Paragraf
Kabeh wong diwasa lan bocah, sing ora kalebu istimewane, ngerti paugeran sing populer lan lucu - "Ngombe, bocah, susu, sampeyan bakal sehat!" … Nanging, dina iki, amarga akeh riset ilmiah, pratelan positif saka pratelan iki wis suda - pranyata ora kabeh wong diwasa lan bocah sing susu pancen sehat. Kajaba iku, ing sawetara kasus, susu ora mung ora sehat, nanging uga mbebayani kesehatan! Apa bisa utawa ora kanggo bocah-bocah sing susu?
Puluhan generasi tuwuh kanthi yakin manawa susu kewan minangka salah sawijining "landasan" nutrisi manungsa, kanthi tembung liya, minangka salah sawijining panganan sing paling penting lan migunani ing panganan ora mung wong diwasa, nanging uga bocah-bocah wiwit prakteke lair. Nanging, ing jaman saiki, akeh bintik-bintik ireng katon ing reputasi susu putih.
Apa bocah bisa mangan susu? Umur penting!
Ternyata saben umur manungsa duwe hubungan khusus karo susu sapi (lan omongane, ora mung karo susu sapi, nanging uga wedhus, wedhus, unta, lan liya-liyane). Lan hubungan kasebut diatur utamane kanthi kemampuan sistem pencernaan kanggo nyerna susu iki kanthi kualitatif.
Intine yaiku susu ngemot gula susu khusus - laktosa (miturut basa ilmuwan sing tepat, laktosa minangka karbohidrat saka klompok disakarida). Kanggo ngrusak laktosa, wong butuh enzim khusus - laktase.
Nalika bayi lair, produksi enzim laktase ing awake gedhe banget - mula alam kasebut "mikir" supaya bayi bisa entuk mupangat lan nutrisi maksimal saka susu ibu.
Nanging kanthi umur, kegiatan produksi enzim laktase ing awak manungsa suda banget (nganti 10-15 taun ing sawetara remaja, prakteke ilang).
Mulane obat modern ora nyengkuyung panggunaan susu (dudu produk susu sing ora nguntungke, nanging langsung susu dhewe!) Dening wong diwasa. Saiki, para dokter wis setuju manawa ngombe susu luwih mbebayani kanggo kesehatan manungsa tinimbang…
Lan ing kene ana pitakonan sing cukup: yen bocah cilik lan bayi sing umur kurang saka setahun duwe produksi enzim laktase maksimal sajrone urip mbesuk, apa tegese bayi, yen nyusoni ora mungkin, luwih migunani kanggo dipangan Susu sapi "urip" tinimbang formula bayi saka bank?
Ternyata - ora! Panganggone susu sapi ora mung kanggo kesehatan bayi, nanging luwih akeh bebaya. Apa mau?
Apa susu bisa digunakake kanggo bocah-bocah umur kurang saka setaun?
Untunge, utawa sayangé, ing pikirane akeh wong diwasa (utamane sing manggon ing deso) ing taun-taun pungkasan, stereotipe wis dikembangake yen ora ana susu ibu cilik dhewe, bayi bisa uga kudu diwenehi panganan nganggo campuran saka kaleng, nanging susu sapi utawa wedhus pedesaan sing pegatan. Dheweke ujar manawa luwih ekonomis, lan luwih cedhak karo alam, lan luwih migunani kanggo tuwuh lan ngrembaka bocah - kabeh padha kaya tumindak wong wiwit jaman biyen! ..
Nanging nyatane, panggunaan susu saka kewan tani dening bayi (yaiku bocah-bocah ing umur kurang saka setahun) duwe bebaya gedhe kanggo kesehatan bocah-bocah!
Contone, salah sawijining masalah utama nggunakake susu sapi (utawa wedhus, wedhus, rusa - dudu intine) ing nutrisi bocah ing taun pisanan yaiku pangembangan ricket parah ing meh 100 taun. % kasus.
