Masakan Cina

Proses pambentukan masakan Tionghoa modern udakara luwih saka 3 millennia. Iki dikonfirmasi kanthi temuan apik banget para arkeolog - piring prunggu, shovels, scoops, pisau, papan pawon lan panci, tanggal 770-221. SM. Sanalika, restoran umum lan teahouses umum katon. Lan buku masak pisanan ing China diterbitake XNUMX taun kepungkur.

Kuliner kaya kaya ngono ing bangsa iki amarga saka sikap pakulinan kanggo kuliner. Iki wis digandhengake karo seni ing kene lan wis ditliti kanthi serius nganti pirang-pirang ewu taun. Malah filsuf sing misuwur yaiku Confucius (4-5 abad sadurunge Masehi) mulang para siswa babagan intrik seni kuliner. Lan resep-resep dheweke wis bisa dilestarikan lan saiki wis dadi dhasar Masakan Confucian… Panjaluk dhuwur dilebokake ing panganan sing disiapake kanggo konsumsi. Dheweke kudu dibedakake kanthi rasa sing apik, duwe sawetara sifat sing migunani lan dadi obat. Sing terakhir diraih amarga nggunakake jamu sing nyebar.

Apike, wiwit jaman kuna, ana konsep ing masakan Cina yin lan Jahn… Lan kabeh produk lan sajian dipérang dadi sing menehi energi lan sing soothing. Dadi, daging minangka produk yang, lan banyu ngandhut energi yin. Lan supaya sehat lan urip dawa, perlu kanggo nggayuh harmoni yin lan yang.

Wiwit jaman biyen nganti saiki, wong-wong Tionghoa tetep seneng banget marang dhaharan sing padha, lan sebabe dheweke ora masalah. Kajaba iku, tema panganan kabukten ing kene ing paribasan lan paribasan. Wong Cina ujar “mangan cuka"Nalika nggambarake rasa butarepan utawa meri,"Mangan tahu wong"Yen padha diapusi utawa"mangan es krim karo mripatku», Yen kasunyatan paneliten saka anggota lawan jenis wis ditetepake.

Ora umume ing Tiongkok supaya mangan piring kanthi cepet lan tanpa rasa seneng, yen ora minangka pratandha rasa ora enak. Ora ana sing diarani cemilan, amarga panganan dikirim menyang swarga menyang wong, mula sampeyan kudu ngobati kanthi bekti. Nalika nyetel meja, wanita Tionghoa priksa manawa imbangan ing sajian tetep dijaga. Nanging, mesthi ana piring liyane sing cair lan empuk amarga migunani lan dicerna. Makan siang perayaan ing kene bisa nganti 40 piring.

Ngomong babagan setting tabel ing China kanthi luwih rinci, ora bisa disebatake manawa tampilan, urutan susunan masakan lan karakteristik warna kasebut nduweni peran penting banget. Pungkasan, harmoni kanggo wong Tionghoa luwih penting lan meja ora liya. Umume, didominasi warna putih lan biru, bisu.

Iku migunani kanggo ngombe teh ijo sadurunge mangan karo bangsa iki. Sawise iku, sampeyan bisa pindhah menyang appetizers kadhemen - iwak, sayuran, daging, lan banjur - kanggo beras lan masakan umum lan sauces. Nalika nedha bengi ing China, wong-wong mesthi ngombe anggur beras utawa matan. Sawise mangan, duduh kaldu lan bagean anyar teh ijo disuguhake. Dipercaya manawa pesenan mangan iki migunani banget kanggo pencernaan lan ngidini para tamu bisa tangi saka meja tanpa krasa abot utawa ora seneng.

Masakan Cina sacara konvensional dipérang dadi 8 masakan dhaérah, sing saben-saben duwé ciri kuliner dhéwé-dhéwé. Kangge, padha duwe set kira-kira saka produk sing paling populer. Saliyane kabeh sing kasebut ing ndhuwur, kalebu sereal, sereal, kacang kedelai, sayuran lan woh-wohan, daging, utamane, unggas lan daging sapi, endhog, kacang, rempah-rempah, iwak lan panganan laut, uga serangga, ula lan liya-liyane. Ombenan populer ing kene yaiku tèh ijo, anggur beras, bir lan tincture ula. Akeh produk sing diprodhuksi ing negara kasebut amarga iklim sing apik.

Cara masak paling populer ing China yaiku:

Kajaba iku, ana masakan ing China sing dadi semangat ing negara iki. Kajaba iku, dheweke ora mung dihormati ing wilayah kasebut, nanging uga gampang dingerteni ing njaba watese. Iki kalebu:

Daging babi ing saus manis lan asem.

Mapu doufu.

Nasi goreng.

Wonton minangka pangsit sing asring disajik ing sup.

Jiaozi - pangsit segitiga. Kukus utawa digoreng.

Mie goreng.

Ayam Gongbao.

Gulung musim semi.

bebek Peking.

Pengaturan bebek Peking.

Yuebin.

Adhedhasar bahan Gambar Super Cool