Duduh kaldu pitik: resep video kanggo masak
Ayam bisa digunakake kanggo nggawe panganan sing enak, kalebu duduh kaldu sing sehat lan nutrisi. Bisa digunakake kanggo dhasar sup utawa saos. Duduh kaldu uga disedhiyakake minangka sajian independen, ditambah karo crouton, roti panggang utawa pai.
Resep konsol pitik klasik
Consomé minangka duduh kaldu sing kuwat sing asring disiapake miturut resep Prancis.
Sampeyan kudu: - 1 pitik (mung balung sing bakal mlebu ing duduh kaldu); - 1 trikatuka gedhe; - 200 g saka cangkang pasta; - 1 zucchini cilik; - 1 wortel; - godhong teluk; - mentega; - sprig saka cumin; – uyah lan mrico ireng anyar lemah.
Godhong teluk ing sup bisa diganti karo campuran garing saka herbal Provencal
Siapke pitik - godhok utawa panggang ing oven. Copot daging lan kulit saka balung supaya bisa digunakake minangka sajian utama utawa ditambahake ing salad. Pil bawang lan chop sacoro apik. Kalorake sawetara mentega ing wajan lan goreng bawang nganti coklat emas. Tuang 3 liter banyu adhem menyang panci, sijine bawang lan balung pitik ing kana. Godhok banyu, banjur tuangake sprig jinten, rwaning teluk, wortel sing dikupas lan disigar, uyah lan mrico.
Rebus duduh kaldu sajam, uyang nganggo busa kanthi rutin. Saring duduh kaldu sing wis rampung, adhem lan lebokake ing kulkas. Simpen wortel kanggo sup. Refrigerate duduh kaldu nganti pirang-pirang jam. Hapus film sing berminyak sing wis katon ing ndhuwur duduh kaldu kanthi sendok.
Kupas zucchini banjur potong. Godhok duduh kaldu, godhok zucchini lan wortel siap, uyah lan mrico. Sawise 10 menit, lebokake pasta ing sup lan masak nganti empuk. Ngawula konsumen nganggo baguette sing seger.
Sampeyan mbutuhake: – 3 sikil pitik; - 2 stalks saka celery; - 1 wortel medium; - 2-3 cengkeh saka papak; - 1 trikatuka; - parsley ROOT; - godhong teluk; - uyah lan mrico ireng.
Gunakake celery sing dikupas lan diced tinimbang gagang ing mangsa adhem
Cuci sikil ing banyu adhem. Peel stalks celery saka serat angel lan Cut menyang bêsik gedhe. Pil bawang lan potong setengah. Cut papak. Cut wortel dadi bunderan gedhe. Nyelehake sikil pitik lan sayuran ing saucepan, nambah 3 liter banyu lan nggawa menyang godhok. Banjur ngurangi panas kanggo medium lan nambah ROOT parsley, rwaning teluk lan sawetara mrico ireng.
Godhok duduh kaldu sajrone jam, kanthi periodik mbusak umpluk. Garam 10 menit sadurunge masak. Copot kabeh bahan saka duduh kaldu sing wis rampung. Duduh kaldu bisa disajikake karo krupuk, utawa sampeyan bisa nambah daging saka sikil pitik, mie sing wis digodhog utawa beras.