Kepiye kedadeyan kasebut? Kasunyatane yaiku riket, kaya sing wis dingerteni, kedadeyan ing latar mburi kekurangan vitamin D. sing sistematis, nanging sanajan bayi kasebut sejatine diwenehi vitamin D sing ora bisa dielunake iki wiwit lair, nanging ing wektu sing padha menehi susu susu sapi (sing , kanthi cara iki, dhewe minangka sumber vitamin D), mula usaha kanggo nyegah riket bakal muspra - fosfor sing ana ing susu, sayang, bakal dadi penyebab kerugian kalsium sing terus-terusan lan total lan vitamin kasebut D.
Yen bayi ngonsumsi susu sapi nganti setaun, mula bakal nampa kalsium meh 5 kali luwih akeh tinimbang kebutuhan, lan fosfor - meh 7 kali luwih akeh tinimbang umume. Lan yen kalsium berlebihan diilangi saka awak bayi tanpa ana masalah, mula kanggo ngilangi fosfor sing cukup, ginjel kudu nggunakake kalsium lan vitamin D. Dadi, luwih akeh susu sing dikonsumsi bayi, kekurangan vitamin sing luwih akut D lan kalsium sing dialami awak.
Dadi pranyata: yen bocah mangan susu sapi nganti setaun (sanajan minangka panganan pelengkap), dheweke ora bakal nampa kalsium sing dibutuhake, nanging kosok baline, dheweke ilang terus-terusan lan akeh.
Lan bebarengan karo kalsium, dheweke uga kelangan vitamin D sing ora larang regane, amarga kekurangan bayi sing mesthi bakal tuwuh rakit. Minangka kanggo formula susu bayi, ing kabeh mau, tanpa dikecualian, kabeh fosfor sing berlebihan sengaja dicopot - kanggo nutrisi bayi, miturut definisi, luwih migunani tinimbang susu sapi (utawa wedhus) kabeh.
Lan mung nalika bocah-bocah wis umur 1 taun, mung banjur ginjel diwasa nganti bisa ngilangi fosfor sing berlebihan, tanpa nyuda kalsium lan vitamin D sing dibutuhake. Lan, miturut, susu sapi (uga wedhus lan susu liyane saka kewan) saka produk mbebayani ing menu anak dadi produk migunani lan penting.
Masalah serius nomer loro sing muncul nalika menehi susu karo susu sapi yaiku pangembangan bentuk anemia sing parah. Kaya sing bisa dideleng saka tabel, kandungan zat besi ing susu ibu manungsa rada luwih dhuwur tinimbang susu sapi. Nanging sanajan wesi sing isih ana ing susu sapi, wedhus, wedhus lan kewan pertanian liyane, ora diserep babar pisan karo bocah kasebut - mula, pangembangan anemia nalika mangan susu sapi wis dijamin kanthi praktis.
Susu ing panganan bocah sawise setaun
Nanging, tabu panggunaan susu ing uripe bocah minangka kedadeyan sementara. Wis nalika bayi nyebrang tonggak umur setaun, ginjel dadi organ sing wis diwasa lan wis diwasa, metabolisme elektrolit dinormalisasi lan fosfor susu sing berlebihan dadi ora medeni banget.
Lan wiwit setaun, sampeyan bisa ngenalake susu sapi utawa wedhus kanggo diet bocah. Lan yen ing wektu 1 nganti 3 taun jumlah kasebut kudu diatur - tarif saben dina udakara 2-4 gelas susu sakabehane - mula sawise 3 taun bocah kasebut bebas ngombe susu saben dina kaya sing dikarepake.
Tegese, kanggo bocah-bocah, susu sapi wutuh dudu produk panganan sing penting lan ora bisa dipisahake - kabeh mupangat sing ana ing susu bisa dipikolehi saka produk liyane.
