Paragraf
Kembang kol minangka sayuran sing terjangkau, enak, lan sehat banget. Lan yen kembang kol mentah ora disenengi karo saben wong, mula sawetara sing nolak sup kembang kol utawa kembang kol panggang kanthi cheddar. Uga saka cutlet kembang kol. Enak tenan!
Napa kembang kol migunani?
Kembang kol ngemot sawetara kalori (mung 30 kalori saben 100 g produk), dene gizi isi luwih unggul tinimbang kabeh jinis kubis liyane.
Kembang kol ngemot vitamin C, vitamin A, vitamin B lan vitamin PP. Saka mikroél, kembang kol ngemot kalsium sing migunani kanggo balung, magnesium, fosfor, zat besi, sodium, kalium lan liya-liyane sing dibutuhake kanggo swasana sing apik. Kajaba iku, kembang kol kalebu serat, protein, lan karbohidrat sehat.
Kembang kol: khasiat sing migunani
Sayuran iki minangka sumber nutrisi, mineral, lan vitamin sing apik banget. Contone, ngemot 1.5-2 kali luwih akeh protein lan 2-3 kali luwih akeh vitamin C tinimbang kubis putih. Kajaba iku, kembang kol ngemot vitamin B6, B1, A, PP, lan infloresensi ngemot magnesium, sodium, kalium, fosfor, kalsium lan zat besi sing dibutuhake kanggo awak. Penasaran, kembang kol, contone, ngemot zat besi kaping pindho luwih akeh tinimbang kacang polong, salad, utawa mrico.
Ahli nutrisi uga nyathet manawa sayuran iki uga ngemot asam tartronat sing akeh, uga asam sitrat lan malic lan pektin. Kajaba iku, 100 gram kembang kol mung ngemot 30 kkal, lan asam tartan ora ngidini pembentukan endhog lemak - mula, ahli nutrisi menehi saran supaya kalebu ing panganan kanggo wong sing nyoba ngilangi bobot.
Keuntungan kembang kol
- ngiyatake tembok pembuluh getih
- mbusak kolesterol saka awak
- nambah pencernaan
- nyuda risiko ngalami cacat lair
- duwe sipat anti-inflamasi
- penting kanggo nambah fungsi jantung
- kanggo nyegah kanker
- Cilaka kembang kol
Sanajan ana macem-macem khasiat kembang kol, ana sawetara kontraindikasi. Dadi, contone, dokter ora nyaranake nggunakake kembang kol kanggo wong sing duwe asam ing weteng, uga nandhang ulkus, kejang usus utawa enterocolitis akut. Uga, wong sing nembe ngalami operasi ing rongga utawa dhadha weteng kudu ora nggunakake sayuran iki.
Kajaba iku, dhokter menehi saran kanthi ati-ati supaya bisa ngetrapake kembang kol menyang panganan kanggo wong sing nandhang penyakit ginjel, tekanan darah tinggi lan asam urat, uga wong sing alergi karo sayuran iki.
Mangkene, dokter uga nyathet kasunyatan pengaruh negatif kembang kol ing kelenjar tiroid. Kabeh sayuran sing kalebu kulawarga brokoli bisa nyebabake goiter.
Cara masak kembang kol
Ana macem-macem cara masak kembang kol, nanging elinga, kayata, kanggo ngreksa luwih akeh nutrisi, kudu dipanggang.
Yen sampeyan nambahake siji sendok makan jus lemon menyang banyu ing endi kembang kol bakal rebus utawa digodhog, infloresensi kubis tetep putih.
Dokter ora menehi saran masak kembang kol ing aluminium utawa piring wesi - wis kabukten yen nalika digawe panas, logam bakal reaksi karo senyawa kimia sing ana ing sayuran.
Umume, kembang kol duwe akeh gizi sing dibutuhake awak, utamane ing mangsa adhem.
Kembang kol digoreng ing adonan
Cara sing gampang lan enak kanggo nyiyapake kembang kol.
Panganan (kanggo 3 porsi)
- Kembang kol - 1 kepala kubis (300-500 g)
- Endhog - 3-5 pcs.
- Tepung - 2-4 sendhok. sendok
- Uyah - 1-1.5 sendhok teh
- Mrica ireng ing lemah - 0.25-0.5 sendhok teh
- Minyak sayur - 100-150 ml
- utawa butter - 100-150 g
Kembang kol kanthi endhog lan jamu
Kembang kol bisa digunakake kanggo nggawe macem-macem panganan pembungkus, salad lan lauk. Kita pengin menehi resep resep kembang kol karo butter, endhog, bawang lan jamu.
Products
- Kembang kol - 1 kg
- Mentega - 150 g
- Endhog pitik - 5-6 pcs.
- Sayuran ijo cilantro - 1 tandan
- Sayuran peterseli - 1 tandan
- Sayuran ijo dill - 1 tandan
- Bawang bohlam - 2 pcs.
- Lemon (kanggo masak kubis) - 1 bunder
Kembang kol panggang karo krim lan keju
Mung nganggo sawetara bahan dhasar, sampeyan bisa kanthi cepet nyiyapake nedha awan utawa nedha bengi sing enak kanggo kabeh kulawarga. Kembang kol panggang ing campuran krim lan keju ternyata enak lan lembut banget.
Panganan (kanggo 3 porsi)
- Cauliflower - 500 g
- Krim (30-33% lemu) - 200 ml
- Keju keras - 150 g
- Garam kanggo rasa
- Mrica ireng ing lemah - kanggo rasa
- Minyak sayur (kanggo pelumasi cetakan) - 1 sendhok. sendok