Kentang

Tanpa kentang, wong Eropa kudu terus mangan tinimbang kentang tumbuk - rutabagas tumbuk, sup musim karo parsnips, sajikan turnip kanthi daging, lan pasangkan kripik Paratin lan gratin. Kajaba iku, kemungkinan kentang ora ana enteke: bisa dadi sajian kanggo meh kabeh panganan, lan saben masakan ing jagad iki duwe kombinasi klasik dhewe-dhewe sajrone luwih saka siji abad.

Sampeyan bisa nggawe pangsit, soufflés lan kaser saka kentang, panggang seragam lan masak - ana macem-macem sing cocog kanggo saben acara. Ing kasus iki, ditampa kanthi konvensional kanggo mbagi macem-macem dadi rong kategori gedhe: kentang kanthi isi pati lan kentang kanthi isi suda. Varietas pati bisa digunakake kanggo sup lan puree, liyane kanggo baking, nggoreng lan macem-macem tugas liyane.

Digodhog, dipanggang, digoreng, nganggo seragam, nganggo kerak lan puree… lan pira conto liyane sing bisa diwenehake! Kita ngomong babagan kentang, sing ing pirang-pirang abad kepungkur mung kasedhiya ing omah bangsawan, lan saiki umbi kasebut minangka panganan sing paling populer ing saben omah. Kentang akeh kalori, mula sampeyan ora nyiksa, nanging ora prelu disingkirake saka panganan, amarga kalebu recorder isi kalium, sing dibutuhake banget kanggo saben wong. Lan ing ngisor iki uga kentang sing migunani, amarga kita bakal menehi komentar kanthi seneng.

MUSIM

Ubi kentang enom wis kasedhiya wiwit wulan Juli, nanging wis dipanen nganti cedhak wulan September.

CARA PILIH

Nalika tuku kentang, wenehi manawa umbi kasebut umume, sanajan, lan rata-rata diwarnai. Mesthi ora ana panggonan, lekukan utawa retakan asing. Anane tong ijo tegese umbi-umbi kasebut disimpen ing cahya. Spek ijo iki ngemot zat beracun - solanine, sampeyan kudu ngilangi wilayah sing ijo lan masak kentang. Kadhangkala wong sing ora sopan ngeculake umbi lawas minangka kentang enom. Kanggo mriksa manawa sampeyan ora diapusi, gosok kulit nganggo kuku - kulit kentang sing enom gampang digosok.

FITUR MANFAAT

• Kentang enom ngemot vitamin C, sayangé, kentang sing luwih dawa disimpen, kandungan vitamin saya luwih sithik.
• Kentang ngemot meh kabeh asam amino, yen sampeyan mangan 300 gram. saben dina kentang rebus, sampeyan bisa nyukupi kebutuhan karbohidrat, kalium lan fosfor ing awak.
• Dhaptar mineral sing nggawe kentang nyengsemake: kalium, fosfor, natrium, kalsium, magnesium, zat besi, belerang, klorin.
• Lacak unsur: seng, bromin, silikon, tembaga, boron, mangan, yodium, kobalt ...
• Panganggone kentang duwe efek sing migunani kanggo penyakit sing ana gandhengane karo gangguan metabolisme. Amarga efek alkali, kentang mbantu netralake asam sing berlebihan ing awak, sing dibentuk sajrone proses metabolisme.
• Serat kentang ora ngganggu membran lendhut lambung lan usus, mula kentang sing digodhog bisa dipangan sanajan ana ing gastritis lan tukak sing parah.
• Pati kentang nyuda kolesterol ati lan serum.
• Garam kalium mbantu ngilangi cairan sing berlebihan ing awak, mula kentang kudu dilebokake ing panganan wong sing kena ginjel lan jantung.
• Bilas cangkeme nganggo jus kentang mentah kanggo faringitis lan laringitis. Gargling karo jus kentang uga efektif kanggo penyakit periodontal.
• Kentang rebus minangka kosmetik sing apik banget kanggo kulit garing lan mbantu ngilangi sensasi sunburn.
• Pati kentang uga migunani. Iki digunakake minangka agen anti-inflamasi sing envelope kanggo penyakit gastrointestinal.

