lan mambu iki bakal ngeramake malah juru masak sing wis apik. Penyayang manis menyang Dubai kanggo ngombe tradisional sing digawe tanggal, saka macem-macem mripat sing kabur: kurma ing coklat, kurma karo macem-macem kacang lan buah-buahan manisan, tokoh kompleks sing digawe kurma - swarga nyata kanggo untu sing manis !
Masakan Dubai, uga kabeh Wétan, dibentuk kanthi pengaruh budaya lokal sing sugih lan, mesthi wae, agama. Contone, ing piring, daging babi wis ora kalebu. Alkohol ora dilarang ing Dubai, nanging ing emirat tetanggan - Sharjah - ana ukum garing. Nanging, iki ora ateges sampeyan bisa ngombe omben-omben alkohol ing papan umum ing Dubai. Minangka aturan, alkohol mung ana ing restoran lan hotel. Kesempatan kanggo golek omben-omben ing supermarket lan toko cilik meh nul.
Masalah banget yen ngrasakake masakan Arab asli saiki, amarga masakan modern ing Emirat umume masakan Lebanon. Iki kawangun amarga akeh imigran saka negara Arab liyane. Nanging, Emirat ora kelangan kekhususan sejarah sing dibentuk. Contone, meh kabeh panganan disiapake kanthi rempah-rempah lan rempah-rempah. Kanggo wong sing durung duwe pengalaman kanthi pasugatan sing pedhes lan pedhes, masakan Dubai, uga Emirat umume, bisa nyisihake residu sing ora enak. Piring sing digawe saka sayuran sing ditumbuk (umume kacang polong kanthi macem-macem rempah-rempah lan bawang putih), sing padha karo pasta, katon aneh kanggo turis.
Perhatian khusus diwenehake ing meja perayaan. Kaya ing pirang-pirang negara liyane, Emirat duwe pasugatan khusus sing biasane disajikake ing acara pesta, acara pahargyan nalika nglairake anak lan acara penting liyane. Panganan sing paling bergengsi yaiku Khairan. Wis disiapake saka daging unta enom (biasane ora luwih saka limang wulan). Turis ora bakal cukup beruntung yen ngrasakake sajian endah, regane larang banget, lan ing restoran biasa ora disajakake.
Iwak lan panganan laut misuwur banget ing Dubai, sing ora nggumunake, amarga emirat iki dununge ing pesisir Teluk Persia, sing akeh banget mancing. Iwak asring dimasak ing areng. Nanging, amarga akeh turis saka Eropa, restoran Dubai adaptasi karo selera Kulon, lan ing umume restoran, gampang golek masakan Eropa, kalebu iwak.
Ing restoran sing enak, sajian disajekake ing sajian kanthi roso oriental nasional. Piring lan cangkir sing dicet kanthi gaya oriental menehi pesona oriental khusus kanggo masakan Eropa, amarga sing paling apik babagan lelungan yaiku campuran budaya!