Pancake sajrone sejarah Rusia wis dadi kanca ritual pagan lan preinan sing penting. Sajrone pirang-pirang abad kepungkur, mula akeh resep resep pancake lan pancake sing muncul. Nanging, nganti saiki, katrampilan nyonya rumah bisa ditetepake amarga bisa nggawe pancake renda tipis.
Nggawe pancake renda: video
Mbok sing paling alus, "nenek" sing paling klasik, nanging uga pancake sing paling intensif - kanthi ragi. Kanggo nyiyapake sampeyan kudu:
- 500 g glepung; - 10 g ragi garing; - 2 endhog; - 650 ml susu; - 1,5 sendhok l. gula; - 1 sdt uyah; - 2 sendhok teh l. minyak sayur
Kaping pisanan sampeyan kudu nyiyapake adonan: lebur ragi ing gelas susu sing wis anget, tambahake setengah gelas tepung lan sendok gula ing kana. Aduk rata, tutup lan pasang ing papan sing anget. Nalika adonan udakara tikel tikel, tambahkan bahan sing isih ana, ayak tepung. Tutup tutup maneh banjur pasang. Nalika adonan munggah, aduk maneh lan lebokake ing papan sing anget. Baleni prosedur iki kaping 3. Sawise adonan munggah kaping papat, sampeyan bisa miwiti manggang.
Pancake karo susu ternyata luwih sugih lan sekaligus mbutuhake wektu lan katrampilan luwih sithik. Kanggo resep iki, sampeyan kudu njupuk:
- 1,5 liter susu; - 2 gelas tepung; - 5 endhog; - 2 sendhok teh l. gula; - jiwit uyah; - 0,5 sendhok teh soda; - jus lemon utawa cuka kanggo mateni soda; - 0,5 cangkir minyak sayur.
Beat endhog menyang panci utawa Bowl jero, tambah gula lan gulung nganggo garpu, whisk utawa mixer. Nalika whisking, tambahake sethithik glepung supaya ora gumpalan. Tambah uyah lan soda. Tuang susu menyang adonan, tambah butter banjur aduk maneh.
Jumlah susu bisa beda-beda gumantung karo kualitas glepung lan ukuran endhog. Luwih becik fokus ing konsistensi adonan: supaya pancake dadi lancip lan renda, mesthine kudu luwih kenthel tinimbang kefir
Pancake ing yogurt
Pancake kanthi kefir uga ora butuh wektu akeh, gampang disiapake ing wayah esuk kanggo sarapan. Nanging, ora kaya susu, ana rasa asam sing sithik. Resep iki mbutuhake:
- 2 glepung glepung; - 400 ml kefir; - 2 endhog; - 0,5 sendhok teh soda; - 2-3 sendhok. l. minyak sayur; - 1,5 sendhok l. gula; - uyah jiwit.
Campur endhog karo gula, tambah gelas kefir. Nalika aduk, tambah glepung. Yen ora ana gumpalan, tuang kefir sing isih ana, tambah soda, uyah lan minyak.
Cara nggawe pancake renda
Preduli resep sing sampeyan pilih, panggang pancake ing wajan panas ing loro-lorone. Sanajan akeh alat kanggo manggang pancake kanthi lapisan modern, panci wesi “nenek” isih ora bisa kompetisi.
Tuang minyak ing wajan sadurunge dipanggang pancake pisanan. Mesthi wae, bakal dadi lumpy. Ing mbesuk, sampeyan ora perlu ndhuk apa-apa, amarga minyak ana ing adonan
Pancake bisa disajekake nganggo krim sing ora nguntungke lan senggol utawa dibungkus kanthi beda: keju, iwak utawa daging.