Aku mutusaké kanggo miwiti kolom "Cocktails" ora mung karo salah siji saka IBA klasik (International Bartending Association) koktail, nanging uga karo cocktail favorit. Penciptaan koktail Whisky Sour digandhengake karo Eliot Stubb, sing manggon ing Peru ing taun 1872 lan mbukak bar ing kana. Nanging, sawetara sumber uga ngubungake co-authorship kanggo "professor", padha Jerry Thomas. Ing Buku Pegangan Bartender sing pertama taun 1862, koktail sing diarani Whisky Sour kasebut. Nah, sejarah iku sejarah, eh wiski ora nguntungke koktail saben wong kudu nyoba.
Aku isih ora ngerti apa format kanggo menehi koktail kanggo sampeyan ing therumdiary.ru, nanging aku ora duwe akeh pilihan, aku bakal eksprimen =). Aku pengin Wigati langsung sing aku mung bakal njupuk resep-resep kanggo koktail klasik ing situs resmi IBA, kang cukup adil, lan banjur nambah variasi saka cocktail iki. Aku pengin menehi jaminan langsung babagan tembung sing ora bisa dingerteni: Aku bakal nyoba ngisi blog kanthi cepet kanthi informasi teknis (nyedhiyakake sajian, jinis masak, jinis alkohol, lan liya-liyane) lan aku bakal menehi tautan menyang artikel kasebut ing kiriman lawas. Inggih, aku bakal nyoba iki:
WISKEY SOUR (aperitif, shake)
Inning:
- fashion lawas utawa kaca asem;
A:
- 45 ml (3/6) bourbon (wiski Amerika);
- 30 ml (2/6) lemon seger;
- 15 ml (1/6) sirup gula.
Preparation:
- shaker (wiwit kita nindakake kabeh profesional, banjur aku mung bakal pirembagan bab Boston shaker) isi 1/3 karo es;
- pour kabeh úa lan ngalahake;
- saring minuman sing wis rampung menyang kaca kanthi es liwat saringan;
- garnish karo irisan orange lan cherry maraschino.
Tambahan:
- yen sampeyan seneng, sampeyan bisa nambah senggol (2-3 tetes utawa 1,5 ml) saka putih endhog menyang koktail ing tataran pour menyang shaker;
Apik banget kanggo ngerti pendapat sampeyan babagan desain koktail iki ing blog.
Kaya sing sampeyan ngerteni, resep koktail asem wiski banget prasaja lan ora mbutuhake super-skill kanggo preparation. Aku dhewe seneng koktail iki, nggabungake kabeh kuwalitas rasa saka koktail becik: bitterness, asem lan manis – nalika nggawe koktail penulis, iku luwih apik kanggo dipandu dening pratondho iki. Sampeyan uga ora perlu wedi kanggo eksprimen karo klasik, Aku yakin sing paling saka koktail penulis akale adhedhasar klasik, amarga padha klasik kanggo sing. Nanging karo tamu bar sampeyan kudu ati-ati, amarga klasik minangka jaminan yen sampeyan pindhah menyang institusi apa wae ing donya, sampeyan bakal diwenehi koktail sing diombe ing omah.
Aku wong nyoba kanggo nambah sirup beda kanggo koktail. Sirup karamel lan coklat pas banget ing kene, ati-ati, sawetara sirup ora ngidinke lemon kanthi apik. Ing wektu sing padha, aku ora tansah nggunakake shaker, cara kanggo nyiyapake mbangun cukup kanggo kula, nalika aku mung pour bahan menyang kaca langsung menyang es, banjur diaduk isi karo sendok (saka mesthi, karo sendok bar, Aku bartender, sawise kabeh =)). Mbok menawa mung kuwi. Katon nerusake kanggo koktail anyar, informasi migunani lan nganyari kanggo artikel lawas. Lan supaya ora kantun kabar, langganan nganyari blog lan sampeyan bakal langsung sinau babagan tampilan koktail anyar ing blog. Sugeng ngombé!