Elinga, konsumsi kentang kudu diwatesi kanggo wong sing kabotan, lan jus kentang dikontraindikake ing diabetes.

Cilaka kentang

Aturan utama yaiku ngetutake asupan saben dina saka produk iki. Nglampahi bisa nyebabake nambah bobot awak lan pangembangan efek samping sing ora karu.

Uga, aja mangan produk sing kulit dadi ijo. Iki nuduhake yen tingkat solanine wis ngluwihi produk, sing bisa nyebabake efek awak sing kurang apik, amarga sifat beracun saka zat iki.

Panganggone kentang ing obat

Kentang akeh digunakake ing obat-obatan rakyat. Umbi dhewe, kulit, lan uga kembange digunakake. Sifat unik saka potong oyot duwe efek positif ing awak manungsa lan mbantu ngatasi proses patologis.

Kentang dikenal amarga akeh sifat obat:

• Mbantu ngresiki saluran napas kanthi bantuan inhalasi kanggo macem-macem penyakit ENT;
• Bisa nyuda bengkak parah lan ngilangi pembengkakan;
• Iki pengaruhe meksa getih, mbantu nyuda mudhun.

Amarga alasan iki, macem-macem tincture lan kompres disiapake adhedhasar kentang, sing digunakake kanggo ngobati penyakit sendi. Jus kentang digunakake kanggo ngobati penyakit gastrointestinal. Lan ngetrapake kentang seger ing wilayah sing kena pengaruh mbantu ngrampungake penyakit kulit lan kobongan.

Panganggone kentang nalika masak

Kentang minangka sayuran sing enak lan sehat banget sing digunakake ing pirang-pirang negara ing saindenging jagad. Kursus pertama lan kaping loro disiapake, dipanggang, dibakar, digoreng, ditambahake kanggo ngisi kue-kue.

Sup krim jamur

Úa:

• Kentang - 200 gr
• Bawang - 1 potong
• Jamur - 500 gr
• Krim 10% - 250 ml
• Banyu - 0.5 l
• Sayuran ijo - kanggo porsi
• Sawetara tetes minyak klapa
• Uyah, mrico - kanggo rasa

Preparation:

Cuci kentang, potong ing persagi medium lan godhok nganti lembut nganti 0.5 liter banyu. Goreng bawang ing minyak klapa nganti coklat emas.

Cuci jamur, garing, potong lan irisan bawang. Goreng uga nganti coklat emas. Tambahake jamur sing wis digawe siap karo bawang kanggo kentang rebus (aja diwutahake banyu masak) lan tuang krim.
Beat kabeh nganggo blender kecemplung. Godhok banjur dipateni. Dadi karo jamu!

Sup panganan laut

Úa:

• Udang daging salad lan salad - 200 gr
• Kerang ing cangkang lan udang gedhe - 200 gr
• Bawang - 60 gr
• Leeks - 40 gr
• 15 saben zaitun lan zaitun
• Kentang - 200 gr
• Cherry - 5 lembar
• Banyu - 1.25 l

Preparation:

Bilas panganan laut, pil saka urang, cangkang lan lebokake ing panci kanthi banyu. Ayo godhok, banjur masak suwene 10 menit kanthi geni panas.

Kangge, potong bawang dadi setengah cincin, kentang dadi strip. Nalika panganan laut dimasak suwene 10 menit, tambah kentang banjur masak suwene 10 menit. Nggawe gorengan bawang (karo tetes minyak klapa).

Sawise kentang wis umob, tambahkan tomat ceri sing dipotong setengah, zaitun karo zaitun, goreng lan uyah. Masak nganti 1 menit maneh, dipateni lan disedhot nganti 10 menit. Dadi karo sprig saka tanduran.

Cara milih lan nyimpen kentang

• Nalika milih kentang, wenehi pilihan kanggo woh-wohan sing apik ing njaba: tanpa rereget lan retakan;
• Nalika milih kentang, jupuk umbi ukuran medium, amarga ora ngemot zat sing kurang mbebayani;
• Aja tuku kentang sprout.
• Kentang paling apik disimpen ing papan sing garing, peteng lan adhem.