Mula, dhokter negesake manawa nggunakake susu mung ditemtokake dening kecanduan bayi dhewe: yen seneng susu, lan yen ora krasa rasa ora nyaman sawise ngombe, mula ayo ngombe kanthi kesehatan! Lan yen dheweke ora seneng, utawa luwih elek, dheweke rumangsa ora enak amarga susu, mula kuwatir pertama wong tuwa sampeyan yaiku tenanan mbah putri sampeyan yen tanpa susu, bocah-bocah bisa tuwuh sehat, kuwat lan seneng…
Dadi, ayo baleni maneh bocah-bocah sing bisa ngrasakake susu kanthi ora bisa dikendhaleni, sing endi sing kudu ngombe kanthi pengawasane wong tuwane, lan sing endi sing kudu kekurangan produk iki ing panganan:
Bocah-bocah wiwit umur 0 nganti 1 taun: susu iku mbebayani kanggo kesehatane lan ora dianjurake sanajan kanthi jumlah sithik (amarga risiko nandhang ricket lan anemia pancen gedhe banget);
Bocah-bocah wiwit umur 1 nganti 3 taun: susu bisa dilebokake ing menu bocah-bocah, nanging luwih becik diwenehi bocah kanthi jumlah winates (2-3 gelas saben dina);
Bocah-bocah wiwit umur 3 taun nganti 13 taun: ing umur iki, susu bisa dikonsumsi miturut prinsip "sakarepe - supaya ngombe akeh";
Anak sing umure luwih saka 13 taun: sawise 12-13 taun ing awak manungsa, produksi enzim laktase wiwit mboko sithik sirna, amarga dokter modern nandheske konsumsi susu sing moderat banget lan transisi menyang produk susu sing ora nguntungke, ing endi fermentasi. pangolahan wis "makarya" ing risak saka gula susu.
Dokter modern percaya yen sawise umur 15 taun, udakara 65% penduduk Bumi, produksi enzim sing ngilangi gula susu mudhun nganti regane. Sing bisa nyebabake kabeh masalah lan penyakit ing saluran gastrointestinal. Makane ngonsumsi susu utuh nalika remaja (lan banjur diwasa) dianggep ora dikarepake saka sudut pandang modern.
Kasunyatan migunani babagan susu kanggo bayi lan liya-liyane
Ing kesimpulan, iki sawetara kasunyatan sing ora dingerteni babagan susu sapi lan panggunaan, utamane bocah:
Nalika digodhog, susu njaga kabeh protein, lemak lan karbohidrat, uga kalsium, fosfor lan mineral liyane. Nanging, bakteri sing mbebayani dipateni lan vitamin bakal rusak (sing, miturut keadilan, mesthine ora nate entuk manfaat utama saka susu). Dadi, yen sampeyan ora ragu babagan asal usul susu (luwih-luwih yen sampeyan tuku ing pasar, ing "sektor swasta", lsp), coba rebus sadurunge diparingi anak.
Kanggo bocah umur 1 nganti 4-5 taun, luwih becik ora menehi susu, sing isi lemak luwih saka 3%.
Secara fisiologis, awak manungsa bisa urip kanthi gampang tanpa susu sing utuh, kanthi njaga kesehatan lan kegiyatan. Kanthi tembung liyane, ora ana zat ing susu asale kewan sing penting banget kanggo manungsa.
Yen bocah duwe infeksi rotavirus, banjur sanalika sawise pulih, susu kudu diilangi saka diet nganti 2-3 minggu. Kasunyatane yaiku kanggo sawetara wektu rotavirus ing awak manungsa "mateni" produksi enzim laktosa - sing ngrusak laktase gula susu. Ing tembung liyane, yen bocah diwenehi produk susu (kalebu susu ibu!) Sawise nandhang rotavirus, iki dijamin nambah sawetara penyakit pencernaan ing wangun indigestion, nyeri weteng, constipation utawa diare, lsp.
Sawetara taun kepungkur, salah sawijining pusat riset medis sing paling dihormati ing saindenging jagad - Sekolah Kedokteran Harvard - kanthi resmi ngilangi kabeh susu kewan saka dhaptar produk sing apik kanggo kesehatan manungsa. Riset wis nglumpukake manawa konsumsi susu sing biasa lan berlebihan duweni pengaruh positif marang perkembangan aterosklerosis lan penyakit kardiovaskular, uga kedadeyan diabetes lan malah kanker. Nanging, malah dokter saka Sekolah Harvard sing bergengsi nerangake manawa ngombe susu kanthi moderat lan sok-sok bisa ditampa lan aman. Intine yaiku yen susu wis suwe salah dianggep minangka salah sawijining produk sing paling penting kanggo urip manungsa, kesehatan lan umur dawa, lan saiki wis ilang status istimewa iki, uga minangka papan ing diet saben dinane wong diwasa lan bocah.